Bezový sirup (bezinkový sirup)

Bezový sirup, ale hodně používaný je i název bezinkový sirup je opravdu velmi lahodný. Místo třtinového cukru můžete přidat cukr krystal nebo krupici.

Komentáře: 2

Limonády, šťávy a sirupy

31. 5. 2022

Ingredience

Na bezový sirup:

40 větších květů bezu černého

1 l vody

1 lžíce kyseliny citronové

1 kg třtinového cukru

2 bio citrony

Reklama

Elektrické udírny Dřevěné udírny

Postup přípravy

Cukr svaříme s vodou a necháme pět minut stát. Potom přidáme na plátky nakrájené citrony, kyselinu a květy. Vše musí být potopené. Necháme 24 hodin louhovat.
Květy a citrony pořádně vymačkáme rukou, vyhodíme a šťávu přecedíme přes plátýnko.
Zahřejeme na 90 st. a hned plníme do teplých lahví, které zavíčkujeme a obrátíme na pět minut dnem vzhůru.
Otevřenou šťávu uchováváme v lednici, jinak skladujeme třeba ve sklepě.

Z téhle dávky budeme mít 1 a ¾ l šťávy

Počet porcí

1 a 3/4 l Sirupu