Doba přípravy
80 minut
Obtížnost
Beránek Velikonoční 2
Po 45 minutách pečení, lehce a rychle nadzvedněte vršek formy a když nebude těsto červené, tak pokračujte ještě v pečení. Pamatujte, že každá trouba může péct trochu jinak.
12. 3. 2018
Ingredience
3 vejce
15 dkg cukru krystal
5 lžic oleje
15 dkg polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 vanilkový pudink
2 lžičky citronové šťávy
1 lžička citronové kůry
5 až 7 lžic horké vody
1/4 lžičky soli
Postup přípravy
Žloutky, cukr a vodu šleháme metličkami dvě minuty. Přidáme ostatní suroviny a dobře promícháme. Nakonec vmícháme sníh ze třech bílků. Nalijeme do máslem vymazaného a hrubou moukou vysypaného velkého beránka.
Troubu si předehříváme na 150 st.
Beránka dáme do trouby na spodnější rošt a určitě ne na plech. Teplotu hned zvýšíme na 170 st. pečeme 45 až 60 minut. Mám vyzkoušeno, že se doba pečení v různé troubě může lišit. Prostě po 45 minutách, rychle lehce nadzvednete vršek formy a když těsto nebude ještě zlaté, tak beránka necháte ještě v troubě.
Fotografie čtenářů
Iveta25
Jreboun
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
biskupský chlebíček a beránek
Maminka mi nachystala tento recept a já jsem podle něho v mých třinácti letech upekl biskupský hřbet. Výsledek je vynikající zítra upeču ve větším biskupský chlebíček a na velikonovce beránka. Děkujeme za Váš super recept s podrobným postupem. Krásné vánoce.
Biskupský beránek
Dobrý den, klaním se a děkuji za geniální recept na Biskupského beránka od vás. První beránek v životě a vyšel na jedničku, dokonce i s vaší čokoládovou polevou. Moc děkuji a už se těším, až jej zítra zakrojím.
Dobrý den, Beranek se povedl
Dobrý den, Beranek se povedl ihned, chuťově netuším pekla jsem pro kolegu ale zítra péču i pro nás, tak v pondělí zaříznu :D na beránka jsem udělala cukrovou polevu, těsto je lehké, a nadychane, krásně voní, pekla sem 45min v elektrické troubě ale v plechové formě po loňském pečení kdy mi z keramiky těsto vyteklo již nemám odvahu :-)
Marcelko zdravím, tak já mám
Marcelko zdravím, tak já mám teď novou formu a ta je tak správně velká na tuhle dávku :-) Jinak určitě ta hodinka a japíšete i déle. Hezké a klidné velikonoce. Ivana Malatincová
Beránek Velikonoční.
Dobrý den. Děkuji za recept. Beránka jsem pekla 1hodinu a 10minut. Mám elektrickou troubu Mora ESPER po babičce. A úplně stejnou formu na beránka. A vytekla mi asi naběračka. Takže příště zkusím buď ze dvou vajec anebo bez kypriciho prášku. Ikdyž přetekl, voní krásně a je dobrý. Hezký den a Velikonoce. Misu.
Paní Ivčo, není zač. Ivana M
:-) Paní Ivčo, není zač. Ivana M
Jste moc šikovná
paní Ivanko, našla jsem tu Váš recept na beránka, tak jsme si ho letos udělali a byl vynikající ! Manžel si ho taky hrozně pochvaloval a jen se u nás po něm zaprášilo :-) Jen v naší troubě jsem ho pekla hodinu :D ale to je detail, každá trouba peče jinak. Děkuji za skvělý recept, budu jej dělat každé Velikonoce :-) Ivča
není zač Ivana M
:-) není zač :-) Ivana M
Beránek
Dobrý den
Tak sem se letos poprve dala do pečení beránka na velikonoce,upekla jsem ho dle vašeho receptu a beránek byl Výborný.
Děkuji za dobrý recept
Výborně
Výborně :-)
Biskupský beránek
Děkuji vám za tento vynikající recept, formu jsem sice neměla se zadním krytem, taky jsem nahradila kandované ovoce (které jsem doma neměla) kousky sušených meruněk a švestek taky namočených v rumu s rozinkami a brusinkami. Navíc jsem vložila kousky hořké čokolády. Jinak jsem dodržela Váš návod i s pečením, který vyšel 100%. Beránek je vynikající. Jen doporučuji. Krásné velikonoční svátky přeji všem co čtou tyto řádky.
Petiiiku zdravím, tak ty doby
Petiiiku zdravím, tak ty doby pečení jsou spíš orientační. Každá ta trouba peče jinak. Já mám novou a nestačím se divit, jaké jsem psala časy když jsem pekla v té staré. Ivana M
Top
Dnes jsem pekla, poprvé :-) jednoduchý,levný a výborný recept, moc děkuji :-) akorát jsem tedy pekla necelou hodinku při těch 170 stupních :-)
Biskupský beránek a velikost formy
3 vejce, 18dkg krystal.cukr, 21dkg polohrubá mouka se dvěmi lžičkami prášku do pečiva= půl sáčku- společně přesít přes jemné síto, 1dcl voda, 1dcl olej, Přísady: pol.lžíce hrozinek, pol.lžíce brusinek, kandované ovoce, strouhaná citr. kůra, lžíce citronové šťávy. Tento poměr je se zárukou vyzkoušen na kameninovou dvoudílnou formu, jejíž spodní část má až k ráfku formy objem 1 litr- vyzkoušejte si svou formu nalitím vody, forma má vnitřní délku 28cm a výšku k hlavičce 15cm. Těsta nepřeteče ani kapka a přesně vyplní při pečení druhou - vrchní část formy. Hrozinky s brusinkami propláchnout v horké vodě, po odkapání zalít pol. lžicí rumu. Vodu ohřát a rozpustit v ní krystal.cukr.Nádobu na šlehání bílku vytřít lžičkou octu, zbytek vylít, do bílků přidat špetku soli a ušlehat sníh. Zbývající suroviny kromě přísad společně s vlažnou cukrovou vodou ušlehat ručním šlehačem 5 minut. Potom přimíchat ( nešlehat) přísady včetně rumu, nakonec vmíchat ušlehaný sníh. Tímto množstvím naplníte uvedenou formu přesně po ráfek, nahrňte těsto v oblasti hlavičky a krku maximálně co forma dovoluje, tato partie odpovídá stabilitě beránka po jeho vyklopení. Horkovzdušná trouba předehřáta na 180 st.,na druhý ráfek od spodu vložím nízký plech, na ten posadím zešikma formu - hlavou ke dvířkám. Po 10 minutách změna teploty na 160 st.- dalších 40 minut, po té troubu vypínám a nechám dojít 5 minut, celkový čas je 55 minut. Po vytažení formy odstranit jen její vrchní díl, ihned uvidíte, že upečené těsto se pustilo - odskočilo od spodní části formy. Vyklopit a beránka postavit po vychladnutí-za 45 minut.
Po celých dvacet let je vždy bezchybný, do zlatova upečený, pevný.vláčný a což teprve, pokud ho nazdobíte cukrovým sněhem( jako do trubiček) nebo štětcem potřete teplou čokoládou (8 dkg hořká čokoláda rozpuštěná nad párou, vlitá do 4 dkg rozpuštěného 100% tuku +po promíchání přidat vrchovatou pol.lžíci dvakrát přesátého moučkového cukru). Formu vytírám štětcem-rozpuštěným sádlem, nikde nesmí zůstat zbytečné loužičky tuku- znetvoří celkový efekt, vysypávám hrubou moukou. Používám místo kandovaného ovoce lehké barevné kostičky Fruitmix od Belbake z Lidlu, dvě balení vystačí na pět beránků, na průřezou jsou pravidelně v těstě rozloženy na rozdíl od těžkého kandovaného ovoce, které má tendenci padat ke dnu každé formy.
Pane Josefe zdravím, jak píše
Pane Josefe zdravím, jak píše níže Maruška, no jasně že mám radost :-) :-) Ivana Malatincová
TO
BUDE mít Ivanka radost,další vařící muž - tak ať se vám daří!
Dobry den mate pekne recepty
Dobry den mate pekne recepty ja jsem se odvasich receptu něco naucil pect i varit vynikajici dekuji Machacek s trutnova
Paní Pavlínko zdravím, tak to
Paní Pavlínko zdravím, tak to nemám :-( Ivana M
Dobrý den paní Ivanko:-D
Dobrý den paní Ivanko:-D dneska jsem pekla beránka podle vašeho receptu a povedl se akorát trošku ty ouška se chytli:-D .jen se po něm zaprasilo moc byl dobrý určitě ho budu dělat. Nemate i recept na biskupského beránka?
Taro zdravím, já už tu formu
Taro zdravím, já už tu formu nemám, ale byl to velký beránek . Ivana M
beránek
Prosím jaký rozměr formy má váš beránek??Děkuji.
silik.forma
Dobry den,dnes jsem tohoto beranka pekla v silikonove forme. Sel bezvadne vyndat. Doporucuji vsak dvojitou davku.
Dobrý den, tak já vůbec nemám
Dobrý den, tak já vůbec nemám se silikonovými formami zkušenost :-(
Doufám že se někdo ozve, někdo kdo s nimi má zkušenost. Ivana M
Dobrý den, tak já vůbec nemám
Dobrý den, tak já vůbec nemám se silikonovými formami zkušenost :-(
Doufám že se někdo ozve, někdo kdo s nimi má zkušenost. Ivana M
Dobry den paní
Dobry den paní Ivanko,
Chystam se tento rok poprve pect beranka, jen nevim, jestli muzu peci i v teto silikonové formě ..., aby mi těsto neuteklo.. nebo upéct z poloviční porce? jinak užásna stranka, vařím podle vašich receptu často. přeji pěkny den a děkuji za odpověď
Díky za přání a i Vy si hezky
:-) Díky za přání a i Vy si hezky užijte Velikonoční pondělí :-) Ivana M
Před asi dvěma hodinami,jsem
Před asi dvěma hodinami,jsem upekla beránka podle Vás,ve stejné formě jen větší,tak jsem udělala dvojtou dávku a beránek....no krásný a sám supr vypadl bez jaké koliv pomoci,od této chvíle mažu formu jen másle a budu péct Váš recept :-) Přeji krásné Velikonoce :-)MÁM PROSTĚ RADOST :-) TAK JSEM DALA BERÁNKOVI KRÁSNOU ČERVENOU MAŠLIČKU :D
Ahojky Miládko, děkuji za
Ahojky Miládko, děkuji za přání a také celé Vaší rodině přeji hezké Velikonoční svátky :-) Jo a to sluníčko bych fakt brala :-) Ivana
velikonoční beránek
Dobrý večer paní Ivanko,
včera jsem pekla velikonočního beránka podle vás, povedl se a dnes jsme ho ochutnali moc všem chutnal, takže jsem dneska pekla ještě dva pro dceru i vnučku. Moc všem tento recept doporučuji. Vaše stránky jsou nejlepsí. Přeji vám veselé velikonoce plné sluníčka a hlavně hodně zdraví. Milada
Dobrý večer, to určitě můžete
Dobrý večer, to určitě můžete péct i v téhle formě, ale musíte hlídat tu dobu pečení, která bude určitě jiná, než když to peču ve formě kterou mám. Musíte do těsta píchnout špejlí, jestli bude propečené a kdyby ještě nebylo a těsto nahoře bylo už hodně upečené, tak formu přikryjte nakonec alobalem :-) Ivana M
Forma
Dobry den. Dekuji za Vas recept. Chystam se tento rok poprve pect beranka a zajicka, jen nevim, jestli muzu peci i v teto kovove forme. *Hmm, aby me to neuteklo po cele troube* :shy:
Určitě klidně kakao přidejte
:-) Určitě :-) klidně kakao přidejte
Dobrý den, měla bych takový
Dobrý den,
měla bych takový dotaz-mohla bych třeba do 3čtvrtě těsta dát kakao?
Dobrý den Pepo, tedy já se
Dobrý den Pepo, tedy já se bavím :-) Tak takhle jsem začínala :-) No ale ve videu je ukázáno že nakonec se vmíchá sníh a je to napsané i v receptu,ale určitě musím tohle video přetočit, protože používáme jiný formát videa :-) Ať se Vám beránek podaří a hlavně chutná . Ivana M
Těsto
Dobrý den, chtěl bych se zeptat na těsto. Ve videu říkáte, že je potřeba 3 celá vejce. DO těsta se dávají jen žloutky a pak se dělá sníh ze zbylých bílků? Dnes mám v plánu do dělat tak abych to hned nepokazil. Děkuji
Dobrý den Ondro, klidně to
Dobrý den Ondro, klidně to pečte i v jiné formě :-) Ivana M
Dobrý den,paní Ivanko,chtěl
Dobrý den,paní Ivanko,chtěl bych se zeptat,jestli se může péct i například ve formě na biskupský chlebíček ? Formu na beránka a jiné velikonoční věci bohužel zatím nemám.Děkuji za odpo. :-)
Dobrý den paní Alenko, není
Dobrý den paní Alenko, není zač :-) Ona tahle kuchařka je pro mě takové velké odreagování. Sice jsem doma, ale máme na starost invalidu a to je opravdu náročné :-) Přeji hezký zítřejší den. Ivana M
Dobrý den, paní Ivanko, moc
Dobrý den, paní Ivanko, moc Vám děkuji za výborný recept, upekla jsem dva menší beránky, jsou výborné, šlo to velmi dobře. MOC DÍKY ZA TU ÚŽASNOU PRÁCI, KTEROU DĚLÁTE, TO BYCH NEZVLÁDLA, I KDYBYCH BYLA POŘÁD DOMA.Alena
Tak už je beránek na světě i
Tak už je beránek na světě i když bez kousku prdelky :D se mi to vyklopilo a kousek zůstal ve formě,ale polila jsem ho čokoládou,tak to není až tak vidět. Už se těším až si ho zítra dáme ke kávičce :-)
Dobrý den Leni, tak určitě
Dobrý den Leni, tak určitě bych ho tak neplnila, aby Vám nevytekl :-) A asi budete mít upečený dřív tu stranu nepřikrytou, tak až bude červená, tak jí přikryjte alobalem. On ten spodek trvá déle než zčervená.
Ovšem určitě než budete berana vyndavat, píchněte do něho špejlí, jestli je hotový :-) Ivana M
děkuju za recept ale.....
Dobrý den
Chýstám péct POPRVE beránka (ve formě kerá vypadaá jako vaše,ale mám problém k formě my chibý druhá část,jak tedy bych mohla péct toho beránka? diky za radu lenka
:) Skvělé
:-) :-) Skvělé :-)
Romano, držím palce a když si
Romano, držím palce a když si nebudete jistá, jestli je už upečený, tak zkuste nadzvednout ten vrchní díl a píchněte do těsta :-) Držím palcě. Ivana M
Vypadá to super,já se ho
Vypadá to super,já se ho zítra chystám péct úplně poprvé,formu jsem si půjčila a vypadá úplně stejně jako ve videu. Snad to dopadne dobře,má to být překvapení pro taťku...Romana
Vydařené a moc dobré!!!
Před chvílí jsme dopekli 3 beránky dle Vašeho receptu. Nádherně voní a jsou skvělé! Díky za recept!
Dobrý den Anetko, tak to jsi
Dobrý den Anetko, tak to jsi fakt šikulda :-) Abych ti pravdu řekla, tak já beránky dělám tak den předem. I když tak moc neztvrdne, tak je to prostě znát že je pečený již dříve. Hlavně ho pak dej do nějakého pytlíku aby ti právě neztvrdnul. Tedy až vychladne. Hezky si užij Velikonoce. Ivana M
beranek :)
dobry den,
ja by sem se chtela zeptat jestly mi do 2 dnu neztvrdne ja jsem minuly rok delala taky beranka a ztvrdl mi a ja sem se chtela zeptat jestli mi neztvrdne i tenhle je mi 12 a pecu rada a byla by sem rada kdyby jste mi nikdo poradil prosím dekuji anetka
Dobrý den Jani, tak to je
Dobrý den Jani, tak to je bezvadné :-) přeji hezké Velikonoce z Prahy. Ivana M
Beranek
Dneska jsem toho beranka take delala je fakt perfektni a nase ceske jidlo jedno co proste v nemecku bezi.Ja uz od vas tolika pekla varila atd.moc a moc dekuji a pokracujte tak dale dekuji moc Jana