Ingredience
Postup přípravy
Do mísy nasypeme mouku, smícháme se sušeným droždím, solí, cukrem, kůrou, přilijeme rozpuštěné máslo, sádlo, vlažné mléko, vejce, žloutek a napřed zpracujeme měchačkou. Těsto, které už se nebude lepit, vyklopíme na vál a pořádně propracujeme. Ten kdo má hnětač, tak je to ideální.
Nemusíme podsypávat, ale může se stát, že byly větší vejce a tak 1 nebo 2 lžíce mouky na podsypání nevadí.
Propracované těsto dáme do mísy, posypeme lehce hladkou moukou, přikryjeme a dáme kynout na teplé místo. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem. Nemáme-li čas dělat vánočku hned, nevadí jí klidně kynutí třeba 3 hodiny. Někdy se stane, že je doma zima, ale musíte tomu těstu fakt vytvořit podmínky pro vykynutí. 1. Mísu dáme přikrytou do mikrovlny a na 5 vteřin zapneme a tohle opakujeme každých 10 minut do vykynutí. Hlavně to neuvařte!!!!!! Takže určitě to tam nenechávejte déle. 2. Jestliže svítí sluníčko dejte těsto někam v místnosti, ať se prohřeje. 3. Někdo si dá do kastrolu vodu, trochu jí zahřeje a těsto v míse dá nahoru. To já nedělám, protože jsem to neodhadla a spodek jsem měla uvařený!!!
Nakynuté těsto vyklopíme na vál a jestliže budete přidávat rozinky, tak teď. Hlavně je obalte v hladké mouce a do těsta zapracujte. Z těsta vytvoříme 5 silnějších a 2 slabší válečky cca 40-43 cm dlouhé. Silnější válečky cca 15 dkg, slabší cca 10 dkg.Napřed upleteme cop ze tří silnějších válečků, které dáme na pečící papír. Nezapomeneme hřbetem ruky udělat o těsta takovou kolébku, aby druhé patro copánků, které bude ze dvou větších kousků nesjelo při pečení. Zase uděláme kolébku a položíme cop z menších kousků. Než budete na sebe dávat copy, můžete těsto pomazat bílkem, který to trochu spojí.
Připíchneme na stranách a v prostředku špejlemi a necháme ještě nakynout asi 20 – 30 minut.
Před pečením potřeme vajíčkem a posypeme mandlemi.
Troubu si předehřejeme na 200 st., vánočku dáme do předehřáté trouby. Po sedmi minutách teplotu zmírníme na 170 st. Celková doba pečení bude asi 45 minut. Kdyby se začal vršek připalovat, přikryjeme vánočku alobalem.
(POZOR! na začátku videa není uvedena sůl (3/4 lžičky))!
Fotografie čtenářů
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
VANOCKA
Ivanko, musim se pripojit ke vsem, kteri Vam dekuju za vase recepty! Diky Vam jsem letos napekla spoustu cukrovi a vyzkousela jsem i Vanocku, ktera je skvela! Vsechno mate senzacne namluveno - srozumitelne a video k tomu - no proste to nema chybu! Preji krasne Vanoce!!!!
Jarku určitě, ale když ti to
Jarku určitě, ale když ti to nenakynulo, tak to je droždím a ničím jiným ne. na tom videu je vidět jak mám plnou mísu. teď jsem jí přetáčela na jiný formát videa a povedla se. :-) Ivana M
Jarku najdi si recept na
Jarku najdi si recept na kynuté těsto na této adrese. Určitě bude kynout.http://yorga.blog.cz/0704/univerzalni-recept-na-kynute-buchty
dobrý den včera sem dělal
dobrý den včera sem dělal vaši vánočku a nechtělo mi to vůbec nakynout a těsto se trhalo když sem ho vyvaloval na prameny . krásně se upekla , byla i dobrá , ale prostě nevím proč to nechtělo nakynout , a ještě se chci zeptat má se to péct opravdu na 130 stupnů ?
Ivanko,jak jsem psala,popis
Ivanko,jak jsem psala,popis pletení vánočky jsem nenašla,možná budeš úspěšnějši, ale jak jsem pekla dceři tu vánočku předevčírem,tak jsem podle tebe nakombinovala to máslo se sádlem a dcera říkala,že je to super,takže díky za novou radu.-Věrča
Jdu to zkusit najít. Někde to
Jdu to zkusit najít. Někde to určitě bude.
no to je sranda,já pošlu
no to je sranda,já pošlu popis na pletení vánočky a nemůžu ho najít,je to možné?Kde se poděl? Věrka - i Věrča
Věrko díky, to se musím
Věrko díky, to se musím naučit. Ivana M
Dobré ranko děvčata,dnes jsem
Dobré ranko děvčata,dnes jsem poslala na pokec popis pletení vánočky ze 4,3,2 copů, tak kdo bude mít zájem,mrkněte na to a snad se Vám to podle toho podaří-když tak dejte vědět.Hezký den všem přeje nová kolegyňka z Hané Věrka
Věrko už to máš na mejlíku a
Věrko už to máš na mejlíku a vůbec mě to neotravuje. Ivana M
Ivanko,už jsem na to
Ivanko,už jsem na to přišla,takže mě to pustilo,ovšem zase nevím,kam vložit nové recepty,takže prosím o sdělení.Děkuji,taky se naotravuju,ale ráda bych se se všemi o nějaký dobrý taky podělila.Hezký večer všem přeje Věrka
Věrko, jakmile přijde kluk
Věrko, jakmile přijde kluk domů, tak napíši co a jak na mejlík. Ivana M
Ivanko,nemůžu se přihlásit,po
Ivanko,nemůžu se přihlásit,po zaregistrování mě to hlásí,že jsem dala špatné uživat.jméno, tak nevím,zda jsem kopyto nebo je v tom nějaký jiný fígl,prosím sdělte mi,jak na to.Děkuji Věrka
Ahojky Věrko, za receptík
Ahojky Věrko, za receptík budu ráda, ale je určitě lepší to dát do fóra. Já bych to musela překopírovávat. Jinak z těch čtyř vespodu to je zatím pro mě náročné a vždycky se nějak zamotám. Musím holt trénovat.
Přeji doboru noc. Ivana M
Dobrý večer Ivanko i ostatní
Dobrý večer Ivanko i ostatní děvčata,vidím,že pečení a hlavně pojídání vánočky je velká mňamka v mnoha rodinách.Představte si "holky",snad Vás tím neurazím,že já kolem vánoc každý rok peču asi 10 vánoček,začnu první na Mikuláše-to je cvičná a končím třeba na Silvestra,moje děti ji neustále vyžadují. Ivanko ten fígl dát rozniky do mouky jsem neznala,hned si to zítra odzkouším,dcera s rodinou jede na hory,takže vánočka musí putovat s nima.Jinak přidávám i mandle do těsta a co mě velmi zaujalo to sádlo-já mám výborný recept ale s máslem, ale určitě i Vaši vánočku vyzkouším.Pletu vánočku 4,3,2 a opravdu to nic není,chce si to cvičně vyzkoušet např. na provázkách,tak jsem se to já naučila od mé maminky.Špejle taky dávám aby nesjela,ale mám vyzkoušené bílky,jak psala Oli a drží to lépe.Jinak co mám domácí pekárnu tak těsto také dělám v ní a opravdu to nemá chybu,vykyne to tam a je jak peřinka,takže vřele doporučuji.
Ivanko,můžu poslat i sem můj recept na vánočku,nebo do fora? Tak se mějte a hodně zdaru u pečení všem přeje Věrka
Dobrý den Kájo, já taky s
Dobrý den Kájo, já taky s vánočkami zápasím a když dělám dvě, tak mě jedna potvora vždycky sjede. No ale jak já říkám, každý neumí všechno a hlavně že nám chutná. Zdravím a vážím si toho, že vaříte podle mě. Ivana M
Dobrý večer, tak když jsem
Dobrý večer, tak když jsem kolem Vánoc chtěla udělat vánočku, absolutně jsem nevěděla jak. Do vyhledávače jsem si dala vánočka - video a našla jsem vaše stránky, od té doby vařím vlastně jenom podle vás. S vařením jsem si nikdy nerozuměla. No ale k vánočce. Těsto se mi povedlo, ale s tím pletením jsme zápasili celá rodina. Nakonec se nám to jakž takž povedlo a vánočku jsme dali píct. Sjela nám teda trošku víc, než jsem si vůbec mohla představit, ale to jen kvůli tomu, že jsem to dostatečně neprošpejlovala. Ale chutnala výborně. No a den před štědrým dnem jsem pekla vánočky 3. Skorotchýni, mámě a nám. Dopadlo to skvěle. Takže děkuji za super stránky. K.
Dobrý večer paní Evo, na ty
Dobrý večer paní Evo, na ty vánočky já nejsem. Ale budu přetáčet video na novou kameru a už jsem načerpala od děvčat nějaké rady jako, že to mám plést od středu a tak to snad bude lepší. přeji hezký večer. Ivana M
jinak jsou vaše stránky moc
jinak jsou vaše stránky moc fajn,inspirující jak pro začátečníky tak pro pokročilé.Jen tak dál.
Paní Ivanko,právě jsem
Paní Ivanko,právě jsem sledovala váš recept na vánočku,je velice jednouchý a s přidáním sádla dostává pečivo jinou chuť. Jsem pekařka,ledacos o pečení vím,akorát to pletení by chtělo trochu vylepšit.:-)
Diky za radu a moc rada bych
Diky za radu a moc rada bych skusila vas recept na orechovou vanocku z formy.Dekuji
Ahojky Naďo a ta vánočka s
Ahojky Naďo a ta vánočka s ořechovou nápní se asi musí péct ve formě co? Ivana M
a ještě pokračuji, já peču
a ještě pokračuji, já peču vánočku ve formě,protože máme rádi s ořechovou nápní,moje forma je na těsto z půl kila mouky,je dosti velká,ale vlastně malá, protože pokud byly doma děti(2)pekla jsem 2, protože dlouho nevydržely.Pokud budete mít dotaz, ozvěte se, ráda odpovím,nebo dám recept, vyzkoušený recept je ten nejlepší.Mám ráda stránky Ivanky M.,diskuze mi připadají jako posezení s kamarádkami.Vás zdravím a Ivanko díky za vše!!!!!!
Ano, formu vymazávám máslem a
Ano, formu vymazávám máslem a vysypávám přesátou strouhankou,zkoušela jsem vysypat bábovkovou formu kokosem ,bylo to prima,zvláště pokud je těsto čokoládové, ta chuť čokolády(kakaa) a kokosu se pěkně prolíná.Zdravím Naďa
Ahoj Hančí je to jasný, budu
Ahoj Hančí je to jasný, budu hodně mačkat a doufám že si to přečtě i Markétka1, které se to taky sesunulo. Měj se. Ivana M
Ahojky Ivanko,já taky dělám
Ahojky Ivanko,já taky dělám hodně hluboký žlábek,co nejvíc to jde, to promačkám,tou hranou ruky,pak i to druhé patro, znovu hodně promáčknu veprostřed,ještě špejluji a i tak mi taky, někdy trochu ujede,ale většinou, ne moc.Ale mačkat hodně, to chce,to je fakt,taky mě to tak mamka učila.Taky ten vrchní kus, spletený ze dvou pramenů, na kraji podstrčit a skrz vnitřek hodně přimáčknout.Blbě se to vysvětluje,ale snad je to jasný.Pá Hančí
Ahojky Naďo, já tuším že
Ahojky Naďo, já tuším že chtěla vědět, jestli formu jenom vymazat, nebo i vysypat. A já formu nemám a nikdo se neozval. Zdraví Ivana
Ahojky Bohunko, tak to dělám
Ahojky Bohunko, tak to dělám malý důlek. Příště budu víc tlačit. Taky přeji hezký Nový rok. Ivana M
Dobrý den paní Štěpánko, nám
Dobrý den paní Štěpánko, nám taky chutná, ale ještě musím vypilovat to, že mě někdy ujede do strany. zdraví Ivana M
Projela jsem diskuzi, ale
Projela jsem diskuzi, ale nevím, co chameleon potřeboval. Peču v keramických formách. Ozvěte se.
Ähojte milé holky, mně taky
Ähojte milé holky,
mně taky jde vánočka občas trochu šejdrem, ale zase tak moc ne, leto sjsem měla krásné a moc dobré. Já na Vánoce můžu mít jen vánočku a kafe z melty, kdby nic nebylo, tak tohle mě plně uspokojí. Ale vánočka musí být moje...
Hpůky, a děáte před vložení dalšího patra hranou dlaně žlábek v těstě? To si myslím, že je před poklad, aby tam další patro dobře přinlnulo. prostě hranou dlaně tlačím podél toiho patra, až tam udělám podélnoou prohlubeň, korýtko po celé délce uprostřed. Tak mě to učila maminka učím i já svoje dcery. Těsto je pružné, tak to někdy skáče zpět, ale neva, vždycky tam trochu rigolek je a tím se vánočka zpevní. Taky se mi vyplácí to pletení ütahovat, je to pak i úhlednější.
Krásný nový rok, Bohunka
Vážená paní Ivanko, chtěla
Vážená paní Ivanko, chtěla jsem Vám poděkovat za výborný recept na vánočku, je vynikající.......
Ahojky Markétko, tak v
Ahojky Markétko, tak v dotazech ohledně receptů už jsou nějaké rady. Zdraví Ivana M
Ahojky Markétko, to není
Ahojky Markétko, to není chyba, ale prostě zkušenost. Mě se to taky stane, protože jí často nedělám a neznám ještě ty fígle. Dělala jsem na vánoce dvě a jedna mě sjela. Příště jsem si řekla, že musím spodní cop víc zplacatit, někdo radil abych to namazala bílkem a pak na to dala další cop, zase trochu zmáčknout, namazat a dát poslední cop. Hlavně to musí být krásně uprostřed a ty hadi na pletení musí být stejně silní a spletení.Určitě to chce grif. Já o tom hodím řeč s děvčaty na fóru. Dám tam dotaz do rad, tak se tam když tak koukněte. Zdraví Ivana M
Zdravím Vás Ivanko, včera
Zdravím Vás Ivanko, včera jsem dělala vánočku,všechno jsem dodržela,dokonce pomocné špejle jsem nechala o dalších pět minut déle než je v receptu a přesto se mi vánočka rozjela. Prosím Vás o radu co mám dělat při dalším pokusu, je to moje první vánočka a nechci se vzdát jen tak. Ráda bych tu chybu našla a pekla dále. moc děkuji za radu. Markéta
Ahojky Chameleone, já
Ahojky Chameleone, já keramickou nemám a divím se, že nikdo neodepsal to je taková vzácnost? Ještě je jedna možnost, napsat dotaz do fóra, dotazy k receptům. Zdraví Ivana M
To fakt neni nikdo kdo ma
To fakt neni nikdo kdo ma zkusenosti s keramickou formou.
Dobrý večer Olgo, tak to je
Dobrý večer Olgo, tak to je bezva. Ivana M
Tak jsem zkoušela tu vánočku
Tak jsem zkoušela tu vánočku dělala jsem jí poprvé a byla výborná manžel si ji nemohl vynachválit těsto se nelepilo fakt super a chválím i ostatní recepty které jsem vyzkoušela zatím co jsem zkusila mělo velikej úspech
Dobrý večer Anno, tak to je
Dobrý večer Anno, tak to je skvělé. Přeji také do nového roku hodně štěstí a zdraví. Ivana M
Dobrý večer Ivano,pekla jsem
Dobrý večer Ivano,pekla jsem letos 2 vánočky podle vašeho receptu.Byly vynikající a chutnaly celé rodině.Přeji vám do nového roku hodně štěstí,zdraví,rodinné pohody a spoustu dalších rad a nápadů
Anna
Dobrý večer, také se přidám
Dobrý večer, také se přidám ke komentářům o vánočkách. I já pekla letos poprvé. Bohužel Váš recept jsem objevila až dnes. Ale vánočka se docela povedla, trochu byly problémy s pečením - také se rychle pekla na povrchu. Někde byla rada - aby vánočka nesjela - promazat jednotlivá patra bílkem. Takže já mazala a ještě jistila špejly.
Držela výborně. Pletla jsem za čtyř, tří a dvou válečků. Není to nic složitého, chce to jen odvahu a zkusit....
Dobrý večer Leniku, to mám
Dobrý večer Leniku, to mám moc radost. Já dělala dvě a jedna mě sjela. Tu sníme doma a tu druhou dostane návštěva. Zdravím Ivana M
Milá paní Ivanko, nikdy jsem
Milá paní Ivanko,
nikdy jsem vánočku nepekla a kynuté těsto pro mě byl vždy horor..letos má první vánočka podle vašich stránek a dopadla a chutnala naprosto famózně!
Díky a přeji spoustu spokojených uživatelů:-))Lenik
tak jsem letos taky zkoušela
tak jsem letos taky zkoušela péct svoji prvni vánočku.Povedla se ale chtela jsem se zeptat jestli někdo máte zkušenosti s keramickou formou na vánočku jestli vymazávat,vysypávat nebo jak.
Ahojky Gábino, už jsem hodně
Ahojky Gábino, už jsem hodně četla že ta pekárna je suprová, ale protože jí ještě nemá tolik děvčat, tak jí zatím nechci a ukazuji to klasicky. Přeji Vám hezké svátky. Ivana M
Hani P, moc děkuji za
Hani P, moc děkuji za poděkování a za přání. Přeji ti taky moc hezké a klidné svátky. A jen tam mimochodem teď jsem vytáhla dvě vánočky z trouby a jedna mě sjela a tak skřípu zuby, ale můj muž říká mě to nevadí a tu druhou půlku můžeš dát návštěvám. Měj se. Ivana M
Ivanko, nevěděla jsem ke
Ivanko,
nevěděla jsem ke kterému receptu napsat poděkování a tak si myslím, že se to nejvíce v současné době hodí k vánočce.
Ráda koukám na Tvoje videa, je to tam krásně popsané, jsem dlouholétá kuchařka a myslím, že dost zkušená, ale to Tvoje video mě naučilo spoustu nových věcí. Je vidět, že vaříš s láskou.
Moc Ti přeju hezké svátky a hodně sil do dalšího natáčení!!!!!!
Ještě jsem chtěla dodat, že
Ještě jsem chtěla dodat, že veškeré kynuté těsto dělám v domácí pekárně - je to výborný pomocník a ušetříte čas. Droždí dávám jen sušené a vždy se těsto povede.
Tak jsem dělala svoji první
Tak jsem dělala svoji první vánočku v životě. Voní nádherně, sice je trošku k jedné straně, ale to nevadí. Ivanko, děkuji za Vaše stránky, jinak bych se do vánočky snad ani nepustila. Myslím, že dodáváte odvahu většině z nás. Ve Vašem podání vypadá vše tak jednoduše. Děkuji a přeji krásné Vánoce všem.