Kostkovaný dort s tvarohovou náplní (šachovnicový)

Dort je malinko náročnější, takže nejde úplně vše popsat, ale na videu je vše podrobně vidět.

Komentáře: 5

Koláče a koláčky

8. 2. 2019

Ingredience

Těsto:

3 velká vejce

10 dkg moučkového cukru

10 dkg polohrubé mouky

1 lžička kypřícího prášku do pečiva

1 lžíce kakaa

2 až 3 lžíce mléka

máslo a hrubou mouku do formy

Krém

1 želatinový ztužovač za studena na 70 dkg hmoty

50 dkg měkkého tučného tvarohu ve vaničce

2 dl smetany ke šlehání

1 balíček vanilkového cukru

cukr krystal nebo krupice podle chuti

Dále:

cca 10 dkg hořké čokolády na boky dortu

2 až 3 lžíce kakaa nebo granka

1,5 dl smetany ke šlehání na dokončení dortu

1 ztužovač smetany

Reklama

Elektrické udírny Dřevěné udírny

Postup přípravy

Žloutky a cukr šleháme dvě minuty. Přidáme ostatní suroviny, nakonec přimícháme dotuha ušlehaný sníh z bílků, nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy o průměru 24 cm. Pečeme na spodním roštu v předehřáté troubě na 190 max. 195 st. asi 22 minut.
Podle návodu na videu, korpus rozkrojíte a vykrájíte kruhy.
Suroviny na krém a ztužovač rozdělaný podle návodu na sáčku smícháte metlou, dáte do sáčku bez ozdobného konce a naplníte prázdná místa v korpusu.
Krém o pár lžic nevystačí, ale nevadí, po zatuhnutí a odstranění formy, dort dorovnáme šlehačkou.
Dozdobíme bok polevou a opět podle videa dozdobíme kakaem nebo grankem.

Příprava 100 minut (mimo tuhnutí krému)