Ingredience
Postup přípravy
Do mouky rozmícháme droždí, přidáme sůl, cukr, žloutky, kůru, mléko, rozpuštěné máslo a zpracujeme hnětačem. Posypeme moukou, přikryjeme a necháme dobře vykynout.
Mezi tím si rozinky namočíme do rumu.
Vykynuté těsto si rozdělíme na dva díly a do jednoho, nebo do obou si zapracujeme rozinky, bez rumu, které jsme před tím obalili v mouce.
Nahoře na mazanci uděláme nožem křížek a dáme na pečící papír nechat dokynout, klidně 15 – 30 minut. Dokynuté mazance pomažeme rozšlehaným vajíčkem s mlékem, posypeme mandlemi a dáme do předehřáté trouby na 160 st. Malé mazance pečeme kolem 25 minut.POZOR, každá trouba peče jinak a tak určitě do mazance před vyndáním píchněte špejlí a teprve když se těsto nebude lepit, tak je upečený. Je dobré si dát do trouby ještě jeden prázdný plech, aby se nám tolik nepřipaloval spodek mazance. Během pečení si ho můžeme přikrýt alobalem.
Fotografie čtenářů
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
4 lžíce mléka?
V receptu mate napsané 4 lžíce mléka. Až podle videa jsem zjistila, že mají být 4 dl, protože se mi to těsto vůbec nezdálo. Prosím opravte to.
Doibrý den, ale já tam vidím…
Doibrý den, ale já tam vidím že na začátku receptu je mléko napsané 2 dl a pak tam jsou ještě 4 lžíce mléka, ale když i přečtete recept, tak ty čtyři lžíce jsem rošlehala s vajíčkem a mazance tím potřela. Kdyby to bylo špytně, už by si někdo stěžovat dřív. Recept je tam už hodně dlouho a já jsem s ním spokojená. Ivana M
Recept je správný
V receptu je uvedeno 2dl mléka, 4 lžíce jsou pouze do vejce na pomazání 🤦♀️🤷♀️
(Žádný předmět)
:-) :-)
Mazanec potirani
I kdyz byl mazanec svetlejsi, byl vyborny.
Ja mam mazanec s receptem pul
Ja mam mazanec s receptem pul kila hladke a pul kila polohrube a protoze v Anglii nemaji polohrubou, tak delam 900g hladke a 100g krupice a vysledek ok.
Dobrý den, tak já potírám
Dobrý den, tak já potírám právě tím mlékem s vajíčkem a záleží na délce pečení avy mazanec zčervenal, ale klidně je možné mlého nepoužít :-) Musím to dopsat. Ivana M
Mazanec svetly
I ja jsem prave upekla mazanec,jeste neochutnala,ale take neni zlatavy. Neni to nahodou tim pomazanim vajicko smisene s mlekem,4 lzice. Proc tolik mleka,kdyz jini pouzivaji jen zloutek.
Preji hezke velikonocni svatky.
mazanec
Jdu na to snad se dílo podaří
Paní Brono zdravím, chtělo by
Paní Brono zdravím, chtělo by to ochutnat současně obě varianty a třeba by jsme si řekly, tak proto máslo nebo olej. Třeba se někdo ozve, ale já nevím, hlavně co je lepší a chutnějí, ale zase na druhou stranu máslo je máslo :-) Ovšem do různých druhů koláčů přidávám jenom olej a špatné to také není. Ivana M
dotaz
Paní Ivanko zajímal by mě váš názor.Co řikate že místo másla dáváji kuchařky olej.?děkuji za odpověd.
Jani, není zač . Ivana M
:-) Jani, není zač . Ivana M
Děkuji moc za recept,konečně
Děkuji moc za recept,konečně se mi letos ten mazanec povedl.Je krásně vláčný a kyprý.
Dobrý den Evino, moc se
Dobrý den Evino, moc se omlouvám za pozdní odpověď, ale bylo mě tak špatně, že jsem ani nezapínala comp. Ale klidně můžete použít klasickou kostku a já dávám na půl kila mouky, tak 3/4.
:-) Přeji hezké Velikonoce. ivana M
Dobrý den Ivanko, ráda bych
Dobrý den Ivanko, ráda bych upekla podle Vašeho receptu mazanec. Nemám ale sušené droždí, ale čerstvé. Stačí 1 kostička? Moc děkuji za odpověď.
Aninko, není zač a přeji
Aninko, není zač a přeji hezké Velikonoce. Ivana M
Děkuji paní Ivanko, další
Děkuji paní Ivanko, další mazanec dle Vás, ráda vařím z vašich receptů. S pozdravem Anina
Dobrý den Helenko, no někdo
Dobrý den Helenko, no někdo dělá kynuté těsto i z hladké mouky, ale zrovna na tenhle mazanec, to nevím. Ovšem určitě by byl poměr tekutých surovin jiný, protože každá mouka jinak saje. Já používám necelé 1 deko sušeného driždí na půl kila mouky. Tady v Praze nemůžu napsat třeba sáček, protože každý má jinou váhu. Ivana M
Hladka mouka?
Dobry den,
bydlim v cizine a polohruba mouka (ani hruba) tu nejsou k dostani. Muzu udelat mazanec z hladke mouky s jednim sackem suchych kvasnic? Diky, Helena
Marcelko není zač Ivana M
:-) Marcelko není zač :-) Ivana M
Včera jsem mazanec upekla a
Včera jsem mazanec upekla a je úžasný. Dnes budu dělat ještě jednu várku. Děkuji za výborný recept.
Dobry den, recept jsem delala
Dobry den, recept jsem delala presne podle vas a testo mi nenakynulo,je tuzsi a vubec mi to s hnetacem neslo tak jako vam.kde je prosim chyba??dekuji
https://fbcdn-sphotos-c-a.aka
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xfp1/v/t1.0-9/10428464...
Jestli Vám hera nevadí,tak
Jestli Vám hera nevadí,tak klidnĕ. Ivana M
pěkný večer,tak mazance se
pěkný večer,tak mazance se povedli nestihla jsem vifotit,mám ještě jednu prozbu mužu to dělat místo z másla tak z hery?
Paní Mončo zdravím, na 5o dkg
Paní Mončo zdravím, na 5o dkg mouky,já dávám tak 3 dkg droždí, to je 3o gramů. Ívana M
Krásný večer p.Ivanko,chtěla
Krásný večer p.Ivanko,chtěla sem se zeptat kolik mám dát normálního droždí když mám kostičku která má 100g ,mám zní dát půlku nebo čtvrtku.Děkuji za brzkou odpověd Vaše fanynka Monča co podle vás vaří a vše mi jde a chutná rodině
Povrch bochánku
Když mám podobný problém, lehce si namočím ruku a bochánky "hladím" až se vyhladí povrch.
Paní Ivanko
Děkuji za Vaši reakci. Rozinky samozřejmě ( jak uvádíte v receptu) obaluji v mouce. Ale ono se mi těsto jakoby nechce stmelit dohromady. Ať to zpracovávám jak chci dlouhou. Bochánek se mi nakonec podaří, ale není takový hladký jako Váš. Ale přitom ten, do kterého jsem rozinky nedávala byl hlaďoučký. Děkuji za radu.
Dobrý den paní Marcelko a
Dobrý den paní Marcelko a když ty rozinky zapracováváte, obalíte je lehce v mouce?? Tedy vždycky nějaká zůstane napovrchu, to jo.Ivana M
Mazanec není hladký
Dobrý den paní Ivanko,
upekla jsem podle Vašeho receptu mazance. Přesně jako Vy, dva malé a jeden velký. Mazance, do kterých jsem přepracovávala rozinky, jsem
nemohla pak zpracovat, aby byly bochánky na povrchu hladké, jako je máte Vy. Ten bez rozinek hladký je. Nevíte jakou dělám chybu?
Dobrý den paní Blanko, tak mě
Dobrý den paní Blanko, tak mě to fakt těší, že Vám mazanec chutnal :-) Tady u toho kynutého nemám problém s praskáním, ale to těsto musí být dobře vypracované a pak právě když uděláte bochánek, tak nahoře nesmí být žádná puklinka, která jinak praskne :-) Ivana M
Výborný :)
Paní Ivanko ,mazanec je chuťově výborný,je to skoro dva roky,co mi umřela maminka a minulý rok jsem ho nedělala vůbec,nebyla na to nálada a včera jsem zkusila ten Váš .Je výborný chuťově..opravdu skoro jako ten její.ALe popraskal mi :-( Nevíte čím to ? Dělala jsem jeden velký. Krásné Velikonce,spousty nových nápadů ahlavně zdraví :)Blanka
Pájo, není zač a přeji hezké
Pájo, není zač a přeji hezké velikonoce :-) Ivana M
Dobrý večer pan íRtenátko a
Dobrý večer pan íRtenátko a děkuji za přání k Velikonocům :-) i Vy si je hezky užijte :-) Ivana M
To hlavní jsem vynechala :-)
Chtěla jsem říci, že mi moc vyhovuje používat sušené kvasnice a výsledky vašich receptů vždy stojí za to!
Výborný!
Už podle vašeho receptu dělám vánočku a houskový knedlík.Čerstvé kvasnice cítím z pečiva, i když kvásek umím dělat skvěle. Dnes jsem upekla váš mazanec a dopadl asi dobře. Vypadá krásně, nepraskl, ale je čerstvě vytažený z trouby. Později jsem objevila i recept s tvarohem, vyzkouším určitě taky. Takže děkuji za inspiraci!!!!
skvělý recept
Dobrý den paní Ivanko,
před chvilkou jsem mazanec vyndala z trouby, neodolala a hned ochutnala. Jedním slovem "pohádka" úplně se rozplývá na jazyku. děkuji za skvělý , rychlý recept.Vůbec se mi nerozkydnul.
Ještě se chystám v neděli na vašeho Beránka.
krásné velikonoce
Renata C.
Dobrý večer, tak když už je
Dobrý večer, tak když už je propečený a málo zlatý, tak to chce dát mazanec třeba trochu na vyšší rošt v troubě, nebo malinko zvýšit teplotu aby zezlátl. jinak opravdu nevím proč by zůstal bílý. Ivana M
Dobrý den, prosím nevím vůbec
Dobrý den,
prosím nevím vůbec proč, ale dnes jsem dělala mazanec, ale je hrozně bílý, vůbec mi nezezlátnul, neopekl ... vy ho máte až hnědý a já bílý ... nevíte, čím by to mohlo být? Uvnitř je krásně propečený, ale na povrchu bílý :-(
Ne, pravděpodobně bude chyba
Ne, pravděpodobně bude chyba v tom, že jsem klasické droždí dala normálně rovnou do pekárny, vždy je lepší zadělat kvásek a teprve pak ho tam dát, v té rychlosti jsem si to nějak neuvědomila, protože jinak dávám do pekárny vždy sušené droždí, tak jsem nad tím nějak nepřemýšlela a šoupla tam normální. TEď jsem to udělala vše přesně podle vašeho návodu, těsto vypadá dobře, je i správně tuhé, tak už zahřívám trouby, ještě to posázím mandličkami a šoupnu ho tam, uvidíme co to udělá tentokrát :-) Pak dám vědět, jak jsem dopadla.
Dobrý den Stefinko a to jste
Dobrý den Stefinko a to jste dávala sušené droždí, nebo jste dělala kvásek ?
On každý sáček toho sušeného droždí je na jinou váhu mouky a já právě moc nepoužívám klasické droždí, protože ho někdy cítím :-) Ivana M
Tak včera se mi vůbec
Tak včera se mi vůbec nepovedly, těsto špatně vykynulo, byly z toho placky bez chuti a byly cítit droždím. No jo, učený z nebe nespadl, vše je jednou poprvé, takže druhý pokus, tentokrát bez pekárny a ručně, už jsem to dala kynout, tak uvidíme, co to udělá tentokrát, já se tak lehce nevzdávám :D
mouka v Anglii a v Irsku
Ahoj ja jsem v Anglii a pecu co se da ,tak ted jsem zadelala na mazance z SUpreme Sponge Premium Self raising Flour . Tuto mouku pouzivam na peceni jak piskotu ,buchet jak rikam co se da . Rohliky a bile pecivo je nejlepsi z obyc hladke mouky . Ta do toho to tam v Irsku mate urcite take . Marie
dobrý večer je možné upéct
dobrý večer je možné upéct mazanec z hladké mouky?Jsem v Irsku a polohrubou tu nemají.
Dobrý den Lenko, tak těsto
Dobrý den Lenko, tak těsto špatně kyne, když je hodně tuhé, nebo když není v teple. Kolikrát když netopímě, tak ohřeju vodu v kastrůlku, vypnu a mísu dám na to, nebo dám přikryté do mikrovlnky, jednou,otočím a tak to opakuji třeba po pěti minutách. Já jsem se sušeným spokojená a to moc.
Kdyby jste chtěla dělat z klasického droždí, tak odeberete asi 1 dl mléka co je psáno v receptu, přimícháte lžičku cukru, rozdrobíte droždí a necháte na teplém místě vzejít. To poznáte, kdy to bude, protože droždí opravdu půjde nahoru. Pak to přidáte k surovinám a propracujete. :-) Ivana M
Dobrý den Stefinko,já mám asi
Dobrý den Stefinko,já mám asi dva roky novou troubu a ta také peče jinak než trouba, kterou jsem měla před tím a natáčela jsem recepty, takže kolikrát si říkám, že to není možné :-) Přeji hezké Velikonoce. Ivana M
Dobrý den Leni, taky Vám
Dobrý den Leni, taky Vám přeji hezké Velikonoce :-) Ivana M
Opět vynikající!
Opět vynikající. Dělala jsem z 1/2 kostičky klasického droždí a dopadlo vše na jedničku. Děkuji a přeji krásné Velikonoce. Lenka
Mazanec
Také vás zdravím, právě mám mazance v troubě a ihned praskly, ale není to tak hrozné, uvidíme jak dopadne výsledek, akorát se to evidentně v mé troubě bude péct déle, už se to dělá dobře dvacet minut a zatím jsou furt úplně bílé, tak uvidíme, zda zezlátnou a propečou se zevnitř. Hlavně doufám, že se povedou chuťově, letos zkouším úplně poprvé :-)