26. 9. 2013
Ingredience
Těsto:
25 dkg hladké mouky
mouka na podsypávání
12 dkg másla (zlatá Haná)
1 dl smetany ke šlehání 31 %
necelá ¼ lžička soli
Náplň:
1 větší bílek (3,4 dkg)
8 dkg moučkového cukru
1/4 lžičky octa
tuk na potření trubiček
Postup přípravy
Všechny suroviny dobře zpracujeme a dáme na 3 hodinky odpočinout do lednice.
Těsto vyválíme silné asi 2 – 3 mm, nařežeme pruhy, které namotáme na tukem potřené trubičky. Pečeme v předehřáté troubě na 200 st. asi
V misce a nad párou, začneme šlehat bílek s octem a jakmile bude bílek trochu našlehaný, začneme přišlehávat cukr a šleháme a šleháme. Sníh musí být opravdu tuhý.
Kremrole naplníme sněhem a nemusíme je uchovávat v lednici, ale jenom někde v chladnu.
Můžeme je hotové, tedy i naplněné zamrazit.
Příprava 60 minut (mimo odpočinku těsta)
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Dobrý den paní Dagmaro, tak
Dobrý den paní Dagmaro, tak upečené a v krabičce je můžete mít klidně 4 dny, déle jsem to nezkoušela, ale myslím že i déle. Před několika léty měla dcera svatbu na kterou jsem všechno pekla a nechtěla jsem se moc honit, tak jsem dávala hodně věcí do mrazáku. Když budete mít zájem přečíst si článek o přípravě, tak Vám sem dávám odkaz. Ať se daří. Ivana M
https://www.ekucharka.net/clanky/moje-svatebni-peceni-priprava-a-hostina
trvanlivost
Dobrý den, paní Ivanko,
chtěla bych se zeptat, jak dlouho vydrží trubičky nenaplněné a jak je nejlépe uchovat? Chci péci na svatbu a pochopitelně nestihnu vše den, dva předem. Potřebuji něco napéci dříve. Děkuji za odpověď. Dagmar
Evi, tak to mě mzí a asi fakt
Evi, tak to mě mzí a asi fakt byla špatná konstalace Mě se vždy povedly. Ivana M
kremrole2
Asi byla nepříznivá konstalace hvězd.I když jsem vše do puntíku dodržela,trubičky jsou druhý den tuhé a ne křupavé.Také se mi zdálo dosti silné vyválené těsto(až 3mm).Prostě raději klasiku, tyto pokusy se mi moc nedaří a to peču celkem dosti.
Zdravím , tak to jsem fakt
Zdravím , tak to jsem fakt nezkoušela, ale asi bych se toho nebála :-) Ivana M
Ahoj,lze těsto použít na
Ahoj,lze těsto použít na jablečný závin? M
Paní Tynuško zdravím, já
Paní Tynuško zdravím, já trubičky potírám máslem, no spíš je lehce opatlám. Jde to rychle. To udělejte i i když budete trubičky namotávat z listového těsta.Trochu másla si máznu do dlaně, tubičku vezmu do ruky a malinko pootočím a přitisknu. Za minutku mám trubičky připravené ) Ivana M
Dobrý den paní ivanko,mám v
Dobrý den paní ivanko,mám v plánu dělat ted tyto kremrole ale muzete mi poradit čím mám pomazat trubičky aby se mi nato nelepilo těsto?minule jsem nato dávala obyčejné listové těsto a lepilo se mi nato těsto tak se mi vubec nepovedly.dekuji
Alexio, ten sníh by se měl
Alexio, ten sníh by se měl dříve a lépe ušlehat a fakt tam není cítit :-) Ivana M
Kremrole
TY chci udělat jen nevím proč malinká lžička octa do sněhu Ivanko
mockrát děkuji
mockrát děkuji
Paní Kristýnko, plnĕné snĕhem
Paní Kristýnko, plnĕné snĕhem je mám klidnĕ 3 dny :-) Ivana m
Paní Ivanko jak dlouho můžou
Paní Ivanko jak dlouho můžou být kremrole naplněné?mám v plánu je dělat manželovi k narozeninám tak jak dlouho vydrží naplněné?děkuji
kremrole
dala sem je jsou dobre mnam mnam
Paní Michaelo zdravím a moc
Paní Michaelo zdravím a moc děkuji za přání :-) :-) Ivana M
Paní Ivanko,už šest let
Paní Ivanko,už šest let sleduji váše stránky a jsou skvělé,úžasné,jedny z nejdůvěryhodnějších o vaření a pečení!!! Ještě se nestalo,že by někomu jídlo uvařené podle vás nechutnalo! Přeji vám hodně sil i nadále!
Dobrý den, tak těsto bude
Dobrý den, tak těsto bude určitě stejné jako se smetanou, ale po upečení nebude asi tak váčné. To si myslím, ale jistě to nevím. Ivana M
dobrý den paní Ivano smím se
dobrý den paní Ivano smím se vás zeptat jestli se dá smetana na šlehaní nahradit mlékem
Kokosové sušenky s ovesnými
Kokosové sušenky s ovesnými vločkami
-10 dkg másla
-15 dkg třtinového cukru
-7 dkg ovesných vloček nadrcených
-5 dkg mandlových lupínků nadrcených
-10 dkg kokosu
-pár kapek vanilkové esence
-1 vejce
-1 zarovnaná lžička jedlé sody
Dobrý den Pavlínko, sušenky chutnaly celé rodině. Než sem dorazí to bude chvíli trvat, ještě nemám ani sestříhaný recept a tak jestli Vám bude stačit psaný, tak tady je.
Ať se Vám daří a chutná.
Cukr máslo šleháme, přidáme celé vejce a zase šleháme asi další dvě minuty. Přidáme nadrcené ovesné vločky a mandle.
Nenadrťte je úplně najemno.!!! Nechte malé kousky mezi kterými je část i jemně nadrcená. Nakonec vše zpracujte dohromady.
Je dobré nechat těsto alespoň hodinku, dvě v lednici.
Potom utvoříme kuličku v průměru asi tak 2 cm velkou, pokládáme na plech s pečícím papírem dost daleko od sebe !!!!! kuličky se roztečou !!!!
Pečeme v předehřáté troubě na 175 až 180 st. dozlatova. Každému peče trouba jinak, tak to ohlídejte. Pečení mě trvalo asi 15 minut. Z plechu sušenky sundejte až vychladnou.
Budeme mít tři plechy a nás sušenky hodně nadchly.
Příprava a pečení 70 minut (mimo odpočinku těsta)
Dobrý den, mohu se zeptat,
Dobrý den,
mohu se zeptat, jestly budete někdy dělat ovesné sušenky. Doma je děláme často, mícháme do nich co chceme ale přesto bych chtěla vědět, jak by jste je udělala vy.
Přeji krásný den. :-)
Dobrý večer paní Kateřino, to
Dobrý večer paní Kateřino, to budete muset mít tyhle trubičky, to jinak nepůjde Ivana M
Trubičky
Dobrý večer paní Ivano,
mám malý dotaz. Daly by se trubičky něčím nahradit, nebo si musím koupit speciální jež používáte vy?
Předem děkuji za odpověď
Dobrý den Kubo, moc se na to
Dobrý den Kubo, moc se na to nekoukám. Na panu Polreichovi mě vadilo, jak chodil do těch restaurací, že byl hodně sprostý. Líbil se mě s ním pořad jak soutěžili o nejlepšího kuchaře a on určitě má velké znalosti a umí.
S panem Babicou vaří nějací obyčejní lidé a nějak mě ten pořad nesedl a tím že to nesleduji, tak nehodnotím.
Líbí se mě kluci v akci a také Radek Kašpárek a pravidelně jsem se dívala na kuchařskou pohotovot, kterou už nedávají.
Přeji hezký večer. Ivana M
Dobrý den, omlouvám se že se
Dobrý den, omlouvám se že se ptám sem ale na e-mail jste mi neodpověděla delší dobu. Jaký máte názor na Babicu a Pohlreicha?
Jarku,
řekla bych že tyto kremrole jsou daleko křehčí než z listového těsta. Mám obdobný recept - místo másla je ztužený tuk (a sice 250 g se nastrouhá, k tomu jedna 1/4 l smetana na šlehání a 1/2 l hl. mouky, další postup viz Ivanka). Opravdu se jen rozplývají na jazyku. Listové se mi vzhledem k náplni zdají moc tvrdé.
Dobrý den pane Jarku.Pozoruji
Dobrý den pane Jarku.Pozoruji že jste šikovný a vyznáte se .Jen tak dál.Můžu vás poprosit recept na trubičky?kremrole.děkuji Bauerová
To přesně dělám ale vytékaly
To přesně dělám ale vytékaly tak jsem je propíchala parátkem a nevytekly nebo jestli to bylo i tím že jsem tam dala salám vcelku před tím byl nastrouhaný tak nevím no
Sníh
potom nepovolí zůstane krásně tuhý a lesklý.
AŽ
je zavřeš tak spoj přitlač zoubkama vidličky- nevytečou.
Dobrý den,proč ocet a
Dobrý den,proč ocet a bílek.Děkuji.
Kremrolky jsou výborný.Ale
Kremrolky jsou výborný.Ale chtěla bych se sváma poradit když dělám listový taštičky plněný šunkou a sýrem tak mi vždycky vytečou čím to může být?Mám do tý náplně zamíchat vajíčko?
Dobrý den Jarku, tak listové
Dobrý den Jarku, tak listové jsou listové, to se určitě liší :-) Mějte se hezky. Ivana M :-)
Paní Ivanko kremrolky
Paní Ivanko kremrolky vypadají úžasně. Také mám takový podobný recept jako máte vy, já ho mám z jedné cukrářské velkovýrobny. Ty podle mého jsou strukturou, vzhledově a i chutově jako klasické listové trubičky. Jaké jsou ty vaše? Liší se hodně od listových trubiček?