Mazanec Velikonoční tvarohový

Jestli-že pečete mazanec z hladké mouky, tak jí určitě můžete nahradit špaldovou moukou.

Komentáře: 3

Pernerka mouka

Velikonoční recepty

9. 4. 2019

Ingredience

na dva mazance budeme potřebovat:

50 dkg hladké špaldové mouky Pernerka

mouku na podsypávání

1 a 1/2 balíčku kypřícího prášku de pečiva

25 dkg měkkého tvarohu v obalu (zelený obal)

necelou ½ lžičku soli

1 lžička citronové kůra

15 dkg másla

15 dkg moučkového cukru

3 celá vejce

1 balíček vanilkového cukru

podle chuti: rozinky, rum, mandle

1 vejce na potření

Reklama

Elektrické udírny Dřevěné udírny

Postup přípravy

Změklé máslo a cukr vyšleháme metlou, přidáme ostatní suroviny mimo rozinek, mouky a prášku do pečiva a ještě vyšleháme.
Přisypeme mouku rozmíchanou s práškem do pečiva, rozinky a měchačku promícháme, dokud se těsto nebude tolik lepit.
Vyklopíme ho na vál posypaný moukou a propracujeme. Během zpracovávání můžeme opět moukou podsypávat.
Z dobře zpracovaného těsta vytvarujeme dva mazance, které položíme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem, nařízneme a posypeme mandlemi.
Troubu, kterou máme předehřátou na 180 st. snížíme na 165 st. a plech dáme na spodní rošt.
Tvarohový mazanec vždy praskne a tak po patnácti minutách potřeme praskliny vejcem a dosypeme mandlemi. To samé můžeme udělat ještě kolem třicáté minuty pečení a plech přehodíme o něco výše.
Pečeme přibližně 45 minut a před koncem pečení píchneme do těsta párátkem nebo špejlí a když se těsto nebude lepit, mazance jsou hotové.

Příprava 70 minut