Polévka z čerstvého špenátu

Do polévky můžete před podáváním rozkrojit vajíčko uvařené natvrdo a přidat osmaženou housku.

Komentáře: 1

Polévky

8. 2. 2020

Ingredience

25 dkg čerstvého špenátu

3/4l zeleninového nebo kuřecího vývaru

2 dl smetany 12 %

3 lžíce másla

1 menší cibule

2 stroužky česneku

pepř, sůl a muškátový oříšek podle chuti

1 až 2 lžičky hladké mouky na zahuštění

Reklama

Elektrické udírny Dřevěné udírny

Postup přípravy

Špenát omyjeme a odstraníme z každého listu střední část a nakrájíme na větší kousky.
Na rozehřátém másle zesklovatíme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Stačí asi 1,5 minutky.
Přidáme špenát, přilijeme vývar, osolíme a přidáme pepř. Vaříme do změknutí špenátu a nebude to trvat dlouho.
Nožovým mixerem rozmixujeme podle toho, jak chceme mít polévku krémovou. Já jsem schválně nechala kousky. Přilijeme smetanu a můžeme zahustit moukou, kterou jsme rozmíchali v malém množství vody. Provaříme, dochutíme a můžeme přidat ještě a to opravdu málo muškátového oříšku.
Do polévky můžeme položit uvařené a přepůlené vejce a osmahnout na pánvi kousky pečiva.

Příprava 35 minut

Počet porcí

4 porce