Karamelová bábovka

Tohle je naše hodně oblíbená bábovka, není suchá a opravdu má karamelovou chuť.

Komentáře: 2

Bábovky a buchty

Pernerka mouka

17. 5. 2019

Ingredience

3 vejce (vážená ve skořápce 20 dkg)

5 dkg třtinového cukru

7 dkg kukuřičného škrobu

7 dkg pohankové celozrnné hladké (jemné) mouky Pernerka

1/2 balíčku prášku do pečiva

1,2 dl oleje

30 dkg karamelového salka

máslo a mouka do formy

Reklama

Elektrické udírny Dřevěné udírny

Postup přípravy

Žloutky dobře ušleháme s cukrem (asi 2 minuty metlou). Přilijeme olej a šleháme další asi 1 minutu. Přidáme salko a opět dobře rozšleháme.
Přimícháme ostatní suroviny a nakonec dobře ušlehaný sníh z bílků.
Nalijeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy na bábovku o průměru 20 cm.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 st. na spodním roštu asi 35 až 37 minut. Kdyby se Vám začal vršek připalovat, tak ke konci pečení můžete bábovku přikrýt alobalem.
Pamatujte na to, že každá trouba peče jinak a tak než bábovku vyndáte, zkuste těsto špejlí nebo párátkem, jestli je již upečené.
Bábovku vyklopíme na mřížku a necháme jí vychladnout.

Příprava 60 minut