Tažený závin jablečný

Dobrý den, dělala jsem tažený závin poprvé. S těstem se pracovalo skvěle, ale na konci pečení mi nahoře praskl. Nevíte, jak tomu zabránit? Děkuju moc. Věrka

Dobrý večer,

jsem asi levá, protože se mi nepodařilo udělat to samé těsto a trvalo mi déle ho zpracovat. Je prava, že jsem ho dělala po 2. Rukou ho nevytahnu a tak na mě čeká váleček :-)

Právě ho mám v troubě,s těstem se krásně pracovalo. Dělám taky s jablky, ale jestli se mi povede ,udělám příště s mákem a višněmi. To dělávala má tchýně a je to neskutečně dobré..jedl se ještě teplý.

DOBRY DEN IVANKO A DOBROU CHUT K NEDELNIMU OBEDU -prave jsem dopekla tazeny zavin nekdo si rekne no toho je ale ja se priznam ze jsem ho jeste nedelala a to uz sem jich udelal hodne ale moje rodinka ma nejradsi kynute zaviny prej se z toho aspon naji no a dnes maji prekvapko proste sem to chtela take skusit tak jdem na ten obed a pak zavin uz se tesim jake budu odezvy takze papa (a nove stranky jsou parada pochvalu i synovi)

Dalsi vas recept vyskusany a s vybornym vysledkom!
Po zavine neostala ani omrvinka!
Moj prvy tahany zavin v zivote. Nemyslela som si, ze to vlastne ani nie je tazke.
Dakujem!

Dobrý den Alenko, děkuji za přání. Elán zatím mám, tak doufám že to se mnou vydrží i můj administrátor (syn) :-) Ivana M

Jo a ocet jsem nedala, i tak se to krásně táhlo. Bylo to měkké ihned a už vím, jak to vytahovat na hřbetu ruky a hlavně proč. To proto, aby prostředek nezůstal tlustý nenatažený, tak se těsto položí na ruku, trošku splácne a pak se zatáhne za ty kraje, jsou takové těžké a to těsto na tom hřbětu krásně natáhnou, pak už se vytahuje na utěrce. Ještě jsem zapomněla napsat, že ty první dva pokusy nebyly podle Vašeho návodu, až ten váš video zabral. Mějte se hezky, Alena M.

Tak už jsem ho upekla a byl skvělej, dík moc za návod a přeju do dalšího natáčení hodně elánu, děláte to skvěle. Alena

Dobré jitro Marti, on vždycky když vystydne, tak změkne. Můj muž má rád hodně slabé těsto,opečenou strouhanku a ty jablka a pak opravdu se téměř nedá vzít do ruky. To je dobrota. :-) S tím kokosem to musí být chutné. Taky zdravím :-) Ivana M

Dobrý večer Ivanko.Připojuji se k radě Jitky. Ocet je pro lepší tažnost těsta. Vodu dávám teplou, zadělám, někdy trošku bouchám a těsto dávám odpočinout pod nahřátý hrnec. Ještě přikryji ručníkem, třeba složenou osuškou, aby se teplota udržela .Asi těch 20min., nebo půl hoďky.Pak můžete táhnout bez problému.Moje maminka těsto vždy trochu pomazala peroutkou sádlem, máslem., posypala strouhankou . Já né! Sypu kokosem.Když je vše zabaleno, chce to jenom pořádně rozpálenou troubu a upéct. Ještě k poznámce Aleny. Nevím proč ji štrudl ztvrdne.Vrchní kůrka trošičku pečením zatvrdne, ale ještě teplý posypu cukrem a je měkký.Dokonce se nedá vzít do ruky ,aby se mi nerozlomil.Alenko, to se vypracujete. Zdravím všechny .

Ahojky Jitko,tak to už někdo psal, že dává do těsta ocet, ale nikdy nenapsal proč :-) Takže teď to vím :-) zdraví Ivana M

Ráda bych připojila drobnou radu k receptu. Aby se těsto lépe táhlo a dosáhli jste kvality "průklepového papíru" přidejte do těsta lžíci octu. Dělám to již léta a zdědila jsem radu po babičce, které byla na štrůdly přeborník :-) Přeji mnoho zdaru.

Alenko a to jste měla ten závin tuhý i druhý den? Tenhle je za dvě až tři hoďky měkoučký. :-) Ivana M

Dík za návod, už jsem tažeňák zkoušela dvakrát, a zatím se mi nepovedl, byl tvrdej, tak uvidíme, jestli do třetice už se povede. Alena M.