Dort florida
Ivana
Doba přípravy
60 minut
Obtížnost
     

Dort florida

Dort Florida je po harlekýnu další dort mého mládí, který mám stále ráda.
Average: 3.7 (10 votes)
Dorty, dortíky
8. 10. 2023

Ingredience

Dort Florida: těsto

4 vejce
4 lžíce oleje
8 dkg moučkového cukru
Trochu citronové kůry
10 dkg polohrubé mouky
1 lžička kypřícího prášku do pečiva

Krém s pudinkem

4 dl mléka
2 vanilkové pudinkové prášky
Cukr moučka podle chuti
10 dkg másla

Krém šlehačkový:

4 dl smetany ke šlehání 31 až 33 %
2 ztužovače smetany
cukr moučka podle chuti

dále:

1 velký broskvový kompot
Čokoláda na ozdobu podle chuti
Máslo a hrubá mouka do formy
Reklama

Postup přípravy

  • ŽLOUTKY, olej a moučkový cukr šleháme metlou 2 minuty. Přimícháme mouku s práškem do pečiva a citr. Kůru, zamícháme a nakonec vmícháme dotuha ušlehaný sníh z bílků.
  • Rozprostřeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy o průměru 25 cm. Pečeme v předehřáté troubě na 180 st. cca 20 minut.
  • Svaříme mléko a pudinkový prášek, přikryjeme a necháme vychladnout. Do vychladlého pudinku zašleháme změklé máslo a přidáme cukr podle chuti. Můžeme kápnout i trochu rumu.
  • Šlehačku vyšleháme se ztužovačem a osladíme podle chuti.
  • Vychladlý korpus lehce potřeme pudinkovým krémem, poklademe broskvemi, potřeme zbytkem krému a jako další vrstvu dáme šlehačkový krém. Nezapomeňte si nechat trochu šlehačky a broskví na ozdobu.
     
Počet porcí
1 dort
Pernerka
Dort florida
Dort florida
Dort florida
Dort florida
Dort florida
Dort florida
Dort florida
Dort florida
Dort florida
Dort florida
Dort florida
Dort florida
Dort florida

Fotografie čtenářů

Fotka uživatele komule k receptu Dort florida
komule
Fotka uživatele Helios k receptu Dort florida
Helios

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Sarinka (neověřeno)
18. 6. 2023 13:14:39

Vyborny recept. Dort jako z cukrarny a staci tak malo :)

komule
2. 12. 2019 14:18:05

vybrala jsem soubor, dala nahrát fotku, ve svém profilu vidím, že mám nahranou jednu fotografii, ale u receptu dole se neobjeví. vidím ji jen, když kliknu na Mé fotografie. děkuji za radu
E

komule
29. 11. 2019 14:23:46

přesně podle vašeho receptu. včetně mixování krému. žádné sražení se nekonalo, jak tu nějaký rýpal v komentářích předpovídal. mám ho v lednici na rozležení, krém byl vynikající, ale v té nádobě od mixeru se to opravdu dělat nedá (kéž bych vás rovnou poslechla...). dnes dozdobím a jestli se povede, přidám fotku. je to moje první návštěva vašich stránek a troufám si tvrdit, že ne poslední. většinou vyhledávám recepty vyhledávačem a vyberu si ten, který mi "sedne". v případě floridy to byl ten váš :-) a navíc mě přenesl na super stránky, které si okamžitě přidávám do oblíbených.
hodně úspěchů ve vašem konání přeje
Eva (s podobným rokem výroby)

ivana.m
14. 9. 2013 20:52:33

Každý nějak začínal, jen se ptejte :-) myslím že ta šlehačka není vhodná doprostřed dortu. Bála bych se, že při krájení poleze ze stran. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
14. 9. 2013 15:09:34

Dobrý den. Chtěla bych udělat takový pokus a chtěla bych se zeptat, jestli bych mohla udělat korpus vyšší a rozříznout ho a na spodní díl korpusu dát šlehačku a přikrýt horním dílem korpusu a navrch dát ještě tento krém. Nebude krém moc těžký? Děkuji za odpověď.

ivana.m
22. 10. 2012 07:41:37

:-) Ivo zdravím, tak takovéhle příspěvky mě vždycky vlijí krev do žil :-) Ono klidně někdy stačí projet recepty a i já si řeknu, jéééé tohle jsem dlouho nevařila a web může být jenom tak pro připomenutí receptu :-) Přeji hezký den. Ivana M

Iva (neověřeno)
22. 10. 2012 02:48:21

Moc hezky jste to napsala, Pavlo. Paní Ivanka je naše zlatíčko a já to cítím stejně jako Vy. Jsem sice o něco starší než Ivanka, ale ráda se od ní přiučím a - díky jejímu sympatickému projevu - často k ní "chodím" jen tak na návštěvu :-) Iva

Nepřihlášený (neověřeno)
28. 9. 2012 15:01:22

Dobrý den, právě jsem dodělala podle Vašeho receptu dortík. Už se chladí v ledničce a doufám, že bude chutnat :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
25. 7. 2012 12:00:36

Dobry den, chystam se delat k narozeninam tento dort. jelikoz nemam troubu, ale k peceni pouzivam nejvetsi prumer Remosky (30cm), chtela jsem se zeptat, zda uvedene ingrediencie jsou na tento prumer taktez idealni, ci zda mam zvetsit davky a asi o okolik??
mnohokrat dekuji za odpoved a at se dari
Hana

ivana.m
21. 6. 2012 21:50:36

Dobrý večer paní Maruško, tak určitě bych tady ráda měla i slaný dort, ale zatím se na něj v nejbližší době nechstám. přeji hezký večer. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
21. 6. 2012 13:04:15

Dobrý den, Vaše recepty jsou skvělé, moc za ně děkuji. Chtěla jsem se zeptat, jestli nemáte v plánu sem dát recept na nějaký slaný dort. Děkuju Marie

ivana.m
14. 6. 2012 16:23:27

Dobrý den paní Evo, tak já myslím že to na plech určitě nevyjde, ale na jak velký by to vyšlo to fakt neodhadnu. Já mám i malý plech 20 x 30 cm a to bych asi dělala tak z jedné a čtvrt dávky. Dort má v průměru 23 cm. Jinak co se týká toho krému, to myslíte že Vám sjíždí z toho korpusu?
:-) Nebo Vám spadne ta šlehačka? A jinak já jsem také se zdobením na štíru a obdivuji cukrářky. přeji hezký den. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
14. 6. 2012 09:42:56

Dobrý den Paní Ivanko.Moc ráda peču podle Vás,recepty jsou úžasné.Ráda bych se Vás zeptala na jednu věc.Chci udělat florida dort,ale nikdy se mi nepodaří to pěkně nazdobit jako Vy a pokaždé mi po nakrájení ten krém padal,byl sice dobrý,ale padal.Tak jsem se chtěla zeptat jestli je možné podle množství těchto přísad ho udělat na plech jako řezy,jestli to stačí a nebo zda na plech musí být třeba jiný poměr a množství surovin.Moc Vám děkuji za radu a pomoc,mějte se hezky Eva.

ivana.m
5. 6. 2012 21:47:49

Dobrý večer paní Pavlo, já začnu šlehat metlami šlehačku a postupně tam přisypávám ztužovač, protože jak píšete, jinak je to hrudkovaté . :-) Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
5. 6. 2012 17:47:56

Dobry podvecer pani Ivanko, rada bych se zeptala jak presne mam postupovat pri slehace a ztuzovaci. Pokazdy kydz ztuzovac nasypu do slehacky a pak sleham, tak ma krudkovanou slehacku a vubec to nevypada hezky Obrázek odebrán. jinak dort je vytecny, tchyne po me hned chtela recept jak ji chutnal :D

Dekuji Pavla

Pavla (neověřeno)
10. 5. 2012 07:45:15

Vazena Ivanko,
moc dekuju za odpoved!
Uplne s Vami souhlasim, co se rypalu tyce. Ja si vzdycky rikam, ze zli a neprejici lidi jsou nestastni a je mi jich spis potom lito...
Jeste ze mate mnohem vice fanousku, nez rypalu, to by hrozilo, ze se na to vsechno vyprdnete a co my bysme potom bez Vas delali? :-)
Krasny den a jen to nejlepsi! Pavla

ivana.m
9. 5. 2012 17:50:38

Dobrý den paní Pavlo, já myslím že to přežije, tedy tu cestu. Určitě dejte do šlehačky ten ztužovač a když bude z lednice v krabici a ne na sluníčku, to bude dobré :-)
Ještě k tomu rýpání, já si vždycky řeknu, že je to třeba nějaký chudák, který má nějaké starosti a štve ho že mě to klape a vlastně ho lituji, samozřejmě že někdo i závidí, ale je to práce takovéhle stránky to si někdo neuvědomí. No a já často říkám, hlavně zdraví.
Vás zdravím z Prahy a přeji hezkou oslavu a dobrou chuť. Ivana M

Pavla (neověřeno)
9. 5. 2012 10:59:48

Vazena pani Ivanko,
uz delsi dobu varim podle Vasich receptu a jsem stale tak nadsena! :-) Je to, jako bych byla s maminkou v kuchyni a ona me ucila varit. Mate moc prijemny hlas a i takovy maminkovsky pristup, vse krasne vysvetlite a za to Vam jsem vdecna!
Mam dotaz ohledne dortu Florida. Moc rada bych ho v sobotu upekla, jsme pozvani na narozeninovou oslavu, ale bojim se, aby se neroztekl, nez na oslavu dojedeme (budeme tak 40min v aute). Myslite, ze dortik prezije a ze to mam risknout? Jeste se rozhoduji, jestli radsi udelam karamelovou strechu, mozna by to bylo lepsi? Ale dort se preci jen na narozeniny hodi o trochu vic.
Moc Vam dekuji za odpoved a jen tak dal, jsem Vase velka fanynka a obdivuji, ze i negativni odezvy berete s lehkosti, to ukazuje, ze jste charakterni clovek a z nejakych rypalu si nic nedelate (stejne jsou to vsechno zavistivci :D
Pozdravy z ciziny posila Pavla

Jana (neověřeno)
21. 2. 2012 15:01:12

Dobrý den, co se týče mouky tak prosévat vždy! Za prvé mouku zbavíte nečistot a za druhé dochází k jejímu okysličení a to je důležité např. u kynutého těsta pro lepší nakynutí, u lineckého těsta zase pro křehkost apod...Pěkný den, Jana.

ivana.m
21. 2. 2012 07:30:32

Dobré jitro Jani, tak to je dobře že jsem věděla :-) Ovšem jsem si vědomá jednoho postupu který bych měla dělat a prostě to odbývám a to je prosátí mouky na ty buchty apod. Ptám se Vás jako odbornice, protože mě to zajímá, jestli opravdu to těsto je o dost nadýchanější když mouku začnu prosývat :-) Jo a jsem ráda že mě berete tak jak to tady mám, protože já nejsem vyučená kuchařka a ani v žádném příbuzném oboru a vycvičila mě moje prožraná rodinka. A cukráře obdivuji, jak to nádherně umějí všechno nazdobit.
Krásný den přeje Ivana M

Jana (neověřeno)
20. 2. 2012 23:58:15

Dobrý večer paní Ivano. Děkuji za odpověď. Já Vás jenom takhle zkouším. Samozřejmě, že s pomocí horké vody se žloutky (popř. celá vejce) více našlehají, může se dát i vařící, ale je důležité zašlehávat postupně po lžičkách, takhle jak to tam nalijete všechno najednou to nemá žádný efekt. Omlouvám se, že Vás takhle popichuju, ale nedá mi to. Některé postupy a recepty v cukrařině se prostě musí dodržet, vtloukali nám to do hlavy ve škole mnohokrát. Jinak vše ostatní co se týká VAŘENÍ je na Vašich stránkách super a moc, moc chválím. Jana

ivana.m
20. 2. 2012 21:31:07

:-) Dobrý večer Jani, tak už jsem tady s odpovědí :-) Když se přidá horká voda, ne vařící, tak při šlehání se žloutky víc našlehají. Tedy to nemám ze svojí hlavy, ale to mě říkala moje babička a tak to tak někdy dělám.
Přeji hezký večer. Ivana M

Lenka P. (neověřeno)
17. 2. 2012 08:10:40

upečeno, nazdobeno, snědeno. Výborný a celkem jednoduchý dort. Korpus jsem vyklepla z formy, ale pak ho tam vrátila a zdobila krémy v něm, abych udržela ten tvar. Rum-dala jsem 3 malé lžičky a bylo to decentně rumové. Takže je možné dát i více. Zapomněla jsem dát broskve (nekoukala jsem na video) a nebyly v surovinách :-(, jen v textu. Paní Ivanko, děkuji, že tyhle stránky vznikly a stále je aktualizujete. Některé recepty se zdají po přečtení složité, ale s vaším videem je to vždy zvládnutelné. Lenka P.

ivana.m
15. 2. 2012 16:03:13

Dobrý den paní Jano, klidně se můžete podepsat i tady, když jste se podepsala u pařížské šlehačky. To já tady zjistím že je to ze stejné adresy. To se nemusíte bát a ono to i lépe vypadá. Ivana M

Nepřihlášený (neověřeno)
27. 1. 2012 11:35:00

Vynikající recept... velké díky za videokuchařku - SUPER NÁPAD!!! Dort se mi povedl na jedničku s hvězdičkou :o)

Anna (neověřeno)
17. 1. 2012 11:27:38

Hmmm, dort vypadá skvěle. Manžel má příští týden narozeniny, tak mu ho upeču. Už ani nepochybuji, že by se mi něco nepovedlo, protože díky vašim videoreceptům se vždy podaří vše.
Pěkný den! Anna :-)

ivana.m
7. 11. 2011 17:06:27

Dobrý večer paní Dano, to opravdu nejde říct. Záleží čím to šleháte a kolik té šlehačky šleháte. Moc mě to mrzí, ale opravdu to nejde. Ivana M :-)

Nepřihlášený (neověřeno)
7. 11. 2011 16:32:27

Preji krasny den pani Ivanko :-) mohla by jste mi prosim poradit, jak dlouho nejlepe slehat slehacku? Predem moc dekuji za radu , Dana

Nepřihlášený (neověřeno)
1. 10. 2011 16:14:45

Ahoj! Nevím jak ostatní, ale mně osobně dort Florida z cukrárny nechutná - bývá strašně přeslazený. ;-) Není nad to osladit si ho tak jak nám chutná, že? Anna D.

monika dostalova (neověřeno)
22. 6. 2011 13:48:52

zdravím paní Ivanku, moc jsem vám chtela podekovat za tyhle stránky jste super kuchařinka,jen tak dál,už nic jiného nehledám s pozdravem vaše obdivovatelka,,z Teplic

Nepřihlášený (neověřeno)
11. 6. 2011 18:12:44

Rum do máslového krému ano, ale potom má tendenci se srážet, kdežto u aroma ne, jen bych ten krém dělala radši šlehačem, tyčovým mixérem se to tak dobře nevyšlehá