Bramborová polévka

opravujem : "bramboračka"

Ahojky Ivanka,srdečne zdravím.Čo môže byť lepšie na chladný deň aký je u nás dnes, než Vaša "zelňačka"? Od Vás v Prahe, som vzdialená asi tak 900 km a ak si pozriete večer správy,uvidíte, aká kalamita je u nás na Východnom Slovensku. Strašne veľa mokrého snehu, cestári nestíhajú odhŕňať.K tomu mám doma maróda, manžela, a z ciest sa mi v takom nečase vracia syn. Tak som si rýchlo klikla na Vašu stránku a už aj varím. Ja tam miesto špeku pridám trocha lahôdkového karé a bude to príma večera s chlebíkom. Aj ja som za tú klasickú zápražku,tak ma to učila máti. Tak dík,ahojky.

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, zda mohu použít kupované žampionky a jak je mám tepelně zpracovat - v jaké fázi je dát do polévky (povařené? nebo stačí dát se zeleninou?). Letos jsem po operaci nohy, tak jsem po lese moc neběhala.. Děkuji

Děkuji za recept. Bramboračka je výborná. Použila jsem mraženou polévkovou zeleninu takže jsem si i ušetřila trochu práce se strouháním.

Od té doby, co znám Vaši stránku, vařím už jen podle Vás. Dnes jsem zkusila tuto bramboračku a je výborná. To bude mamka koukat, až přijde z práce :-)

dobry den Ivanko,už ted polívečka krásně voní a to jsem ji teprve postavila.jste skvelá kuchařka.....díky vám jsem doma VELICE CHVÁLENA.MATE MOJE VELIKÉ DIKY :-) MARTINA

Zdravim, zitra me ceka test pri kterem mam varit bramborovou polevku. Podival sem se na video neco si o tom precet tak snad to udelam. drzte mi palce a za video dekuju. David

Dobrý den paní Ivanko. Chci jen poděkovat protože doma jsem nikdy moc nevařil a když už jsem něco ukohnil tak si manželka a děti přiznám se moc nepošmákly ale od té doby co jsem našel vaše video recepty na nich vydím že jim opravdu chutná a mně vaření doma začalo bavit.Lepší učitelku vaření jsem si snad vybrat nemohl.Tak vám moc děkuji že se snáma o ty dobroty tak detailně dělíte a já jdu vařit oběd.Naschledanou Jirka.

... jinak do bramborové dávám při vaření ještě hrst čočky, moc dobré...
Katka

Už jsem nevěděla, jakou polévku, takže jsem udělala klasickou česnečku a po vypnutí do ní zamíchala houby, které mám zavařené ve sklenici, klasicky si udělám smaženici - bez vajec, dám do sklenic a při 200 stupních v troubě na plech zavařím, tak cca 1 hodinu. Jsou super do všeho, hned připravené, v zimě jak čerstvá smaženice. Takže zpět k polévce, přidám ty houby, zamíchám rozšlehaná 2 vejce, trochu soli dle chuti, trochu mletého pepře, samozřejmě majoránku, no úžas:-)

trošku jsme po ní prděli ale jinak výborná

Jani F, to je skvělý a mám radost :-) Ivana M

Polévka byla úžasná. Hned zmizela a kdybych mela jeste suseny houby, tak bych udelala další várku ještě ten samý den :-)

já na sádle zpěním cibulku, přidám pokrájenou zeleninu, trochu osmahnu, zapráším moukou -zaleji vodou (dle uvážení kolik polévky chci),přidám brambory, masox, houby, osolit, kmín - uvařit do měka. Dochutím octem. Jednoduché, výborné

Zrovna to tuhle někdo do mě hustil, ať je napřed podusím, tak teď nezbývá už nic joného než aby rostly. Já taky hrozně ráda chodím na houby a mám je i ráda.

K těm mraženým houbám: houby se mají oblanšírovat, tj. nechat přejít varem, pak se zničí ty živé enzymy (laicky řečeno), poté se mohou zamrazit. Když jsou dobře zamražené, tak vydrží klidně déle. Mám to z mykologického sborníku. Já su do hub divá:)))

Dobré jitro paní Lenko, brokolicová bude za 9 dní. Já už mám zase nějaké natočené, ale vzhledem k tomu, že sem nechceme nahrnout najednou třeba dvacet receptů, tak jsou ve frontě a nahoře na liště je o nás a tam je přehled receptů které sem přijdou. Ta brokolicová nám moc chutnala, ale ani čočková nebyla špatná. To mě překvapilo, ža to jedly i moje velké děti. Hezký víkend přeje Ivana M

Pěkný den paní Ivanko,

kdy budete zařazovat na Vaše skvělé stránky další Vaše polévky ? Velice jse na ně doma těšíme - hlavně na brokolicovou. Děkuji. Lenka

Mražené houby mám vždy celý rok (od podzimu do nových), ale zásadně svařené, se syrovými nemám dobré zkušenosti.

Dobrý den Václave, to mě těší. Zdraví a hezký den přeje Ivana - autorka webu ekucharka.net

Milá Jano Tvoje el.kuchařka je super. Rád ji sleduji (pravidelně). K té polívce - Jsem z Č.Budějovic a bramboračku děláme dost podobně, akorát dáváme ještě majoránku. Václav.

Dobrý večer Jani, to se směju, ale já jsem jednou dětem upekla pizzu a jak jsem jí krájela, tak se to všechno táhlo za tím nožem a tak jsem se naštvala a střihla jim to taky nůžkama. Samozřejmě z toho měly dětičky vánoce.Přeji hezký zbytek večera. Ivana M

Dnes u nás byla k obědu bramboračka dle Vašeho receptu - vynikající, jako ostatně vše, co jsem podle Vás vyzkoušela. U videa mě pobavilo, jak jste stříhala hříbky nůžkama - moje babička, která celý život pracovala jako švadlena, nůžky používá na všechno, přestřihávala nůžkama napůl i namazaný krajíc chleba:-)

Ano, já už jsem to o těch houbách taky slyšela, ale nebyla jsem si jistá, tak jsem to raději ani nepsala. Já jich nikdy tolik nemívám, tak je dávám zmrazit syrový protože mě nikdy tak dlouho nevydrží. Pak už mám jen sušený. Tu jíšku si dělám taky domácí, mně ta kupovaná nechutná. Zdeni, ahoj. Věrka.

Zdeni, tak to jste mě potěšila, já už si začala myslet, že jsme vybíravá rodina a musíme mít i jíšku domácí. Ivana

Doufám, že si to přečte také Jitka.

Takže holky,co se týče těch hub:čerstvě nakrájené a zmražené- půl roku i když se nic nestane když tam jsou o něco více.A jelikož mám les za barákem a o houby nemám nouzi,tak si houby nakrájím a předvařím ve vodě(dusím) a potom je dám zmrazit a to vydrží celý rok.Já s houby dělám i sekanou. Co se týče té jišky,tak jsem s Vámi asi ze staré školy.Ta kupovaná není nic moc.Také jsem ji zkoušela a musím říci že domácí je domácí.A jinak bramboračka je stejná,jako jí dělám já,jen tam nakonec přidám trochu majoránky a pozměním zeleninu dle sezony.Zdena

Tak to jsou asi rádi ne?Já nemám kdo by mě občas něco uvařil a napekl a někdy by se to hodilo. Ivana

Koukám, že jsem tam jako anonym, tak to napravuji a podepisuji se. Verka.

Tak dneska jsem si dělala bramboračku a měla jsem tu zbytek kuřete s bramborem, tak jsem si pochutnala a jsem živá i když jsem tam dala hub hodně.Ale ještě tam trochu hub mám, tak si asi udělám těstoviny s houbama, nebo vymyslím ještě něco jinýho.Taky mám ráda plněný knedlíky s houbama na to cibulku smaženou. Musím si dělat chutě, abych nebyla lenivá si to udělat.Kdo už nemá pro koho vařit, tak ten tomu rozumí.Sice v poschodí jsou mladý, ale vaříme si každý sám, občas je pozvu nebo oni mně nebo jim donesu buchtu, ale to se vařit moc nemusí.

Já totiž taky ještě nějaké mám.

Podle mně by houby v mrazáku měli být nejdéle půl roku, ale už jsem měla i o nějakou kapku dýl a nic se mně ani houbám nestalo, takže nevím.

Oni ty mražený houby taky nesmí být dlouho v mrazáku ne ?

Já dělám bramboračku také tak, akorát když mám hotovou jíšku, tak do ní hned naliju studenou vodu a míchám a to se tak krásně rozmíchá a to už tam pak jen naliju a pak ke konci dávám majoránku. Zrovna zítra jí chci dělat, mám ještě mražený houby, tak bude dobrá.

Snažím se natáčet snažím.

Přidávám se k Vám, já taky dělám jenom domácí jíšku. Myslím, že jíška dost ovlivní výslednou chuť polévky. Na závěr do bramboračky přidávám trochu majoránky. Mějte se hezky a natáčejte - už se těším na další recepty.

Tak to jste mi potěšila,sice nějaké inst. věci používám, ale jíška je jíška. hezký den Vám přeje Ivana

Nebojte Ivo,že jste ze staré školy,já taky dělám jen domácí jíšku,ta kupovaná není vůbec dobrá a nechutná nám