Doba přípravy
8 minut
Obtížnost
Vídeňská cibulka
Cibulku podávejte za chvíli po usmažení, aby byla pěkně křupavá. Když jí necháte déle na talíři, tak sice bude dobrá, ale měkká.
19. 8. 2013
Ingredience
1 středně velká cibule
sůl podle chuti
10 dkg hladké mouky
cca 1/2 l oleje
Postup přípravy
Cibuli nakrájíme na kolečka silná asi 2 až 3 mm a rozdělíme na prstýnky Mouku osolíme a obalíme v ní cibulku.
Mouku lehce oklepeme a cibuli vložíme do rozpáleného oleje.
Smažíme dozlatova.
Cibulku podáváme jako přílohu k masu. !!! Ale nezapomeňte, že cibulka za pár minut přestane křupat, takže jí podávejte chvíli po usmažení.
Recept je z knihy Hovory s řezníkem
Příprava 8 minut
Počet porcí
2 porce
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Maruško, dobrý nápad
:-) Maruško, dobrý nápad :-)
Ivi
Já bych zkusila vybrat ty cibulovy kroužky z mouky pletací jehlici, oklepla bych je o hranu misky a pak dala do oleje.
...ja robievam tak, že
...ja robievam tak, že cibulku obalím v hrubej múke nie v hladkej, NESOLIM, vysmážam v horúcom oleji, cibulka vydrží dlho chrumkavá.
Zlatá a křupavá
Usmažit zlatou a křupavou cibulku je docela kumšt. Znám dvě možnosti. Cibuli na kolečka spařit horkou vodou, chvíli nechat, potom scedit, osušit a obalit v mouce - usmažit v oleji. Nebo, cibuli na kolečka dáme do kastrůlku, zalijeme olejem a necháme stát třeba pár hodin, cibule se nasákne olejem, poté smažíme a zíráme, jak se to povedlo.
Máte to špatně sestříhané a
Máte to špatně sestříhané a kromě toho co řekla Tufla tak mám pocit že jste na konci nechala několik pokusů o to vyjádřit kdy je cibulka křupavá a kdy změkne.
Tuflo, díky moc za
Tuflo, díky moc za upozornění. Jakmile se objeví administrátor, tak to vyřešíme, díky, díky. Ivana M
...
Já bych to nesolila, myslím, že cibulka pak zůstane křupavější déle.
Smaženou cibulku dáváme do
Smaženou cibulku dáváme do burgerů. Neobalujeme v mouce jen rozděláme na kroužky a ponoříme do studeného oleje třeba na půl hodiny, aby cibule olejem nasákla. Poté pozvolna smažíme. Cibulka taky hezky křoupe a hlavně má skvělou chuť :-)
Video máte zřejmě špatně sestříhané končí 2:16 a pak pokračuje až v 5:46