Rybí polévka
Ivana
Doba přípravy
50 minut
Obtížnost

Rybí polévka

Rybí polévka
Average: 4 (9 votes)

Ingredience

15 dkg jiker
15 dkg mlíčí
1 kapří hlava
4 kuličky nového koření
4 kuličky pepře
2 bobkové listy
1 litr vody
3 dkg celeru
3 dkg petržele
5 dkg mrkve
2 lžíce hladké mouky
4 lžíce másla
pepř, sůl, muškátový květ a petrželka podle chuti

Postup přípravy

Hlavu bez očí a žáber vaříme v litru slané vody v papiňáku podle velikosti asi 15 – 20 minut. Nezapomeneme přidat koření a cibulku. Mezi tím si nahrubo nastrouháme zeleninu a osmažíme si jí na másle (asi minutku), přimícháme mouku a tu si také asi minutku promícháme se zeleninou. Nesmí nám zhnědnout. Vývar scedíme, dáme vařit a metličkou do něj zašleháme zeleninu s moukou. Přidáme nakrájené jikry a mlíčí a obrané rybí maso z hlavy. Povaříme ještě asi tři minutky a nakonec dochutíme (muškátový květ, pepř, sůl). Posypeme zelenou pažitkou nebo petrželkou a k polévce můžeme klidně opéct i kostičky pečiva.

Příprava 45 minut

Rybí polévka

Počet porcí
4
Pernerka
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration -:-
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • subtitles off, selected

      Fotografie čtenářů

      Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

      Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

      ivana.m
      23. 12. 2020 22:03:12

      Paní Svatavo, moc děkuji za přáníčko. :-) Dneska jsem jí dovařila a máme jí na zítřek. Přeji Vám také hezké svátky :-) Ivana Malatincová

      Svatava (neověřeno)
      23. 12. 2020 10:45:36

      Polívka je vynikající a už několik let v řadě ji dělám. Má velký úspěch v celé rodině a tím sklanim poklonu paní, která sem tento recept dala. Děkuji a přeji pěkné svátky.

      Nepřihlášený (neověřeno)
      25. 12. 2011 16:01:36

      Díky vam Ivanko jsem sklidila velikou pochvalu pri štedrovečerni večeri.poprve jsem delala i rybí polevku a diky vasí pomoci jsem jí zvládla.jste neuveritelná kuchařka a máte mé veliké díky ze jste tu a to nejen pro me,ale diky za vsechny kterym jste pri varení treba jen malinko pomohla :-) :-) :-) krasne svátky :-) :-)

      Nepřihlášený (neověřeno)
      25. 12. 2011 10:00:31

      Díky za recept, úžasné. Letos poprvé vařím na Vánoce sama a jelikož to jsou první Vánoce, které trávím se svým přítelem, jaksepatří se snažím oslnit dobrým jídlem. Jelikož má každý jinou chuť a jiné zvyky, je celkem těžké uvařit dobře. Vaše recepty nás provází celé svátky (a průběžně celý rok) a jsme oba naprosto spokojeni. Přítel jídla uvařená podle Vašich receptů vždycky hodnotí supněm "ňaminka", což je u nás nejvyšší ocenění :-)...a že má přítel extra mlsný jazýček...:-)Děkuji mockráte za zpříjemnění svátků super recepty na tradiční jídla. Mysh

      Nepřihlášený (neověřeno)
      24. 12. 2011 16:33:13

      Tak polevka je pry vynikajici, delal jsem ji poprve a podle tohoto receptu. Ja ji nejim,ale pry super. Dekuji Marek

      max (neověřeno)
      24. 12. 2011 03:18:26

      Pár let po svatbě jsem tuto polévku vařil sám (recept jsem odkoukal u rodičů).Potom co jsem naučil manželku jíst kapra a vlastně i tuto výbornou polévku , ji vaří ona a musím uznat ,že lépe než já.Akorát to množství by u nás neprošlo ,pod 5 litrů nikdy nejdem.:bigsmile:
      Jinak moc pěkný web ,navštěvuji ho velice často.

      jita (neověřeno)
      24. 6. 2010 15:34:18

      Ryby jíme, ale polévku raději jen jako vývar se zápražkou a petrželí. Rozhodně ne zeleninu a kousky ryby. Ještě snesou vařene jikry vedle na talířku, aby si je tam přisypali. A podává se s osmaženou huskou. Pro ty, kdo neradi klasickou rybí je tohle příjemnějí varianta a jedla to i sestra, která ryby nerada a ani nevěděla, že jde o rybí polévku.
      Hlava a ocas z ryby se normálně uvaří spolu se zeleninou a zelenina se dá nakrájet a uschovat pro pozdější použití(bramborový salát, nebo nějaká pomazánka). Vždy když připravuji vývar a do polévky se potom nedává zelenina, nakrájím jí jako do salátu a schovám v mrazáku na později.

      Anička (neověřeno)
      17. 5. 2010 21:19:25

      Tuhle polévku znám, je opravdu výborná, já do ní ještě přidávám vlašské ořechy.
      Ještě jsem chtěla poděkovat té paní, která vlastní tyhle stránky:) Jste výborná kuchařka, hodně jste mi pomohla když jsem nevěděla co vařit, nebo upéct, udělala jsem toho už spoustu od Vás a všechno výborné, ty videa jsou super, člověk když to vidí, je to lepší než když jen čte. Máte to tu moc hezky uspořádané, at se Vám daří a těším se na další recepty :-)

      janaS. (neověřeno)
      20. 3. 2010 14:48:29

      určitě vaříte výýýborně, vlastníte 4-hvězdičkovou restauraci a štve vás, že jste nevyhrála KŘIŠŤÁLOVOU LUPU vy, ale Ivanka, proto ta reakce. Lituju vás a vám podobné, co umí jen pomlouvat a sami nedají recept. Fuj takovým.

      Nepřihlášený (neověřeno)
      20. 3. 2010 10:12:55

      To bude puberťačka a dost se baví, takže děvčata klídek.

      Renata (neověřeno)
      20. 3. 2010 09:07:13

      Vážená paní nepřihlášená, nás nemůžete vyprovokovat. Kdyby jste dala svůj recept, tak pochopím, ale takto? Rýpnout si umí každý, hlavně bez podpisu.

      Jana P (neověřeno)
      19. 3. 2010 23:07:48

      Ivanko dělám stejně a je výborná.I můj muž se ji naučil jíst.
      Přidávám na talíř smaženou housku.Mňamka.

      babi (neověřeno)
      19. 3. 2010 19:32:55

      VŽDYŤ VÁM J NIKDO NENUTÍ A NECHÁPU,PROČ SEM CHODÍTE ČUMET,KDYŽ PAK BUZERUJETE - NO TEDA FUJ!!! POLÍVČIČKA JE VÝBORNÁ A OSTATNIM CHUTNÁ HEČ!!!

      ivana.m
      19. 3. 2010 14:46:15

      Vždyť si jí opravdu nedávejte, já bych si třeba nedala Vaší i když nemám ve zvyku takto komentovat recepty, které jsem nevyzkoušela pane, nebo paní anonymní

      Nepřihlášený (neověřeno)
      19. 3. 2010 13:11:20

      fuj tak takhle uvařenou by si jí fakt nedala.

      Jaruš (neověřeno)
      9. 2. 2010 13:14:30

      Tak to se u nás nevaří.Dcera ji dělá a dá ji mužovi ještě do mrazáku a má i na jindy.
      Ale muž jí nepřišel na chuť.Ale vypadá krásně a určitě výborná.

      lenka24 (neověřeno)
      8. 2. 2010 20:33:44

      Dělám ji také a máme ji moc rádi!Ještě do ní dávám hrášek a jak píšeš kostičky opečených na másle rohlíků..mňam

      Ivana M. (neověřeno)
      8. 2. 2010 20:02:09

      Bohužel jsem nestihla recept před svátky, ale oni jdou koupit vnitřnosti sólo a polívčičku si uvařit :-)

      Nepřihlášený (neověřeno)
      8. 2. 2010 19:00:09

      Ivanko, to se nedela, delat cloveku takove chute, kdyz nema doma kapra. Vyborna, delam ji take tak....