Dukátové buchtičky s pudinkovým krémem

tak těsto mi skoro vůbec nenakynulo a to jsem vážila všecko tip top bo jsem od ježíška dostala digitální váhu na to moje kuchtění. tak nevím, ale už jsou upečené, tak čekám až trošku schladnou a vyzkouším je. mňam, ale voní tu krááásně

a jak dlouho to asi kyne? vůbec se mi to zatím nezvedá

Suché droždí se dávkuje podle množství mouky...každý výrobce to má jinak, ale když se podíváte na ten sáček, tak tam je napsané na kolik je mouky.

prosím o informaci kolik se má dávat suchého droždí, v reakcích jsem našla 2 tyto otázky, ale odpovědi byly zaslány na mail, jedna paní zde psala, zda má opravdu dát toho suchého droždí jen 2,5g . má to tak být nebo se tam toho má dát více. děkuji za rychlou odpověď. buchtičky budu dělat ještě dnes.

Ivanko já mám taky radši sušené, ale je fakt, že vzhledem k tomu, že se u nás hodně peče, tak kolikrát dojde a v lednici mám pro jistotu normální droždí. Já kvásek nějak neřeším, těsto se mi vymíchává v domácí pekárně. Je to jednodušší a vzhledem k tomu, že mám teď nemocné děti tak jsem ráda, že to za mě udělá ta pekárna a já se jim můžu věnovat. Dostala jsem pekárnu před dvěma lety a za nic bych jí nevyměnila. Housky, rohlíky, chleba (takový pivní se salámem a sýrem) to je lahoda. Takže pečivo kupujeme jen když dojde a já jsem v práci.

Ivanko já mám taky radši sušené, ale je fakt, že vzhledem k tomu, že se u nás hodně peče, tak kolikrát dojde a v lednici mám pro jistotu normální droždí. Já kvásek nějak neřeším, těsto se mi vymíchává v domácí pekárně. Je to jednodušší a vzhledem k tomu, že mám teď nemocné děti tak jsem ráda, že to za mě udělá ta pekárna a já se jim můžu věnovat. Dostala jsem pekárnu před dvěma lety a za nic bych jí nevyměnila. Housky, rohlíky, chleba (takový pivní se salámem a sýrem) to je lahoda. Takže pečivo kupujeme jen když dojde a já jsem v práci.

Dobrý den Ivanko,
tak jsem listovala u vás v receptech co uvařím k obědu a nakonec jsem skončila u buchtiček s krémem. Děti křičely radostí, protože je milujou. Budeme mít po dlouhé době sladký oběd :-). Jinak buchtičky super.
A pro ty kdo řeší kolik dát normálního droždí, tak je to většinou tak, že celá kostka je na kilo mouky, to znamená, že já todělala z dvojnásobné várky s půl kostkou droždí.

Taky jsem před nedávnem dělala buchtičky,udělala jsem si hady,které jsem upekla a po upečení nakrájela na kousky.Místo vanilkového pudinku,jsem si koupila k obchodě přímo prášek na krém na dukátové buchtičky a byl docela dobrý,ale bylo ho docela málo a tak zbytek buchtiček jsem využila na snídani namazané povidlami.

Nenapsala jsem, ale myslím, že to každý pochopí, že samotné zahřívané mléko není třeba míchat.

Pudinkový prášek rozmíchám v troše studeného mléka (z lednice nebo pokoj. teploty), osladím, pak už jen vliju za stálého míchání do téměř vařícího mléka a pořád míchám a vařím asi minutu, přitom už vypínám sporák. Nikdy nemám hrudky!
Když zamícháte pudink. prášek do celého množství studeného mléka, musíte pak míchat celou dobu zahřívání a varu, jinak máte hrudky.

Dík za radu - a jestli se už nikdy neozvu, jsem zakynutá v těstě. Pokud se zadaří / dnes už je dělat nebudu, tak pozítří / určitě se "pochlubím" / nebo budu brečet. Zdravím HeŠ

Dobrý den, probírám se recepty na dukátové buchtičky - tenhle se mi "zdálky" zamlouvá, ale zásadně používám jen živé droždí - kostka asi 42g - prosím Vás, kolik mám na tohle množství mouky dát? Se sušeným droždím to neumím - moooc prosím o radu. Zdravím HeŠ

Vyzerá to veľmi dobre,ten krém nemá chybu. Ja som doteraz robievala krém zo zlatého klasu,bez rumu,ale vyskúšam to takto. A k tomu pôvodu - názov dukátové buchtičky je pravdepodobne odvodený od žltej farby krému,pripomínajúcej zlato. (potom to na tanieri vyzeralo ako kôpka dukátov.)
Ešte mám otázku: už som to videla vo viacerých receptoch - vy dávate pudingový prášok do studeného mlieka a potom to varíte. Nevytvoria sa hrudky? (v návodoch na pudingoch sa píše,že do vriaceho mlieka treba pridať puding. prášok rozmiešaný v troške studeného mlieka a ja som nikdy nenašla odvahu urobiť to takto).
Ďakujem
L.

Prosím, prosím, můžete mi také sdělit tu informaci ohledně množství sušeného droždí? Taky mi to přijde málo, vždycky dávám víc. Děkuji za odpověď a za Vaše stránky, jsou prostě super!!!

Dobrý den paní Ivano,
jsem 14tiletý kluk (Kamil) a v poslední době se pokouším vytvořit některé pokrmy z vašich webových stránek. Vaše stránky se mi líbí tím, že se můžu podíwat na videa ke každému recepu, což se mi jako nezkušenému kuchaři hodí..

Dnes jsem se rozhodl udělat Dukátové buchtičky s pudinkovým krémem. Mám dotaz ohledně droždí, koupil jsem si balíček 10g. Na zadní straně je napsané toto: "Obsah 10g sáčku stačí na cca 1 kg mouky." Podle mého výpočtu by jsem teda měl dát pouze 2,5g droždí, když dáváte 25 dkg mouky. Není to nějak málo 2,5 g droždí? Nemám dát víc?..
Prosím o rychlou odpověď, děkuji.

Slunský

Dobrý den, paní Ivano a všem, kdo čtou tyto reakce. Když jsem na zdejších stránkách objevila recept na buchtičky s krémem, tak jsem neváhala a pustila se do vaření. U nás doma je nikdy nikdo nepřipravoval, takže jsem tuto pochoutku znala pouze ze školních jídelen, a to jsem ze školy pryč už hezkých pár let. Nejsem nijak skvělý kuchař a mnohdy jsem spíš neúspěšná než úspěšná, ovšem buchtičky se mi povedly náramně. Neváhala jsem, a zanesla jsem je k ochutnání také babičce s dědou, kteří bydlí pod námi. Můžu s rukou na srdci říct, že mlaskali, až je bylo slyšet k nám nahoru. Nikdy tohle jídlo nejedli, a to je jim už přes 80 let. Chci poděkovat za skvělé recepty na těchto stránkách, které i z antitalentů dělají mistry.

ty jo mně to ubec ne kyne a to mnělo bít překvápko pro rodinu nemuze my nekdo poradit c o s tim

DOBRÝ DEN, VYZKOUŠELA JSEM UŽ SPOUSTU RECEPTŮ OD VÁS A JIŽ DLOUHO SE VÁM CHYSTÁM NAPSAT, ŽE JSOU BEZVADNÉ A VIDEO U KOŠÍČKŮ KTERÉ JSEM ROKY NEDĚLALA PROTOŽE SE MI NIKDY NEPOVEDLY,JE SKVĚLÁ VĚC, TAK KDYŽ SHÁNÍM NĚJAKÝ RECEPT,PRVNÍ SE DÍVÁM NA VAŠE STRÁNKY, DĚKUJI ZA OBOHACENÍ NAŠEHO JÍDELNÍČKU

Bylo to dobré,jen se mi to zdálo málo sladé tak tam příště do všeho přidám víc cukru jak do těsta tak i do krému,ale jinak dobrý :-)

Právě jsem dodělala,buchtičky,jsou opravdu vynikající,jen jsem nedala do těsta vlažné mléko,ale z ledničky nebylo,a tak to dlouho trvalo než to nakynulo,ale nakonec se povedlo a děkujeme moc za recept,přítel mlaská a říká jaká je to dobrota,dííííííííky Ivanko

Dobrý deň, dnes sme si upiekli podľa vášho receptu dukátové buchtičky a som neskutočne nadšená aké boli výborné :-) !!!! presne takýto recept hľadám už roky !!! vyskúšala som už mnoho receptov, no nikdy mi nechutili. Tento recept splnil môj detský sen! vedieť upiecť rovnako chutné duk.buchtičky aké sme dostávali v školskej jedálni :-) ešte raz ďakujem.

jo a mi mame horkovzdusku vadi to tem buchtam
??????????????????????????????????????

ja mam chut!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ale je to dost slozity ja newim jesli bych to zvladnul

NO PANÍ RADKO, TO JE SENZA INFORMACE URČO TO UDĚLÁM JAK TO PÍŠETE.

Jarmilko, to jsem ráda :-) Zdravím a samozřejmě i tatínka :-) Ivana M

Paní Ivanko, výborné! Dělala jsem je dnes jako chuťovku po večeři. Udělala jsem si oko u táty, který je zbožňuje a řekl mi, že takové ještě nejedl. Díky za recept.

Dobrý večer Terezko, to určitě nebude vadit. To já si zvykla na tohle sušené :-) Ivana M

Dobry den, chystam se o vikendu udelat vase buchticky. Nebude vadit, kdyz susene drozdi nahradim klasickym kvaskem z cerstveho drozdi?
Dekuji

4George:
líné kuchaře? jen si zkus pro 6-ti členou rodinu uplácat dva plechy buchtiček, když každý má rád čím menší tím lepší.....je to jen fígl pro větší výrobu, rada..ne lenost.....a to že si těsto nechám připravit v pekárně na chleba je podle tebe taky lenost co....a já mám zatím radost že mám víc času věnovat se dětem.

Tak já bych to omluvila, někdy se to opravdu všechno tak nahromadí, že není vyhnutí :-) Tedy já to nedělám, ale na táboře jsme to takhle dělali, než jsem přišla na zlepšovášek jak dělat hady a to přes velký mlejn na maso a spešl upravený kolečko. To byla paráda. :-) Ivana M

Tak to jsme dělali na táboře v kuchyni. :-)

Z celého srdce naemám rád líné kuchaře, je to horší jak když někdo neumí vařit.G.

Dobrý den všem.
zkusila jsem tento recept a je to vážně mňamka:)
jen výrobu buchtiček jsem si ještě trošku zjednodušila těsto si na válu rozválím zhruba do tvaru plechu a vložím ho tam tak celé pak vezmu kráječ na pizzu a prostě s ním nakrájím buchtičky přímo na plechu (drobné jak kdo chce a bez práce):) navrch je potřu lehce žloutkem a výsledek je stejný jak když je tam dávám po jedné:)

Dobrý den Jiřinko, taky zdravím. To je dobře že jste si pochutnali :-) Ivana M

Zdravím Vás Ivanko!Já už jsem podle Vás uvařila hodně jídel a dneska zrovna buchtičky.Všem chutnaly.

Štěpáne, tak to nevím proč vznikl tenhle název. :-)

Dukátové buchtičky - protože jsou malé jako dukát?

Dobrý den Jani, to víte nás je málo :-) Ale je príma že se zadařilo. Zdravím :-) Ivana M

Dobrý den paní Ivanko moc Vás zdravím,dneska jsem dělala dukátové buchtičky podle vašeho receptu a byly super,jenom musím příště udělat dvojitou dávku,díky za jednoduchý recept,měla jsem vždycky z kynutého těsta strach a s vaším receptíkem to jde perfektně jinak už buchtičky dělat nebudu.Mějte se fajn.