Ingredience
Postup přípravy
těsto:
Všechny suroviny na těsto smícháme dohromady, přilijeme rozpuštěné máslo, vlažné mléko a hnětačem dobře propracujeme. Těsto trochu posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout.
Tvarohovou náplň si připravíme těsně před zpracováním buchet, protože tam bude sníh z bílku.
Suroviny na náplň rozmícháme, ale pozor přidejte jenom žloutek a nakonec vmíchejte sníh z bílku.
Náplň:
Dobře vykynuté těsto si rozdělíme na velké kousky, podle toho jak chce mít velké buchty. Těsto si podsypáváme a kousky těsta rozválíme, nebo roztáhneme prsty. Do každé placičky dáme tvaroh a těsto uzavřeme. Pokládáme do máslem vymazaného pekáčku spojem dolů a každou buchtu potíráme máslem aby se k sobě nepřilepily. Nakonec všechny buchty omastíme i nahoře.
Já jsem je dávala do pekáčku 29x17 cm a určitě použijte větší, protože prostřední buchty byly zmáčklé.
Pečeme v předehřáté troubě na 170 st. asi 5 minut a potom snížíme na 150-160 st. Během pečení si můžeme na vrch buchet dát alobal. Pečeme cca 30 – 35 minut.
Hotové vyklopíme na vál a necháme trochu vychladnout.
Buchty jsou opravdu měkoučké i druhý den.
Fotografie čtenářů
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Když kliknu na UVAŘILA JSEM,…
Když kliknu na UVAŘILA JSEM, nic se mi nezobrazí. Šlo by s tím něco udělat? Díky
nejlepší buchty
Milá Ivanko,už jsem tu dlouho nebyla,ale buchty podle vás,nemají konkurenci,Už jsem jich upekla velmi mnoho a vždy a každému moc chutnaly. Děkuji za skvělý recept a přeju vám hodně zdraví a ať se vám vše daří. H.T.
Buchty jsem pekla několikrát
Buchty jsem pekla několikrát (makové, tvarohové, povidlové i jablečné) a těsto si míchala v pekárně.
Díky Vašemu receptu jsem se ododlala a i babička mi je pochválila.
Jiří zdravím, to mám radost
Jiří zdravím, to mám radost že se Vám zadařilo. Já myslím že když jsou tvrdé druhý den, tak to může být skladováním, nebo třeba je někdo hodně upeče :-) :-) Ivana M
Ještě bych chtěl dodat, že
Ještě bych chtěl dodat, že buchty byly na druhý den vláčné, jako byly ten den upečené. Nechápu, jak tu někdo psal, že buchty se na druhý den již nedaly jíst.
Tvaroh se musí zbavit vody
Tvaroh se musí zbavit vody=vypotit. Do buchet a koláčů se dává ten v papíře, bývá i ve fólii. Vybalte ho a dejte buď na cedník okapat nebo já ho balím do čisté utěrky, která vodu vysaje.
/Tvaroh ve vaničce se používá zejména na koláče s nádivkou nahoře, a to se pak odvodňovat nemusí./
Honzovy buchty
Tak recept jsem dělal poprvé. Pomohl mi video návod, za což moc děkuji. Musím říci, že buchty se povedly na výbornou. Z 15 ks jich máme už jen 9 a to ještě není večer. :-)
Těsto bylo vláčné a nelepilo se. Dobře se s ním pracovalo.
Chtěl bych vám tímto poděkovat za super recept, už je mezi oblíbenými.
díky, díky Ivana M
:-) díky, díky :-) Ivana M
Zmatený? NE! Je Supr
Já teda moc nepeču, ale recept od paní Ivany je jasný i mému 6-letému synovi, který mi pomáhal. Buchty jsou skvělé a ikdyž jde vidět, že jde o starší paní (snad se neurazí) dává si práci i s video návodem. Supr, jen tak dále, protože díky takovýmto lidem si můžu upéct něco i já, který tomu moc nehovím......
Jinak buchty byly výborní a snědli jsme je skoro ještě teplé :-)
Petro zdravím, tak s tvarohem
Petro zdravím, tak s tvarohem se mě to děje také. Naplním hodně a pak je ho tam málo. Já myslím že se z něj vypaří ta tekutina a tím se zmenší Ivana M
Tvaroh fuč
Nevím, co dělám špatně, ale vždycky se mi tvaroh někam ztratí, vpije do buchty. Nevíte Ivanko, čím by to mohlo být? Povidla jsou v pořádku. Děkuji
Nechapu, jak vam mohly buchty
Nechapu, jak vam mohly buchty chutnat treti den. Ja je delal po obede a v 10 hodin vecer uz byly pryc.:D
Ja pekla poprvé a je zajímavé
Ja pekla poprvé a je zajímavé že jsem vše pochopila..ono stačí trochu pozorneji číst a navíc k tomu mate ještě video :D držím palce ať to příště zvlàdnete lépe...ke kynutí: podle babičky těsto po vyhnětení na 20 vteřin do mikrovnky, pak do deky do peřin do postele..a za hodinku mám těsto jako z profesionální kuchařky :D
Luxusní
Dobrý den paní Ivanko,
Tytu vaše buchty peču po několikaté a jsou naprosto luxusní... Peču tety povidlové a nikdy nezude do druhého dne!!! Děkuji za vaše recepty peču skoro jenom podle vás a vždycky s velkým úspěchem...!!! :-) :-) jste šikulka a diky za vaše stranky!!!
Paní Květoslavo zdravím, já
Paní Květoslavo zdravím, já jsem neměla kůru, tak klidně dejte kůru nebo tu šťávu, ale určitě ne z celého citronu. Ve videu právě přidávám opravdu jenom trochu šťávy. :-) Ivana M
dotaz
dobry den mam dotaz proč dávat do kynutého testa citronovou stavu?a pokud ano muze se dat na 500 gr. mouky z celého citronu? dekuji za odpověď K.
zdravim, sice neodpovida pani
zdravim, sice neodpovida pani Ivanka, ale za sebe mohu doporucit drozdi na vahu- dokonce bych rekla, ze buchty jsou z nej lepsi nez ze suseneho (mam vyzkousene obe varianty) ;-) at se povedou ... :-) taky je dnes zrovna pecu pro zitrejsi koledniky
kynuté buchty
Dobrý den p.Ivanko chtěla jsem se zeptat zda bych mohla použít váhové droždí místo sušeného!předem děkuji za odpověd
Kamčo, není zač Ivana M
Kamčo, není zač :-) Ivana M
Buchty
Dobrý den,
o víkendu jsem poprvé upekla buchty podle Vašeho receptu a byla to paráda. Všem moc chutnalo. Bude to náš další oblíbený recept. Děkuji Kamča
Dobrý den pane Romane, tedy
Dobrý den pane Romane, tedy jsou tady příspěvky od děvčat, která je pekla poprvé a nestěžovala si. Ovšem UPOZORŇUJI, že na hlaní stránce jsou zvlášť uvedené suroviny na nápň a zvlášť na těsto a zezačátku receptu to i říkám. Doba kynutí se odvíjí vždy od toho kde těsto kyne. Dobře, jedině tak co já bych brala za výtku, je že bych mohla ve videu říct, že těstoje vykynuté až nejméně 2x zvětší svůj objem. To dopíši do receptu, ale opravdu je dobré v případě nejasnosti si recept i přečíst. Ivana M
Recept je zmatený, není jasné
Recept je zmatený, není jasné co kam patří. Co je na těsto, co na náplň a co se použije až během přípravy. Chybí doba kynutí. Ten, kdo recept na buchty nezná, zřejmě nejprve tak jako já vše z prvního seznamu smíchá, pak se zasekne na době kynutí, která není uvedena a pak zjistí, že měl něco nechat na tvaroh s náplní, zřejmě další vejce, máslo i citronovou šťávu a něco másla i na vymaštění pekáče a potírání buchet. Recept je dobrý jen pro někoho, kdo si přípravu potřebuje připomenout, ne pro někoho, kdo buchty dělá poprvé. Podle mně autor recept pěkně odfláknul. A je to škoda, protože tím shazuje i ostatní recepty na těchto stránkách. Správce stránek by měl recepty kontrolovat, protože jinak mu z nich zustane pěkný šunt. Zatím čekám co nakonec budu mít že svého těsta, ale už teď mám pěkně otrávený den.
Jani, žádný antitalent ae ste
Jani, žádný antitalent ale jste šikulda :-) :-)
ať se Vám stále daří :-) Ivana M
úplně vynikající buchty.....:)
Včera jsem dodělala první várku buchet, dneska jsem po včerejším úspěchu musela udělat zbytku rodiny a všem se dělali "boule za ušima" jak jsou ty buchty vynikající. Ivanko, jediné co mě zmátlo byl ten bílek nikde se o něm v základu nepíše a doslova mě to zmátlo, nakonec jsem pochopila, že do tvarohu dám jen žloutek a přidám ten sníh, ale než jsem na to přišla trochu mě polévalo horko..... Já byla kromě štrůdlu antitalent na pečení a s Vámi mi to jde úplně skvěle , jsem vděčná za recepty co dáváte s videem. Moc děkuji. Buchty byly měkoučké i po upečení navíc křupavé, akorát upečené a nemastné, i druhý den byly perfektní. Lepší než z jakékoliv pekárny co znám a to jsem opravdu antitalent na pečení sladkého. Jana
Adame zdravím, někdy se stane
Adame zdravím, někdy se stane že mouka jinak saje, takže jste udělal určitě dobře :-) Ivana M
Perfektní recept. Právě hnětu
Perfektní recept. Právě hnětu těsto. Musel jsem tam přidat více mouky aby se s tím lépe pracovalo. Doufám že jsem něco neudělal špatně...Myslím si že se to povede! :-)
Ivo, není zač
Ivo, není zač :-) :-)
Naprosto dokonale
Musim Vam podekovat,miluju kybute buchty,ale az dosud jsem nenasla recept,ktery y by mi vyhovoval.Vetsinou uz se buchty nedaly za dva dny jist.Vas recept je uzasny,nejenze buchty byly luxusni i treti den,ale chutove jsou vynikajici.Uz jsem si ho zalozila do kucharky jako TOP recept.Dekuji :-*
Dobrý večer Romane, to je
Dobrý večer Romane, to je bezva zpráva ) Tak jednoznačně bych Vám doporučila Holašovické koláčky, které jsou pod tímto názvem v kuchařce. Z toho těsta peču malé i velké koláčky, jsou prostě výborné. Tak ať se Vám daří. Ivana M
Prostě bomba
Dobrý den, jsem naprostý antitalent na vaření a pečení. Moje manželka je výborná kuchařka i pekařka. Jednoho dne dostala chuť na buchty a já se rozhodl že jí překvapím. Váš recept je naprosto úžasný protože se mi povedli hned na poprvé. Dělal jsem je s malinovou marmeládou a děti i manželka se mohli po nich doslova utlouct :). Vyzkoušel jsem i tvarohové, ty dopadli také skvěle jen ten tvaroh byl nějaký řídký. Tak se vsákl do těsta. Teď bych rád vyzkoušel malé koláčky, nemáte nějaký pěkný videorecept ?
Děkuji
Dobrý den Weru, určitě můžete
Dobrý den Weru, určitě můžete přidat čerstvé droždí. Já když ho používám, tak dávám tak 3 dkg na půl kila mouky. Někdo dává na půl kila celou tu kostičku, ale mě to připadá moc. :-) Ivana M
Dobrý den, chtěla bych se
Dobrý den, chtěla bych se zeptat: mohu použít i čerstvé droždí, popřípadě kolik?
Dobrý den, tak někdo to míchá
Dobrý den, tak někdo to míchá, ale ta gramáž hladké mouky bude jiná. Ovšem přesně to neřeknu, to nevím. Ivana M
Rada prosím
Dobrý den,chci je zkusit,nikdy se mi nepovedli,ale potřebuju vědět,zda můžu namíchat mouky?,mám sice polohrubou,ale už asi jen tak 200g zda tam mohu dát i hladkou?,děkuji za radu
určitě vyzkouším ... děkuji
určitě vyzkouším :-) ... děkuji za povzbuzení a teď jdu naložit hermelíny... krásný den přeji Ivanko
Evnko, to je bezva, že se
Evnko, to je bezva, že se daří :-) Zkuste někdy ty Holašovické koláčky, to je ještě lepší těsto než na tyhle buchty:) :-) Já z toho těsta dělám i jiné kynuté koláče. Ivana M
ňamňam
Ivanko, kynutého těsta jsem se vždy bála a většinou se mi nepovedlo... ale buchty od Vás, klobouk dolů ... ještě druhý den měkké, chutné. Dělala jsem polovinu makovošvestkové a druhou půlku tvarohové a super!
Jako od babičky
Super, na Vaše stránky jsem odkázala kolegyně v práci moc ráda podle Vás vařím.
Moniko zdravím Smile úplně
Moniko zdravím Smile úplně jsem ztuhla, než jsem to dočetla Smile Ivana M
Buchty druhý den měkoučké
Buchty druhý den měkoučké nejsou Sad, páč u nás do druhého dne ještě nikdy nevydržely Laughing out loud :-D. Díky za recept
Týno,není zač.Ivana M
Týno,není zač.Ivana M
Dneska jsem pekla a jsou
Dneska jsem pekla a jsou opravdu luxusní :-) Děkuji za recept (y)
Paní Hanko,díky za tip.Ivana
Paní Hanko,díky za tip.Ivana M
Buchty
Dobrý den Ivanko,zadělávan buchty s máslem jsou dobré,ale vyzkoušejte
zadělat buchty sádlem i je na sádle upéct,jsou úžasný, křehký adlouho vydrží měkké.
paní Ivano, není zač Ivana M
paní Ivano, není zač :-) Ivana M
Skvelé buchty
Dobry den,pani Ivo.Jste proste uzasna.Vase buchty famozni uz jsem je delala trikrat v jednou tydnu.Mam Vase recepty moc rada.Diky nim se poustim stale do novych veci,na ktere si jako zacatecnice mama i kucharka netroufam.Moc dekuji za to co delate a fandim Vam. Iva D.
Paní Kláro zdravím a jsem
Paní Kláro zdravím a jsem ráda že Vám taky chutnají. Tenhle recept právě dala jednou do televize vyhlášená paní cukrářka z Holašovic. Kdyby Vám náhodou vydržely koláče i do zítřka, tak jsou fakt výborné i druhý den. Přeji hezký večer. Ivana Malatincová
Dobrý den, tak dnes jsem
Dobrý den,
tak dnes jsem dělala ty koláče a jsou super musela jsem je udělat ze dvou dávek a už tam zůstali jen tři ale myslím že do rána stejně nevydrží :D . Je to báječný recept jako na ty buchty a je moc bezva že to není ani tak sladké bojím se moc cukrovat manžel má totiž cukrovku ale tyhle recepty jsou opravdu báječné moc a moc děkujeme :-) . Vaše velká obdivovatelka Klára
Dobrý večer, moc děkuji hned
Dobrý večer,
moc děkuji hned zítra je zkusím a dám vědět.
S pozdravem a přáním všeho dobrého Klára
Dobrý večer paní Kláro, tak
Dobrý večer paní Kláro, tak my máme velmi oblíbený recept a to jsou Holašovické koláčky https://www.videokucharka.cz/holasovicke-kolacky
z tohohle těsta dělám i velké koláče a i koláč na plech :-) Ať se Vám daří. Ivana Malatincová