Věnečky z odpalovaného těsta

Tak to ste ma veľmi potešili, odľahlo mi.
Táto stránka je skvelá, zvlásť pre mňa ako začínajúcu kuchárku. A videá pri receptoch sú veľká pomoc. Super.
Pekný večer prajem.

Dobrý večer Zuzko. Mě při rozkrojení, taky připadají takové mazlavé a pak jsou dobré. Asi to tak má být, protože to dopečené je. Zdravím :-) Ivana M

Dobrý deň. Mám jednu otázočku. Venčeky mám po dopečení krásne vysoké, ale po prekrojení sú vo vnútri trošku ako keby mazlavé. Po tom čo ich prekrojím a vybehne z nich para, sú asi za 1-2 minúty fajn,preschnú. Aj chuťovo sú fajn. Ale asi by mali byť vo vnútri suché hneď po vytiahnutí z rúry, nie? Alebo je to normálne? Piekla som 8 minút na 200 st. a ďalších 15 minút na 180 st. Dlhšie by som už asi piecť nemohla, lebo by príliš zhnedli. Tak neviem, čo s tým. Ďakujem za radu.

Zuzana

Jarku to je jasný, ono těch receptů jeurčitě víc :-)

Zuzanko, laskonky nemají chybu :-) Zdraví Ivana M

věnečky sou podle vašeho receptu super ( já sem teda použil odpalované těsto co mám ze školy ) , zkusil sem to naplnit napůl i karamelovým pudinkem a bylo to dobré , taky nekdy dělávám knedlíky plněné ovocem z odpalovaného těsta .

Dobrý den,včera jsem vyzkoušela další z Vašich receptu-věnečky z odpalovaného těsta -výborný recept,všem chutnalo.Děkuji a přiště se vrhnu na laskonky

Dobrý večer Martino, medovník to je moje nejlepší vypiplané dílko a budu držet palce. zdravím a samozřejmě i muže. :-) Ivana M

Dobrý večer ,náhodou jsem našla vaše stránky a hned jsem vyskoušela věnečky. Ještě jsem je předtím nedělala a taky jsem se bála , že se mě nepodaří. Ale podívala jsem se na vaše video , což je skvělá věc. A upekla věnečky i krém podle vašeho receptu. A musím Vám poděkovat vše se podařilo hned napoprvé . Věnečky krásně naskočily a krém je moc dobrý. Manžel mě pomáhal a pochvaloval si vaše stránky. A na příští výkend se pustím do medovníku.Ještě jednou děkuji za vaše recepty a hlavně videa je to báječný nápad. martina

Dobrý den,chtěla jsem se zeptat,zda máte někdo skušenosti s fondánovou polevou?Byla krýsně zaschlá,ale do rána se rospustila-měla jsem je v krabici na balkoně.
Ještě chci vzkázat děvčatům,co se jim nevedou věnečky-já zkazila 6!dávek,než mi teta povídá-nepárej se s nima a pořádně jim zatop...Takže je pocákám vodou a dám je do trouby na 240-250stupňů a nekoukám na hodinky.Vyndávám je až jsou zlatočervené.

Ahojky, díky za receptík. Já ho překopíruji do receptů od čtenářů. Zdravím :-) Ivana M

Dobrý večer Perulo, tuhle zdobičku mají v domácích potřebách i v nějakých supermarketech. já jí mám od tescomy, ale už jsem viděla i od jinývh výrobců. Ivana M

Dobrý den,mám odvás vyzkoušené nějaké recepty a jsou moc výborné,ale chtěla jsem dnes péct věnečky a cukrářským sáčkem je to pěkná dřina,ale koukala jsem vy máte pěknou pomůcku kde se dá taková zdobička těsta koupit,

Zdravím Ivanko,dnes jsem dělala opět věnečky a používám tento krém
125g cukru krupice
500ml mléka
2x pudink
1x van.cukr
2x žloutek
po vychladnutí 125g másla(pokojové teploty) je výborný

polevu dělám:
200g cukr moučka (prosít)
3 pol.lžíce horké vody
1 pol.lžíce rumu
1 čaj.lžička rozpuš.tuku
Utřít do hladka
slepené věnečky jemně namočit(pouze vrchní díl)
Dělám je jednoduché a s párou jak už jsem jednou psala, krásně nabydou.

Dobrý den.Chtěla bych se zeptat od jaké firmy používáte zdobičku na krém.Děkuji za odpověď.

Dobrý den Věrko, na téhle stránce je příspěvek od Soňky ze 6.2 a příspěvek od Iky ze 4.2 a tam jsou nějaké krémy a na první straně je příspěvek od Markéty na karamelový krém. Tak to zkoukněte, já až je budu znovu dělat, tak chci něco z toho zkusit. A jestli se zadaří, tak budu ráda, když mě napíšete, jak vám to chutnalo. Díky Ivana M

Já myslím že právě ty vejce tam jsou nutná.Takže asi žádná radost. Ivana M

Dobrý den Ivanko,chci se zeptat zkoušela jsem taky takhle podobné věnečky a povedli se mi.Tak bych Vás chtěla poprosit o recept na ten krém,jak jste říkala,že taky jde s vanilk.pudinkem i karamelovým,tak jestli mi poradíte jak na to,že bych to vyzkoušela.Děkuji mockrát za odpověď.A je fajn,jak si můžeme prohlédnout postup receptu.Jste šikovná.

Chtěla bych se zeptat jestli se věnečky dají udělat bez vejce. našla sem přípravek vajahit ten mi stímhle těstem nejde jinak u palačinek se to normálně udělá jako s vejcem.
S vajahitem těsto není jakoby nadýchané.
Dík moc za rady

No tak konečně VÍTĚZSTVÍ

Dobrý den Liduško, díky za receptík. Já ho překopíruji do receptů od čtenářů. Zdraví Ivana M

Tak Ivanko,včera jsem pekla znova věnečky a teď už byly bez chyby. Manžel mě sledoval ostřížím zrakem, abych zase něco nevyvedla. No to je tak, když o něco jde, tak se zrovna nezadaří. Chtěla jsem je v tu středu vzít s sebou do Mariánek na návštěvu jako ňamku, o to víc mě to mrzelo. O víkendu budu dělat špičky s Pařížskou šlehajdou. Už se těším.

Dobrý den paní Ivanko,často navštěvuji vaše stránky s recepty.Velmi mě pomohly při pečení medovníku i při vaření.Jsou to rady k nezaplacení.Teď bych se chtěla s vámi podělit o zkušenost s pečením věnečků.Mnoho roků dělám věnečky podle stejného receptu.Jsou s olejem a nikdy se nestalo,že bych je pokazila. Vejce zašlehávám ručním šlehačem do hodně teplého těsta i skoro všechny najednou. Záleží na velikosti vajec. Toto těsto je dobré nechat odpočinout/i několik hodin/nic se s ním nestane. Recept- 1/4 l vody, špetka soli, 1,5 dcl oleje,150 g hladké mouky a podle hustoty těsta 5-6 vajec. Z tohoto uděláte asi 100 malých věnečku nebo 80 středně velkých.Přeji vám stále hodně inspirace a elánu.

No myslím, že v duchu určitě jo, ale nahlas si to nedovolil, protože viděl v jakém jsem stavu.

Ahojky, tak to je hodně nepříjemné, ale jak já říkám hlavně zdraví.To se asi muž pyšnil, že na to přišel ne?

Zdravim kuchařinky, tak se teké musím podělit o zážitek s věněčkama. Včera mi skončily dvě várky v koši, ale mou hloupostí. Chtělo se mi brečet. Ale poslední dobou jsem pekla spíš dorty a u těch se šlehají zvlášt žlotky a potom sníh. Tak jsem to provedla i u věnečků a na milý bílek jsem zapomněla. To se opakovalo i u druhé várky. Až když přišel můj muž domů a viděl tu spoušť, tak jsme to probírali a on na to přišel. Ale hlavně Vám píši, při pečení věnečků by měla být pára v troubě. Buď si tam dáte misku s vodou, nebo stačí pocákat plech studenou vodou. Pak krásně nabydou a i v ledničce jsem je měla jen tak volně a vydržely cca 4 dny bez zvlhnutí.

Dobrý večer Simono, to seženete v domácích potřebách a vyrábí a prodává jí i Tescoma, ale určitě to stojí kolem dvou set kaček. Zdraví Ivana M

dobry den chtela bych se zeptat kde bych mohla sehnat tak sikovnou zdobicku co mate vy,hledala sem ji na internetu ale nenasla.

Dobrý den Věrko, já taky naplněné věnečky skladuji v lednici, vždyť je v nich ten krém a oni prostě změknou a proto je nejlepší je plnit ten den kdy je budete podávat. Já si nechám krém ve zdobičce a operativně je plním. A že v krámě jim vydrží déle a nezvlhnou, tak si myslím že to bede určitě nějakou umělohmotinou, kterou dávají dovnitřku a není tak mokrá. Zdraví Ivana M

řekl bych že vám zvlhly protože ste je dala do lednice , věnečky a takové věci z odpalovaného těsta se mají skladovat v suchu , ale nanejvíš jeden den

Dobry den, zkusila jsem venecky podle vaseho receptu, dopadly rekla bych dobre, krasne vyskocily, par jsem jich naplnila, zbytek jsem nechala v lednici, ale do druheho dne mi rekla bych navlhly a tak nevim jestli bylo vse v poradku. Tyto stranky jsou vynikajici.

Dobrý večer Jani o nevadí. Třeba je někdo nenašel, nebo si to připomene. Přes to sítko to je dobrý. Někdy se mi to stane, že mám kousky a zápasím s tím. Zdraví Ivana M

Tak teď jsem koukala, že mraky tu máte taky. Takže nic objevného jsem nenapsala...

Hezký den všem "cukrářkám", chystám se na věnečky a musím říct, že mám z toho trochu obavy, už jsem je kdysi dělala, ale dopadlo to hrozně. Celkem ráda ale dělám řezy "Mraky". Je to odpalované těsto upečené jako 2 placky, spojené krémem a pocákané čokoládou. Vypadá to moc pěkně, protože těsto se různě "navlnkuje" a chutná to vlastně stejně jako věnečky. Určitě znáte.
Jinak trik na hrudky v pudinku je protlačit ho přes sítko.
Díky za tolik inspirace na Vašich stránkách Jana

Ahojky Soňko, díky za receptík a za pochvalu. přeji hezký den. Ivana M

Ahojky , šikulky !!
Já už dělám věnečky asi sto let a mohu říct, že mám jiný poměr mouky a vajec a docela si je chválí. Alespoň okolí to tvrdí.
Dělám 250 ml vody , špetku soli, tuk a máslo celkem 90g(hera s kouskem másla).160 hrubé mouky. A zašlehám 4 vejce.
Na krém si uvařím Puding a to tak , že dám na půl litru dva balíčky aby byl hodně hustý a trošku osladím.
1 máslo dám šlehat s cukrem až je rozšlehané přidávám hustý puding a rum dle chuti. Krém je moc dobrý a drží. Věnečky nedávám ani na dvě řady a moc hezky naskočí a rozříznu je vlažné pilkovým nožíkem.
Naplním a sypu cukrem.

Přeji těm co zkusí tohle,,,,,moc dobrou chuť !

IVANKO A VÁS MOC CHVÁLÍM JE TO MOC DOBRÁ POMOC PRO VŠECHNY KDYŽ VYDÍME POSTUP A PŘÍPRAVU.//// A SUPER INSPIRACE /////

Já to taky musím udělat s jinou náplní.

dnes jsem je dělala ale s jinou náplní a jsou super!:oD

Dobrý den Iko, díky za tip. Ivana M

Dobrý den, chtěla bych se ráda podělila o zkušenost, jak já dělám krém, abych neměla hrudky v krému. Dávám 1/2 l mléka, l pudink, jednu polévkovou lžíci vrchovatou hladké mouky. Dám vařit část mléka a ve zbylém mléce rozmíchám pudink, mouku /může se i dát 1 žloutek/ a vše přes síto liji za stálého míchání do teplého mléka a chvilku na mírném ohni- stále míchat povařím. Nechám vychladit občas zamíchám - neudělá se škraloup. Šlehám s máslem 25 dkg a cukru dle chuti. Pro zjemnění a kvalitnější krém dávám asi 5 dkg tuku IVA, který rozpustím, nechám vychladit, aby byl tekutý studený a zašlehám postupně-pomalu do krému . Šlehat krém tolik, aby se nesrazil. Krém je potom takový nadýchaný. Výborný je takto čokoládový. I bez toho tuku po vychladnutí v ledničce krém dobře drží. Přeji hodně úspěchů.

Dobrý den maruslan, musím konstatovat, že ten krém co mám u věnečků mě do druhého dne zřídl a nebylo to ono. Já až je budu dělat příště, tak bych dala na radu Evi, která je nápsána nad vámi a udělala krém pudinkový s máslem a rumem který jak píše Eva a já jí věřím se neroztéká.A to bych namazala klidně dopředu, ale s tou šlehajdou je to na rychlou spotřebu. já to radši napíši ještě do receptu. Jinak hezkou oslavu přeje ivana M

Dobrý den paní Ivanko, zkoušela jsem podle Vás několik receptů a povedly se. Dokonce i tažený štrůdl. Teď o víkendu bych chtěla zkusit věnečky. Chci je upéct na křtiny naší Terezky. Mohu je upéct a naplnit den dopředu?

Informace pro začátečníky,
těsto nesmí být studené,musí být vlažné,lépe se pojí s vejci.Nadýchanější jsou z hladké mouky a nikdy nerozkrajovat teplé.Krém se šlehačkou je sice dobrý,ale dává se do větrníků Do věnečků je lepší do vychladlého pudinku přidat trochu másla s rumem,tz.žloutkový krém,neroztéká se.

Pro paní Miluši, právě včera jsem po dlouhé době dělala větrníky a bohužel se mně stalo to co Vám. Mouka se nespojila s tukem a s vodou. Bohužel už předtím je to alespoň 2 roky se mně to stalo také a proto jsem se zařekla, že už nikdy. Ale včera jsem to zkusila, dle receptu mé přítelkyně, kde je právě psán stolní olej. Bohužel jsem to potom musela vylít. A proto jsem hledala jiný recept na webu a našla, kde se dává máslo. První várka asi 37 větrníky moc pěkné i lépe se upekly, proto jsem udělala další várku. Jsou perfektní, moc dobře se mně s těstem pracovalo. Já větrníky nestříkám, ale kávovou lžící dělám hromádky. Osobně si myslím, že je to tukem. Máslo jsem použila Olešnické, tam je mnéně vody. Mouku jsem použila hladkou a z jednoho sáčku. Ahojky, ať se dílo daří.

Dobrý den Jindro, přeji hezké svátky a receptík nám klidně můžete napsat do fóra, cecepty od čtěnářů, myslím že nikdo nepohrdne. Ivana M

Dobrý den a veselé Vánoce, náhodou jsem včera zavítala na Váš web a mohu říci, že se mně moc moc moc líbí to video. To je perfektní. Časem si některé recepty vyzkouším. Nejsem uplné nemehlo to né, ale pečení moc ráda nemám. Ovšem, když něco upeču a ono to chutná, tak mně to těší. To stejné je o vaření. A zrovna včera a dnes jsem dělala větrníky / plnila/ a jsou parádní. Akorád ten krém dělám tak, že uvařím pudink a ve vodní lázni za stálého míchání ho vychladím a potom ho po lžících dávám do másla s cukrem. A šlehám el. šlehačem. Pořádně aby krém byl nadýchaný a přidávám po lžičkách rum. Trochu také přidávám do tohoto krému 100% tuk, aby byl tento krém tuhý. Také do poloviny krému dávám kakao aby to bylo pestřejší. Takže mám větrníky s bílým a kakaovým krémem. Polévám to rumovou polevou, jenom takové cákance. Jinak umím dělat kynuté knedlíky. Jsou trochu pracné a dražší, ale velmi dobré. Posledně jsem je učila vařit kamošku. Pokud bude mít někdo zájem ráda poradí. Takže ještě jednou blahopřeji moc fajn, to sem budu chodit častěji a ta moje nechť k pečení mně jistě při phledu a poslechu na video přejde. Zdravím všechny. Jdu udělat ještě pár chlebíčků Ahojky Jindra

M9šo, mrzí mě to, že se to nepovedlo, ale jsem bez nápadu. Ivana M

myslím,že hustota těsta byla správná,držely tvar po nastříkaní na plech.

právě,že těsto se nerozlilo.8 minut jsem nechala troubu zavřenou,přesto mu zůstaly věnečky nízké,nedaly se rozkrojit,proto jsem spojila dva.Chuťově jsou dobré,jen strašně nizoučké.

Dobrý den Michaelo, když jste to nastříkala na plech a než jste to dala do trouby tak už se vám věnečky rozlily? Jestli ano, tak je to tuhostí těsta a měla jste ho řídké. Já ty vejce musím zvážit. Dávala jste to do vyhřáté trouby na 200 st.? A neotvírala 8 minut? Tak tohle mě zajímá. Ivana M