Tiramisu

ještě mě napadlo , že ta šlehačka bez ztužovače šlehačky rychle řídne a tak by možná nebylo šúpatné tam ten ztužovač dát , myslím si , že tio chut tohomascarpone rozhodně nezkazí a bude to držet tvar , ale ten recept co sem vám posílal je lepší je to originální cukrářský .

Příště to udělám, nebylo to tuhé podle mých představ. Ivana

jestli chcete krém tužší tak do něj pře natíráním zašlehejte želatinu bez chuti , zchládlou želatinu , ale ne aby už tuhla , musí být taková akorát a potom vám to krásně ztuhne .

Ahoj Ivetko, to už jsem se taky rozhodla, že to příště udělám do mističek, protože to není úplně tuhé.
Přihlouplý dotaz to určitě není, já jsem taky byla poučená proč se to sype. Ty piškoty potom mají takový ten dobrý povlak co je na těch dlouhých cukrářských piškotech. A je zajímavé, že když se mi trochu cukru vysypalo vedle piškotů, tak se při pečení nic nepřipálilo. Zdraví Ivana

Tiramisu dělám poměrně často, ale s piškotama, většinou do jednotlivých mističek nebo pohárů. Pak se nemusí krájet a nevadí tedy, když krém není úplně tuhý. A nedávám amareto ani rum, ale mandlové aroma nejen do kávy ale i do krému. Pak posypu kakaem celý povrch a jen se zapráší. Příště udělám místo piškotů kupovaných piškot podle paní Ivanky. A omlouvám se za "přihlouplý" dotaz, ale Ivanko, proč se těsto před pečením posypává cukrem? Díky! Iveta

Dobrý večer Evičko, jdete mi přímo do rány. Hned se Vás na něco zeptám. Je to výborný, ale ten krém není až tak tuhý. To je normální z toho mascarpone ? Díky za odpověď a za známku. Ivana

Milá paní Ivano, konečně pořádný recept na tiramisu. Dělám ho moc ráda a taky jako základ krému zásadně používám mascarpone. S různými náhražkami typu pomazánkového másla nebo lučiny to je taky moc dobrý zákusek a nic proti tomu nemám a i to dělávám, ale prostě to není tiramisu. Taky se mi tu líbí to rumové aroma místo alkoholu. Dávám za 5*.

"Milý" dfgfd, souhlasím velice s Věrkou 123,Ivanou a s Bobinou - vždyť na této stránky nemusíš chodit - nikdo Tě o to neprosil a ani Tě nenutil, tak se podle toho zachovej a nekaž nám ostatním radost ze stránek.Zdena J.

Ivo, tak u nás už asi hodinu jen tak sem tam kape a trochu bouří, ale žádná voda,tak jsem zalila. Jednu chvíli hodně foukalo a to je asi ono, odfouklo to na Jizerky. Pes se bouřky bojí, vždycky vleze pod sedačku. Koukala jsem, že jsi na nás opět myslela, tak jdu se na to mrknout. Věrka.

Milý vážený,když se Vám to nelíbí,tak proč sem nám lezete,na Vaše primitivní názory není tady nikdo zvědavý a myslím,že mluvím za všechny.

Ahoj Věrko, já mám jenom jednu větu a ta zní - vždyť na tyhle stránky nemusí vůbec chodit.
Jaký je u tebe počasíčko? Zrovna jsem chtěla jít s pejskem a tady v Praze začalo pršet a bouří.Ivana

No, co to tady je za způsoby, mám pocit, že se dfgfd má chuť s někým hašteřit. Ivo, nenechej se otrávit. Všichni mají tyhle stránky rádi a mladým kuchařinkám to moc pomáhá. Tyhle rejpalové by měli jít mezi určitý tvory, kteří mají rádi hnuj a taky rejí. Věrka.

njn kravina na entou
panebože a to oslovování pane Luke a Paní Ivano HHH
omg to se nedá číst...a kdybych vás měl ještě poslouchat... -,-

Ahoj Luke, tak to jsem hned zjistila při krájení, že příště to bude lepší na plech. Já to dělala poprvé a tak za každý podnět jsem ráda. Mějte se Ivana

Malý tip: Pukud chcete ušetřit na mascarpone, můžete použít stejné množství pomazánkového másla a za ušetřené peníze raději koupit Amaretto. Stojí zhruba 100,- Je to lepší než rum. A doporučuji použí kvalitní, více % (nejlépe 40%) šlehačku. Nemělo by to tak téct. A když toho upečete 2 plechy, tak vám nebudou zůstávat zbytečné odřezky a nebudete potřebovat žádnou dortovou formu, protože tiramisu se krájí na kvádry :-)

Šárko já tatarám ,miluju. No ale co mám dělat, když dva strávníci to z vajec nechtějí a i když je mám ráda, tak nadvakrát to péct nebudu.Hezký den přeje Ivana

NO risk to asi je, ale stojí to za to... Naštěstí také máme domácí vajíčka a dělám to opravdu jen z čerstvých a hlavně v zimních měsících... A na chuti opravdu nepoznáte, že je to ze syrových... Ostatně, já můžu i hovězí tatarák...:)

Jo a ta vejce byla domácí

Ahojky Ivanko,ono je to dilema jíst syrová vejce,kamarádka tak přivodila svému malému po domácku ušlehanou majolkou salmonelozu, nechci strašit, ale dobrý to být určitě musí,Šárko.

Dobrý den Šárko,věřím že je to vynikající, ale všichni z naší rodiny by asi nejedli ta syrová vejce. Nebo se to dělá nad párou??? Mě tedy nevadí ano ochutnávání těsta s vejci. Ivana

Dobrý den Ivano,
já dělám tiramisu také a to tak, že do mascarpone vmíchám ušlehané žloutky s cukrem, sníh z bílků a ušlehanou šlehačku. Drží to pak lépe tvar a je to také vynikající...

Není zač, já jsem taky ráda za rady a tipy od jiných. Ivana

Děkuji za dobrý tip.

Paní Květo tajemství to není, ale to video je tak velké, že jsem to tam nedala. Je Vám jasné, že papír se prohýbal a tak jsem dospod nalepila bílou páskou do tvaru v dvě špejle.No a vzniklo mi mávátko, které se neprohýbá. Hezký večer přeje Ivana.

Paní Ivano,
krásný jako vždy, jen by mně zajímalo u tohoto receptu, jak jste vytvořila tu papírovou předlohu na posyp kakaem. Teda jak jste uchytila ten papír -na co? jestli to není vaše výrobní tajemství.
A díky za super recepty!!!

Děvčata je to výborný a nezbylo!! Ivana

Ivo, vypadá to móóc dobře, nezbyl jeden kousek? Asi ne, že jo.Jinak vás musím pochválit,vypadá to úžasně. Hezký den. Jana H.

No, to musí být moc dobrý, ale jak říkáte pracný. Kdo rád peče, tak tomu ta prcnost určitě vadit nebude a musím říct, že teda klobouk dolů, jak jste šikovná.Věrka.

Je to pracný, kalorický a výborný. Dobrou noc přeje Ivana

Vypadá to fakt úžasně,a ještě líp to musí chutnat jste kouzelnice