Guláš hovězí

Dobrý den,
hovězí guláš vařím zásadně ve větším množství, z části si ho ,,nadělený zmrazuji".
Nejlepší maso na něj (zvláště pro děti a ženy) je hovězí krk. Pokud používám klišku, tak ji před krájením zbavím tukovitých a ,,šlachovitých" částí, které dám ihned na trochu tuku ,,dusit"do nezakrytého papiňáku. Pak na tomto tuku dělám na pánvi cibuli (váhově přibližně asi stejně jako masa) a to do mírně nazlátlého zabarvení. Pak přidávám asi 1/2 sladké a pálivé práškové papriky a trochu mletého kmínu, pak asi 1/2 ,,této směsi" přemístním do papiňáku a na pánvi i v papiňáku současně ,,osmahávám nakrájené maso". Po zatažení vše v papiňáku smíchám, přidám (podle okolností) 1 až 2 super pálivé papričky, 2 až 4 stroučky česneku a zbytek práškové papriky, zaliju přiměřeným množstvím vody, osolím, uzavřu papiňák a na slabém ohni vařím tak 3 hodiny. Není nutné ale ohřívat hrnec stále, stačí přerušovaně s tím, že jej obalím osuškou (ideální postup pro večerní vaření s dokončením druhý den). Pak kontroluji chuť, množství šťávy a provádím zahuštění. To dělám zásadně nastroháním sirových brambor a následným asi 1 hod povařením opět v uzavřeném papiňáku (opět s obalením). Rozhodně je nejlepší nespěchat, mít více ,,varů a nechat se překvapit".
Nemůže to být nikdy nepříjemné překvapení.
Přeji dobrou chuť.

Dobrý den paní Ivanko, potěšilo mně, že dáváte papriku na cibulku, jelikož mi známí z vesnice téměř vynadali, že nesmím dát papriku na rozpálenou cibulku, že mi to zhořkne...tak nevím, dělám to tak a nezdá se mi. Jaký máte názor či radu ? děkuji moc. Romana

Dobrý den, můžu se zeptat, zda lze použít v tomto receptu vepřové místo hovězího masa při zachování stejných surovin? Moc děkuji.

Dobrý den, můžu se zeptat, zda lze použít v tomto receptu vepřové místo hovězího masa při zachování stejných surovin? Moc děkuji.

Dobré odpoledne,tak dnes jsem zkusil Váš gulášek akorát místo hovězího jsem měl kančí maso a můžu říct že se opravdu povedl.takový guláš jsem dlouho nejedl.I syn 3 roky,který guláš nerad tak řekl že je to moc dobrej gulášek.Moc děkuji za recept

měla byste vědět že česnek vám zhiřne i tak když o dávate na začatek vždy se dáva ke konci :) radí vyučený :) kuchař :)

Teď sem dodělal váš guláš měl sem z ostatních receptů strach ale pak sem vyděl tento naprosto jednoduchý a je výborný děkuji za recept

Dobrý den,po přečtení různých kuchařek jsem měl jsem vážné obavy,že to nezvládnu,ale až po shlědnutí Vašeho videa jsem ten báječný gulášek vytvořil.Ještě jednou velké díky za tento a ostatní receptíky.

Vynikající recept, jednoduchý a moc dobrý :-)

Dobrý den paní Ivano,
již s vámi pár let vařím a opět musím pochválit. Gulášek jsem místo chilli mletým ochutil dvěma čerstvými chilli papričkami a je mňam mlask :-) Dělám podle Vašich návodů jídla i například bábovky a opravdu moc děkuji za tuto Vaši skvělou stránku, která mě bez přehánění naučila vařit a péct!!! :-)

Dekuji za vyborny recept !!!! Gulas se skvele povedl !! Delala jsem poprve vase karlovarske knedlicky a taky chutnaly uzasne !! Varila jsem podle vas uz spoustu receptu a vzdy se povedly !! Cukrovi na vanoce taktez !! Jste nejlepsi. Ps. Na remcalky nereflektujte !

Jsem amatér ve vaření, ráda bych se zeptala, když použijí místo normálního hrnce "papiňák", zkrátí se mi doba vaření :-)? Děkuji Jitka

Dobrý večer, včera jsem měl chuť na hovězí guláš a dnes jsem se na něho vrhnul podle vašeho receptu(sice jsem dal víc česneku+další koření navíc) ale i tak můžu s čistým srdcem říct...NIKDY JSEM LEPŠÍ NEJEDL...i v hospodě ne!!!!Díky Vám

Paní Ivanko, Váš recept je přímo skvělý. Příteli moc chutnal. Moc děkujeme.

Dobrý den paní Ivanko,chtěla jsem se zeptat,jestli můžu místo kližky dát do guláše hovězí kýtu? Popřípadě,máte jiný recept na kýtu? Moc děkuji :-)

Přeji hezký večer Ivanko,teda na začátek hned podotýkám,že množství cibule mi málem vypálilo slzné kanálky,ale snad to bude stát za to.Voní a vypadá moc krásně :-) .Guláš má u mě na plotně premieru,tak snad se povede!(Nepochybuji).Taky koukám,že Vás zde všichni chválí a děkují,tak si dovolím také přikrmit vaše ego a pochválit recept ;-) . Už sem podle vás vařila,hlavně cukroví-Bez vás bych neměla vánoce :D . Také máte příjemný hlas :D . Loučím se a přeji vše nej J.M.G

Dobrý den, paní Ivanko. Dnes jsem opět podle Vás dělal gulášek a k tomu, jak jinak, knedlíky od Vás. Zítra bude obídek. Vaše kuchařka je prostě super. Tak rád podle Vás Vařím. Přeji krásný den. Marek.

Zdravím vás tak jsem zkoušela podle vašeho receptu gulášek.:-) a je moc dobrý! Akorád jsem si do nej ještě dala rajčata a červenou papriku a je opravdu výtečný skvělí recept.:-)