Dort Harlekýn
Ivana
Doba přípravy
45 minut
Obtížnost
     

Dort Harlekýn

Kdyby jste chtěli mít dort Harlekýn vyšší než jsem pekla já, přidejte všeho o čtvrtku víc a pečte i o něco déle. Hlavně si nezapomeňte den předem svařit smetanu s čokoládou.
Average: 4.8 (13 votes)

Ingredience

Dort Harlekýn těsto:

6 vajec
3 vrchovaté lžíce moučkového cukru
4 lžíce oleje
5 až 6 hodně vrchovatých lžic polohrubé mouky
1/2 lžička kypřícího prášku do pečiva
3 lžíce kakaa

Pařížská šlehačka:

2 dl smetany ke šlehání 31 %
10 dkg mléčné čokolády

Dále:

3 až 4 dl smetany ke šlehání 31%
2 ztužovače smetany
Cukr moučka podle chuti
Máslo a mouku na vymazání a vysypání formy
Reklama

Postup přípravy

  • Žloutky šleháme s cukrem 2 minuty, přidáme olej a dále šleháme. Měchačkou přimícháme ostatní suroviny a nakonec vmícháme dotuha ušlehaný SNÍH z bílků.
  • Nalijeme do dortové formy o velikosti 21 cm ,vymazané máslem a vysypané hrubou nebo polohrubou moukou.
  • Roztáhneme do stran a dáme do předehřáté trouby na 175 st. Pečeme cca 25 až 28 minut.
  • NEZAPOMEŇTE DEN PŘEDEM  svařit smetanu s čokoládou a teprve druhý den jí vyšlehat. 
  • Korpus rozkrojíme, naneseme část pařížské a část vyšlehané smetany s cukrem a ztužovačem.
  • Přiklopíme korpusem a zbytkem šlehaček dozdobíme.

Příprava a pečení 80 minut

Počet porcí
1 dort

Fotografie čtenářů

Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)

Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.

Podobné recepty

Reklama

Ahojky Šárko, ty asi nebudeš pamatovat harlekýny prodávané před dvaceti lety, to byla dobrota. Moje děti to pamatují a řekly že je to úplně ta samá dobrota. V lednici nám vydržel celé čtyři dny, dýl to už ti neřeknu, protože jsme ho snědli. Tak držím palce. Ivana M

Šárka (neověřeno)
17. 1. 2009 15:52:24

Ahoj Ivanko,hledala sem na internetu recepty na harlekyn a tvuj se mi velice libí. Mohla bych se te zeptat jak dlouho vydrzi,je pro tatku a chci to udelat jako prekvapko.
diky

Ahoj Macku,tak to je přesný. Na to jsme taky chodily do cukrárny a ještě taky na ten dort Florida. Mám ho taky natočený. Teď tam fakt cpou tu umělotinu a s tím se to nedá srovnat. malý dort byl za pade a velký za sto deset. měj se a zdravím. Ivana M

Dobrý večer,koukám na tvoje recepty Ivanko a zastavila jsem se u Harlekýna,kdysi dávno šlágr nás holek-je to už dávno,dávničko,a stejně je po vánocích,jsem přejedena sladkého,ale tvůj dortík nemá chybu,mám sliny až na vestě,píši to pod recept nemůžu se nějak propracovat do fora,tak dobrou noc,ahojky.

Ahoj Liduško, tak to mě těší. Já jsem ráda, že jsem ten harlekýn takhle vypiplala. Před hodně lety to byl náš oblíbený, ale teď téměř do všeho perou tu umělou šlehačku a s tou nám to nechutná. Zdravím. Ivana M

liduška (neověřeno)
12. 1. 2009 14:42:59

Ahoj Ivanko, včera jsem zkusila tvůj dort Harlekýn a fakt je, že ten dort nemá chybu, je super. Moji chlapi už žádný jiný na narozeniny a pod nechtějí :-) Mám korpus na dort 27 cm, takže jsem ho nepřekrajovala a šlehačky jsem použila celkem 4 33%. Neměla jsem doma mléčnou čokoládu, ale v ledničce zbyl jeden velký mléčný Mikuláš 150 gr. a jedny ledové kaštany. Pařížská byla jako krém, moc jsme si pochutnali.

Ahojky Báro, já ho taky dělala po letech a to jsem ráda, že jsem Vám to připomněla. Ta pařížská šlehačka se prodává,už jsem jí zkusila, ale hodně zdaleka se to dá přirovnat té domácí z čokolády. Zdraví Ivana M

Bára (neověřeno)
6. 1. 2009 17:44:46

Díky, Ivanko, za připomenutí už dávno zapomenutého zákusku :-). Já Harlekýna dělala naposledy tak před 20ti lety. Tehdy byla pařížská šlehačka normálně k dostání - nevím, jestli teď taky. Dnes jsem ji dělala podle Vás (neměla jsem mléčnou čokoládu, tak jsem použila na vaření) a byla perfektní. Bílou jsem teď taky dělala se ztužovačem ale vzpomínám si, že jsem ji kdysi dělávala taky po způsobu pařížské: den předem převařit s cukrem a nechat přes noc vychladit - nemusel se pak použít ztužovač. Moc si pochutnáváme :-). Udělala jsem Harlekýna na plech a už ho tam moc není :-). Díky :-)

Maruška (neověřeno)
3. 1. 2009 13:18:15

Dorty jsme nakonec udělali dva!!!!!!!!!!!!!!! Jeden s griliášovími trubičkami a jeden bez trubiček...............

mirka (neověřeno)
30. 12. 2008 22:57:08

Milá paní Ivuš,dělala jsem váš medovník-je bez chyby!Všem moc chutnal,ale hlavně že se povedl.Bezva recept,doporučuji všem.Přeji vám a celé vaší rodině,hodně zdraví,spokojené a vděčné obdivovatelky a do nového roku spokojenost,klid a štěstí.Děkuji vám touto cestou za ochotu a za všechno co pro nás děláte.Krásný večer!!!!

Pepina (neověřeno)
29. 12. 2008 22:40:33

Dnes jsem dělala harlekýn,sice dva menší,byl výborný,ale nesladila jsem šlehačku.Není potom zbytečně sladký? Pepina

Ahojky Edito, tak to je suprový. Přeji také celé tvojí rodině do nového roku hlavně zdravíčko a štěstíčko. Někdo říká, že to ostatní pak už přijde samo. Zdraví Ivana M

Edita (neověřeno)
28. 12. 2008 22:00:48

Ahoj Ivanko vařím podle tebe každý den a je všechno moc dobré video je dobrý nápad člověk ví jak na to ajak to má vypadat moje celá rodina je velmi spokojená a pořád chtějí jídlo podle tebe a manžel ten vaří taky naučila jsi ho to.Přeji ti do Nového roku nejen zdraví,lásku,štěstí ale mnoho dalších vaření a receptů které budou chutné jako ty ostatní.Moc děkuji Edita

Michaela (neověřeno)
28. 12. 2008 15:36:29

Ivanko ,moc děkuji za odpověď. Ta zdobička má dost úzké nástavce, takže s ní takové velké "krucánky" ze šlehajdy,jako máš Ty na harlekýnovi, neudělám. Zkusím někde sehnat ten pytlík. Díky Michaela

Ahojky Míšo, to nemá šanci to vedle pytlíku vytékat.jak tlačíš šlehajdu, tak se špička k pytlíku přimáčkne. Mám sice jeden nějaký opravdu profesionální, ale ta cena byla taky profesionální. Potom používám z nějakého plátna a koupila jsem si v drogerii igelitové na jedno použití. Jinak já jsem se zdobičkou moc spokojená.
Míšo přeji ti taky hezký nový rok a hlavně hodně zdraví. Ivana M

Michaela (neověřeno)
27. 12. 2008 13:54:01

Ahojky Ivanko, chtěla jsem se zaptat, jaký pytlík s jakou špičkou používáš na zdobení šlehačkou??Já mám tu zdobící pistoli, s kterou v poslední době nejsem moc spokojená.Neprotýká Ti to z toho pytlíku ven, skrz tu zdobící špičku??Dá se to koupit u domáckách??Nebo je to nějakej spešl pytlík???Díky moc Míša Přeji krásný zbytek svátků a do nového roku jen to nejlepší!!!