Dort Harlekýn

Dobrý den paní Jano, tu šlehačku chce při šlehání prostě hlídat, já to potom ke konci kolikrát vypínám, protože se bojím toho přešlehání. Je zajímavé, že já jsem taky jednou potřebovala rychle pařížskou šlehajdu, vychladila jsem jí a neušlehala se mě, takže teď to dělám radši den předem. Tak ať se daří. :-) Ivana M

... a jeste dodatek
Jsem v zaharnici, v Americe, polohrubou mouku jsem sice nemela, ale pouzila jsem hladkou a korpus je taky vyborny:}..

Pani Ivano,
dnes jsem zkousela Vas Harlekyn, peceni dopadlo super, ale parizska slehacka se mi pred doslehanim srazila. Zkusila jsem ji pak znovu podle jinoho receptu, na misto cokolady bylo kakao a cukr, ale taky se pred doslehanim srazila. Nenechavala jsem slehacku pres noc chladnout, ale jak jsem ji uvarila, nechala jsem ji vystydnout, pak na par minut do mrazaku {ale nezmrzla}, a pak jeste chvilku v lednici. Vim, ze pred slehanim musi byt slehacka studena a mela jsem 33%ni.. Mohla byste mi poradit co asi delam spatne? Moc dekuju za odpoved!
Vase stranky se mi moc libi. Nasla jsme je teprve nedavno, od te doby jsem tu az moc casto:}.. Zkousela jsem Vase ceske buchty a s pritelem jsme se mohli umlsat:D..

Ta šlehačka na tom dortu sice vydržela asi 4 dny, ale dělala bych si jí radši až zítra, alespoň to zase déle vydrží babičce. :-) Ivana M

Dobrý den, velice me zaujal tento dort, chtela bych ho upíct babče k narozeninám, myslíte, že mam šlehačku udelat už dnes, zítra nazdobit a v sobotu předat?Nebude to dlouho?děkuji

Dobrý den barčo, to už jsme někde probíraly, tohle vyboulení u některých korpusů. Mě se to tedy u tohodle nestalo, ale u jiného ano a jediné řešení je to odříznout. Zdravím Ivana M :-)

Paní Ivanko, tak dort se mi povedl, v plynove předehřáté troubě jsem korpus měla hotový za 15min. na nejnižším stupni. Ale taky jsem troubu měla pořádně rozehřátou. taky se mi to uprostřed vyboulilo, tak jsem to ozdobila šlehačkou jen nahoře a symbolicky jsem tam napsala věk mého oslavence. Takže děkuji, a mějte se pěkně! B.

Dobrý den Barunko, tak to držím palce. určitě do toho korpusu píchněte špejlí jestli už je hotový a kdyby se Vám vršek připaloval, dejte nahoru alobal. :-) Zdravím :-) Ivana M

Dobrý den paní Ivanko,
taktéž jsem se rozhodla pro velký úkol, a to že udělám příteli na narozeniny váš dort. Takovou velkou akci budu dělat poprvé, ikdyž jsme už něco pekla. Ale doma máme ještě plynovou troubu, takže to bude zajimavé. každopádně dám vědět jak jsem dopadla a zda měl přítel radost.
Mějte se krásně!

Dobrý den Míšo, tak to je senzační že příteli chutnal a určitě jste dostala malé plus :-) :-) Zdravím a přeji hezké Velikonoce. Ivana M

Milá paní Ivano,
děkuji Vám za báječný recept na vynikající Harlekýn. Pekla jsem ho přítelovi k narozeninám a moc se mi povedl, byl snězený během dvou dnů. Máte úžasně natočená všechna videa, díky kterým i úplný začátečník dokáže v kuchyni divy;)Moc Vám děkuji

Ahojky Lucie, mám velkou raost. mě taky hrozně vadí ty umělohmotiny na dortíkách z cukrárny.:P Přeji hezký den Ivana M

Takže...dort jsem pekla ve formě o průměru 26cm, a pekla jsem ho v remosce...ale přesto se povedl. Dozdobila jsem ho po poledni ve čtvrtek, hned jsme samozřejmě ochutnali, no pak byl v pátak k snídani, jako dezert po obědě, a zbytek, co se choulil na talíři si vzal na paškál přítel k večeru. Takže jestli byl "naživu" cca 24 hodin? To všechno prostě svědčí o tom, že tenhle recept je prostě to nejlepší, co jsem mohla na internetu najít...Už nikdy nepůjdu pro dort k narozeninám do cukrárny, šlehačka je jak umělá, přitom i ta z tohohle receptu krásně drží...sice není tak hezky nazdobený, ale to se, myslím, vyladí.Prostě dort budu péct i častěji než jednou za rok k narozeninám:-) Děkuji moc.
P.S. Až si budu psát recept na apetit, tak nezapomenu udat Váš web, myslím, že si zasloužíte velkou reklamu!
Pěkný den přeji...Lucie

Dobrý večer Lucie, já mám taky od děvčat některé receptíky, jsem s nima domluvená, napíšu od koho to je a tak v tom žádný problém nevidím. Spíš mě vadí, když si někdo dá na stránky ta videa. Tak hodně zdaru a dejte vědět jak se zadařilo. :-) Přeji hezký večer Ivana M Jo a díky za pochvalu :-)

Vlastně jsem si vzpomněla, že recepty jsou zveřejňovány jako recepty čtenářů...ale možná bych mohla udělat, aby to šlo jen pro členy...

Dobrý den, příští týden budu péct váš harlekýn, pokud se mi povede a bude chutnat(s ničím jiným ani nepočítám:-) )chtěla bych si ho uložit do své kuchařky v apetitklubu(www.apetitonline.cz) a tak se ptám o Vaše svolení. Recepty jsou povoleny číst jen členům klubu, a já bych samozřejmě uvedla, že je to váš recept, uvedla bych i váš web...prostě nijak bych si ho nepřivlastňovala...Dejte mi prosím vědět, klidně na email, jestli to jde či ne...nechci totiž nějakým způsobem porušovat vaše práva. Děkuji moc za odpověď. Jinak Váš web je skvělý, jen tak dál...:-)

Milá Naďo, děkuji za pochvalu. Já mám o nějaký ten růček víc a stále na netu nalézám také nové věci. Holt stále je co se učit a zlepšovat a to je príma. :-) Ivana M

Milá Ivanko,objevila jsem Vaše stránky a jsem u vytržení.
.Moc se mi líbí,hlavně videa.Sice je mi už 51let ,ale stále se učím a díky internetu,kde je opravdu všechno.
Líbí se mi Vaše videa,jsou jako z normální kuchyně,nic vyumělkovanéhoTéž Váš komentář je super!.Proto Vám děkuji a těším se na další recepty!Naďa.

Ahojky Lucie, sice mám nějakou zásluhu, ale i podle videa se to dá zkazit. Ať se nadále daří. Ivana M :-)

Ivanko,

dekuju moc za recept! Dort se bezvadne povedl, vsem 13-ti lidem moc chutnal a vypada to, ze ho brzy budu delat znova. Ted se mrknu na dalsi recepty co tu mate!

S pozdravem Lucka

Terezko díky, tak o tomhle nevím. Ivana M

tak sem se na tu stránku taky díval a jestli mohu říct tak to vypadá , že jsou tam všechna vaše videa .

Dobrý den, Váš recept na Harlekýn jsem i s videem náhodou našla na blogu : http://www.stepula.estranky.cz/clanky/peceni/dort-harlekyn-video asi byste o tom měla vědět. S pozdravem Tereza

P.S. Dortík jsem dnes podle Vás upekla a zítra budu zdobit, tak snad bude rodince chutnat, je to moje první dílo :-)

Ahojky Lucie, já jsem právě taky chodila na tenhle dortík do cukrárny, tedy ne už jako úplně malá, ale větší. S těmi surovinami u Vás to není jednoduché, ale budu držet palce a budu ráda když dáš vědět. Jinak taky máme tady pokec a na ten se dostaneš přes lištu nahoře FÓRUM. Už tam jsou i nějaká děvčata, která bydlí za velkou louží. Takže držím palce ať amíci zírají, že tady máme takové dobroty. Zdraví Ivana M

Mila Ivanko,

nasla jsem tuhle web stranku uplnou nahodou a mam velkou radost! Ziji v americe a stale hledam neco co by mi pripominalo domov. Na Harlekyn jsem taky chodila jako mala holka pred 25 lety! Hledala jsem recept na dort ktery chci delat pro svoji svagrovou pristi tyden a bude to Harlekyn:) at amici vidi jake mame doma dobroty. Nase cukrarny mi tu moc chybi! Takze, ja moc dekuju za recept, snad nebude problem sehnat ingredience protoze neco jako polohruba mouka je tu tezko k sehnani. Nastesti nasi bratri rusove :D maji nedaleko obchod a ruska a ceska mouka snad nebude takovy rozdil. Dekuju moc, dam vedet jak chutnal!

Ano,to mám na paměti, jenom s tím mrazákem to bude horší,tam je totiž cukroví,letos jsem se trochu rozšoupla a bylo toho moc.

Dobrý večer, taky moc zdravím. Mám takovou připomínečku, až budete dělat ty špičky, tak pořád to dávat do lednice a před máčením v čokoládě, klidně na chvíli do mrazáku, aby to z piškotu nespadlo.
Jinak moc děkuji za jedničku. Zdraví vás Ivana M

Zdravím paní Ivanko,
tak jsem o víkendu měla naplánováno upéct dort Harlekým manželovi k Valentýnovi.Byl vyšší tak jsem ho také řízla,ale hlavně byl tak výborný, že v neděli jsem měla už dorty 3 a všechny se snědly. Dokonce měl jeden syn odnést kolegům a k tomu ani nedošlo, protože mu tak chutnal,že se odmítl dělit a to vůbec nejí sladké. Takže velká jednička pro Vás za tyto recepty. Ještě jednou děkuji za hontakt na p.ing.Hrabala od fa.Fiala, když vše dobře dopadne zítra budu mít od něj zbožíčko.(jednalo se o ty nástavce na likérové špičky).Hlavně ale, pochvala za pařížskou šlehačku,já moc šlehačku nemusím, ale tady u té jde i dieta stranou.Prostě super !!!!!!!

Ahoj babko,je to tím,že prodávaj šlehačky se sníženým obsahem tuku.Taky mě to dost dlouho trápilo!Koukej ať mají šlehačky nejmíň 31%, ale lépe 33% tuku.Jiná finta je, svařit tu méně tučnou, jako pařížskou s čokoládou a nechat do druhého dne vychladnout,jak to tady na videu, popisuje Ivanka,pak se vyšlehá do tuha.Pokud chceš bílou, použij bílou čokoládu.Chce to dobrou poctivou čokoládu.Používaj to i dobrý cukráři.Vlastně se ten tuk, tímto zas přidá a pak drží tvar.Tak snad ti to pomůže.Ahojky Hančí

Jéé, ahojky Ivanko, já se také připojuji k prosbě o receptík na buchty. Díky moc Míša

Ahojky babko, já používám šlehačku Kunín a to tu modrou. ALE když chci aby mě třeba jako na tomhle doru vydžela třeba ČTYŘI DNY, tak tam dávám ZTUŽOVAČ šlehačky. Jinak určitě zřídne. Zdraví Ivana M

Milé kuchařinky, prosím o radu, jakou šlehačku koupit. Já mám poslední dobou smůlu. Každá, kterou koupím za chvíli teče a nejsem s ní spokojená. Poraďte a napište výrobce. Už jsem si říkala, že si ji budu mixovat sama z másla a mléka, jako to dříve, když jsme vše těžko sháněli, dělala moje maminka. Díky babka.

Ahojky,tak to se moc těsím a moc děkuji.Oli

Ahojky Oli, to je jednoduché a zrovna můj muž se ptal, jestli jsem už filmovala klasické buchty. To zvládnem. Tak zatím tě zdravím. Ivana M

Dobrý večer Ivanko,
dort jsem upekla a nezbyl ani kousíček a domácí šlehačka se mi také povedla. Díky za seper dobrý recept.
Chtěla bych moc poprosit o recept na buchty Honzovky,naše rodina je miluje a já je neumím zabalit a naskládat do pekáčku..mám je jak placky a do buchet to má daleko.Ty jseš moc šikovná a věřím,že mi poradíš.
přeju hezký večer.Oli

Ahojky Simčo a to odpadaly okraje i u tohodle upečeného korpusu? Mě se to nestalo a opravdu nevím co s tím. Zdraví Ivana M

Hned po upečení když to vyndám z dortové formy.

Dobrý večer Simčo, nějak přesně to nechápu. Těsto se láme při krájení, nebo když to vyndáte upečené, tak se to láme?

Dobrý den,děkuju moc za odpověď nemáte prosím vás nějakou radu na tohle?Mně totiž vždycky odpadají okraje dortu hned je to pak hrozný na podívání nemáte nějakou radu tomuhle předejít?

Ta koupená pařížská šlehačka je určitě řidčí než domácí a tak bych do ní asi dala ztužovač. Ovšem s těma metličkama je problém. Já si pamatuji, že to mamka taky šlehala tou ruční metličkou, ale bylo to hrozně zdlouhavé a bolela jí ruka. Prostě na tu šlehačku musí být nějaký rychlošlehač nebo metličky.

Znovu zdravím chtěla bych se zeptat jak udělám tu šlehajdu,když nemám metličky.Děkuji

Můžeme použít koupenou šlehačku?

Dobré jitro Petro,já neumím hezky zdobit a to samé si říkám, když vidím dortík, který děl někdo jiný. Ale není to na výstavu a hlavně že byl dobrý. taky přeji krásný den. Ivana M

Dobré ráno,tak dort neměl chybu!Sice jsem ho neměla tak krásný jako Vy,ale zaprášilo se po něm!Horko těžko jsem 2 kousky schovala pro babičku s dědou,snědli jsme ho ve třech lidech na posezení.Díky za tip,už se nebudu plácat s jinýma dortama,tenhle je nejlepší!!!!!!!!Zdravím a přeji krásný den.Petra

Dobrý večer paní Petro, nám moc chutnal a připoměli jsme si všichni dortíky které se prodávali dříve s pravou šlehačkou a ne s těma umělotinama jako jsou k dostání teď. Prošlo to opreavdu přísnou kontrolou (syn 23, dcera 25). Budu netrpělivě čekat na Váš verdikt. Dobrou noc přeje Ivana M

Dobrý večer paní Ivanko,dnes jsem si upekla korpus,sice se mi trochu vyfouknul,ale to nevadí,já ho trochu seříznu a svařila jsem si tu pařížskou šlehačku.Zítra se dám do zdobení,jsem zvědavá,jak to dopadne a jak nám bude chutnat-má to být dárek pro dceru k desátým narozeninám.Dám Vám vědět,jak to dopadlo a jak nám dort chutnal.Přeji příjemný večer.Petra

Ahojky Šárko, tyhle obyčejné nástavce už mají téměř všude v domácích potřebách a ani nemusíš chodit do speciálních potřeb pro cukráře. měj se hezky. Ivana M

Ahoj Ivanko mela bych jeste jednu otazku
prosim te kde se daj koupit ty pitlicky s tim nastavsem na slehacku
diky

Ahojky Verunko, to jsem ráda, že mám další fanynku. To mě vždycky nakopne. Přeji hezký večer. Ivana M

no teda pani ivanko no nic jineho se neda rict nez skvely bajecny no proste parada opravdu,vyborny korpus vse za 1,ste skvela cukrarka moc vam fandim jen tak dal s pozdravem veronika