Dukátové buchtičky s pudinkovým krémem

Je dost smutné, že zdravotní sestra píše věci, které sice byly léta lidem podsouvány, ale nezakládají se na pravdě. Zdravitnictví by celkově dost prospělo, kdyby se začali lékaři i sestry vzdělávat celostně a rozšiřovali si obzory i mimo to co se jednou naučili v předepsaných osnovách.
Zkuste kouknout třeba na tyto stránky, ať se dozvíte o másle i něco jiného než to co šíříte... Doporučuji je projít celé, třeba se Vám otevřou oči.
 

Jsem diplomovaná zdravotní sestra a nedovedu jednu věc pochopit.Vaří se, peče, smaží aby to chutnalo,ale na zdraví se nemyslí.Proč se na příklad v dnešní době na všechno používá máslo.To vžycky bylo ,je a bude živočišný tuk a především máslo obsahuje velké množství cholesterolu.Každé jiné tvrzení je lež.A smetana ? Každý ji nesnáší.Já i můj syn mame po ní velký problém.Řeknete,že to nemusíme používat,ale jsme oba závislí na cizí kuchyň ,kde se vaří podle internetu.Já na příklad používám Floru originál rostlinnou ,která chutná jako máslo a vrostlinné stravě se cholesterol nevyskytuje.Jsem léta obklopena lidmi ,kteři předčasně umírají na mrtvice a jiné choroby z nezdravého jídla.No kdo chce kam pomožme mu tam.Hlavně ať jim chutná.Veřejné kuchyně a jídelny by měly mít zavedený pro kuchaře alespon základní zdravotnický kurz.Mnoho lidí je na ně odkázáno.

v popisu je 25dkg a ve videu 280g. Tak nevím jak to ostatní mohli péct a nevidět rozdíl.

Jsem, protože mě to mrzí. Já sním svou porci v pohodě, manžel má porci větší a ke konci jí pudinkovou polévku. Vyzkoušela jsem různé značky pudinků, výsledek vždy stejný. Příště zkusím Váš krém. Děkuji za recept.

Myslím si, že v krému hodně mléka, i pudingy mají různou váhu. Ale že jste tak trpělivá, napíšu vám recept ze staré kuchařky na vanilkový krém, který používám já. Půl litru mléka, 2 žloutky, 15 gramů hrubé mouky, 1 balíček vanilkového cukru, 30 gramů práškového cukru, citronová kůra a citronová šťáva na dochucení. Vše kromě citronové šťávy za stálého míchání povaříme a po zhoustnutí odstavíme. Pak vmícháme trochu citronové šťávy. Tento krém nikdy nezřídne, spíš naopak, pak se dá rozředit ještě mlékem.

Opravdu nevíte, čím by to mohlo být? Děkuji.

Dobrý den,
buchtičky jsou výborné, ale potřebovala bych poradit. Krém je dobré konzistence, ale v průběhu jídla čím dál víc řídne. Až je z něho voda. Mohl by mi někdo poradit, proč to tak je a jak se tomu vyhnout? Děkuji.

Dělala jsem je z dvojí dávky a opravdu jsou vyborné.Moc děkuju

Milá Ivanko,
Chtěla bych Vám poděkovat za Vaše stránky. Už nesčetněkrát mi tzv. vytrhli trn z paty.:) Většinou tu hledám inspiraci nebo mě zajímá co se jak asi dělá.
Dnes sem zkusila tento recept na buchtičky s krémem. Mnam :)Povedli se na jedničku s hvězdičkou. Až nám Flekatá ( kočka) málem vlezla do talíře jak jí to vonělo.
Ještě jednou dík...

Milý, zlatý neprihlásený, ak ste si nevšimli je to recept na dukátové
buchtičky.Áno, podávajú sa s pudingom a je nutné povedať, že sem chodia aj úplní začiatočníci, ktorým iste neuškodí ani receptík na dobre ochutený puding. Len tak mimochodom,ako buchtičky, vydarili sa vám?

Zdravím, moc dobrý recept, buchtičky jedna báseň. Já přidávám citronový OLEJ z Justu je to hotová bomba. Ňam, ňam, vaření zdar a Vám zvláště.:-)

Těsto se mi namotávalo tak dlouho, dokud mi můj malý vnuk nevysvětlil, že háky dávám špatně. Kolem jednoho háku je kroužek a ten musíme dávat do většího otvoru. To je celý zázrak, těsto se už nemotá.

To je podle toho na které jste polokouli...je to jako s tím vírem ve výlevce... :-)

Dobrý večer, prosím můžete mi poradit? Když dělám kynuté těsto hnětačem, proč se mi to těsto namotává na ty háky? Co dělám špatně??? Předem děkuji za rady. Eva.

určitě dám vědět až se do nich pustím jak dopadli

Dobrý den, když si v obchodě koupíte balíček se sušeným droždím, budete na něm mít napsané na jaké množství mouky je určený. Bývá na kilo nebo na půl kila mouky a podle množství mouky v receptu dáte toho sušeného droždí.
Já dělala buchtičky odsud už několikrát a jsou výborné.
Ať se povedou :-)

Mám dotaz budu zkoušet buchtičky poprvé a nerada bych to skazila může mi někdo poradit kolik mám dát sušeného droždí na 1kg Mouky děkuji moc.

Ahoj Ivanko, tak jsem prave dodelala tvoje dukátky a povedly se naprosto famozne.Manzel mi s prominutim zA vyraz sezral hned pul plechu jen tak, kdy vzapeti zjistil,ze mam vsechny mozne pudinky,(jina chut k buchtičkám nez vanilkova u nas nejede)ale bohuzel vanilkovej zrovna nemam, tak se na to vrhl jen tak a ani mu to nevadilo..-)Jsou uuuzasne,dekuju za ne.. Silvie

Ježiš tady je někdo hroznej puntičkář :-D...Je jedno jak se jmenují hlavně že jsou vynikající.

tento recept jsem si oblíbila, buchtičky dělám již jen podle něj, akorát z 1,5 dávky - akorát tak na menší plech, který mám. já vyválím delší válečky, dám na plech a pak kartou rozdělím na kousky.

Ok, tak tam dám hrubou :-) a ten zbytek polohrubé co mám doma :D

já myslela právě hrubou místo polohrubé... :-)

Takže normálně hladkou? jdu na to :-)

já kupuju jen hladkou a polohrubou mouku, a polohrubou dávám do receptu, kde je hrubá.
Takže bych to klidně udělala i obráceně. :-)
Pěkný den.

Paní Ivanko,
šla by použít mouka hladká či kombinace hladká hrubá(1:1)? nějak se mi moc nechce do města kvůli pytlíku mouky

Dobrý večer,chtěla bych poděkovat za tenhle recept je fakt super i manžel si pošmákl a dokonce se i přejedl :-)

DOBRÝ DEN,

ja dělám trocha jiné těsto,ale i to Vaše je dobré.
Jenom jsem Vám chtěla vysvětlit název DUKÁTOVÉ BUCHTIČKY.
U nás na Slovensku se s těsta vykrajují malé kolečka,dukátiky,
na pekáč se kladou vedle sebe,na povrchu se pomažou rozpusteným
máslem,posypou mletými vlašskými ořechy a dáváme další vrstvu.
Takto pokračujeme až 3 vrstvy na sebe.Nebo můžeme dávat vrstvy na
sebe do formy.
ODTUD NÁZEV DUKÁTOVÉ.
Hezký den přeje Hela.

Moc děkuji za úžasný recept, těsto je vláčné rychle udělané a buchtičky jsou chuťově úžasné. Celkově skvělý recept.

V mléce na pudinkový krém vyvařím kůru okrájenou z jednoho důkladně vydrbaného citronu. Krém pak není jen sladký, získá báječnou pikantní, nepatrně nahořklou chuť.

Děkujeme za recept, buchtičky už se pečou akorát moje přítelkyně z toho neni nikterk natšená. Ale já si pochutnám.

Dnes jsem dělala buchtičky podle receptu, který jsem si upravila jen o klasické droždí ( udělala jsem si kvásek jak mne učila babička).
Jsou naprosto luxusní, nadýchané, lahodné voňavé no prostě luxus pro každého.
Děti mají boule za ušima :-)
Moc děkuji ekuchařce za tento luxusní recept :-)