Pita chléb (placky)

Placky můžete před podáváním lehce ohřát v mikrovlnce.

4. 8. 2021

Ingredience

30 dkg hladké špaldové mouky Pernerka

mouka na podsypávání podle potřeby

3 lžíce olivového oleje

1 lžička sušeného droždí

3/4 lžičky soli

1/2 lžičky cukru krystal nebo krupice

1,5 dl + 2 lžíce vlažné vody

Opečené maso, zelenina, dresink

Reklama

Suroviny na těsto dobře zpracujeme v hnětači, přikryjeme a necháme kynout. Po půl hodince, těsto přeložíme, vytvarujeme opět bochánek, přikryjeme a necháme dobře vykynout. Doba kynutí závisí na teplotě v kuchyni.
Těsto rozdělíme na pět dílů, každý díl vyválíme tak, aby byl silný 0,5 cm. Přikryjeme utěrkou a necháme 15 až 20 minut dokynout.
Zkoušela jsem péct placky na suché pánvi, ale nejraději je peču v troubě na 250 st. Položíme je na plech s pečícím papírem a na horním roštu jsou za 8 minut pěkně nafouklé. Placky vyndáme a troubu opět nahřejeme na 250 st. než budeme péct další várku.
Jestli-že nebudeme placky plnit hned, určitě je přikryjeme utěrkou.

Pita chléb: Příprava 45 minut, mimo kynutí a dokynutí těsta.

Počet porcí

12 pita placek