Doba přípravy
140 minut
Obtížnost
Dortíky z bílků
Základ dortíku je dotuha vyšlehaný sníh nad párou. Takže šlehat, šlehat a šlehat.
11. 3. 2013
Ingredience
3 bílky (10 dkg)
1 lžička citronové šťávy
20 dkg cukru krupice
1 balíček vanilkového cukru
10 dkg hořké čokolády
3 dkg 100% tuku
pařížskou šlehačku a ovoce podle chuti
Postup přípravy
- Do bílků dáme citronovou šťávu, začneme je šlehat nad párou a postupně za stálého šlehání přisypáváme cukr.
- Šleháme, šleháme dokud hmota nebude dostatečně tuhá. To zkusíme řezem do hmoty a když v ní zůstane čára , máme správně ušleháno.
- Sáčkem se zdobícím koncem vytlačíme na pečící papír vždy kolečko a na strany špičky.
- Budeme mít jeden plech.
- Dáme sušit do předehřáté trouby na 100 st. na spodní rošt. Já jsem měla usušené dortíky, tedy vlastně korpusy za 1 a ¾ hodiny. Ale klidně tak po 80 minutách zkuste jeden korpus zlomit a když praskne, tak je usušeno.
- Plníme pařížskou šlehačkou a zdobíme ovocem. Dříve se tyhle dortíky plnily červeným sněhem a nahoru se dávala višeň a byly o dost větší.
- Ovšem můžete klidně udělat z této hmoty i velikonoční vajíčka se šlehačkou a ovocem, jako jsem je dělala já.
- Vychladlé uchovávejte v uzavřené krabičce, dokud je nebudete plnit a konzumovat.
Příprava 35 minut
Sušení až 105 minut
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
ježci
Děkuji za radu. Ježky jsem pekla minulý týden. Nebyly tak krásně běloučký, ale měly veliký úspěch.
Určitě je budu dělat znovu a budu se držet receptu a bez horkovzduchu.
Alena Š.
Dobrý den, tyhle ježci jsou
Dobrý den, tyhle ježci jsou pečené, nebo spíš sušené v elektrické troubě, ne na horký vzduch. Horkým vzduchem jsem to nezkoušela a když budete postupovat podle psaného receptu, tak se to určitě musí podařit :-) Ivana M
Ivanko,
tak tohle jsou tak moc krásné dortíčky, že to snad i zkusím udělat. (Já totiž nemám ráda sněhové pusinky, ale s tou pařížskou šlehačkou, tu můžu a hodně.)
Sněhový ježek
Dobrý den, prosím o radu ohledně pečení-sušení ježků.
Používáte horkovzdušnou, nebo obyčejnou troubu? Pokud horkovzdušnou, na jaký program?
Děkuji za odpověď.Alena
To se zase
máme na co "těšit".
A na konci roku tady bude beztak zase omluva.
Květoslavo, chtěla by jste
Květoslavo, chtěla by jste takové zlaté ručičky :-) :-) asi ano :-)
To jo, ze zdrclého krému
To jo, ze zdrclého krému udělat hladký krém, to chce zlatý ruce....
Dobrý den paní Ilonko,je to
Dobrý den paní Ilonko,je to tak jak píšete.Plnit co nejpozději a já je plním až ten den, aby pěkně křupaly :-) Přeji hezkou oslavu a ať se povedou. Ivana M
Dobrý den paní Ivanko, chtěla
Dobrý den paní Ivanko,
chtěla bych dortíky z bílků udělat na oslavu. Mám dotaz jestli si můžu tyto dortíky udělat dopředu-oslava je v sobotu a já bych je chtěla udělat v úterý,naplnit a dozdobit v sobotu.Myslíte, že je možné takto dopředu , pokud je budu skladovat v suchu , snad by neměl být problém.
Děkuji za Vaše stránky, jsou mi velkou inspirací.Ilona
pani IVANKO vase ruce sou
pani IVANKO vase ruce sou zlate take krasne veci dokazete aj dobre nic naplat to se musi clovek narodit s takou fantaziji a sikovnyma rukama
paní Elen, díky za pochvalu
:-) paní Elen, díky za pochvalu :-) Ivana M
Paní Ivanko, opět jste své
Paní Ivanko, opět jste své sledovatele a obdivovatele nezklamala!!Díky.
Ivo, máš můj obdiv. Když se
Ivo, máš můj obdiv. Když se na to dívám, tak mi to nepřipadá těžké, ale já se do toho pouštět , asi by to nedopadlo dobře. To víš, matla patla. Krásná práce, jak by řekl Radek Kašpárek. :-) :-) :-)
Hani, tak to je ono, sněhový
Hani, tak to je ono, sněhový ježek, já jsem pamětnice, ale oni ty ježci byly hodně velcí a měla jsem co dělat abych ho snědla :-) Já si právě nemohla vzpomenout jak se to jmenovalo :-) Ivana
Dobrý den Ivanko správně jak
Dobrý den Ivanko správně jak jste řekla tento výrobek se dříve dělal a byl plněn bílou šlehačkovou náplní a jmenoval se sněhový ježek :-) Ale váš nápad je daleko lepší a praktičtější děkuji vám za tip.