Dort Harlekýn
Kdyby jste chtěli mít dort Harlekýn vyšší než jsem pekla já, přidejte všeho o čtvrtku víc a pečte i o něco déle. Hlavně si nezapomeňte den předem svařit smetanu s čokoládou.
28. 9. 2022
Ingredience
Dort Harlekýn těsto:
6 vajec
3 vrchovaté lžíce moučkového cukru
4 lžíce oleje
5 až 6 hodně vrchovatých lžic polohrubé mouky
1/2 lžička kypřícího prášku do pečiva
3 lžíce kakaa
Pařížská šlehačka:
2 dl smetany ke šlehání 31 %
10 dkg mléčné čokolády
Dále:
3 až 4 dl smetany ke šlehání 31%
2 ztužovače smetany
Cukr moučka podle chuti
Máslo a mouku na vymazání a vysypání formy
Postup přípravy
- Žloutky šleháme s cukrem 2 minuty, přidáme olej a dále šleháme. Měchačkou přimícháme ostatní suroviny a nakonec vmícháme dotuha ušlehaný SNÍH z bílků.
- Nalijeme do dortové formy o velikosti 21 cm ,vymazané máslem a vysypané hrubou nebo polohrubou moukou.
- Roztáhneme do stran a dáme do předehřáté trouby na 175 st. Pečeme cca 25 až 28 minut.
- NEZAPOMEŇTE DEN PŘEDEM svařit smetanu s čokoládou a teprve druhý den jí vyšlehat.
- Korpus rozkrojíme, naneseme část pařížské a část vyšlehané smetany s cukrem a ztužovačem.
- Přiklopíme korpusem a zbytkem šlehaček dozdobíme.
Příprava a pečení 80 minut
Počet porcí
1 dort
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Tak to je fakt bezva Ivana M
:-) Tak to je fakt bezva :-) Ivana M
Děkuju =)
Nakonec jsme ho dali do krabice co byla sice delší, ale široká přesně... byl to boj, protože jsem nesla ještě tašku na rameno a nákupní tašku a dort v tom trochu klouzal, ale nakonec dovezen bez porušení na místo a neuvěřitelně vychválen. :-) MOckrát děkuji :-)
:)Jahůdka má určitě pravdu a
:)Jahůdka má určitě pravdu a ještě když ho vezu třeba autem, tak ho radši držím v ruce a když je nějaká díra a hupan, tak ho nadlehčuji, protože jsem jednou nechala položenou krabici s dortem v kufru a on se pěkně setřásl :-) Ivana M
:o)
Vlastně by stačilo nastřihnou jednu přední stranu a dort do krabice nasunout. Pod dort bych na dno krabice něco dala(ubrousek, peč. papír...).
:o)
Dobrý den, já myslím, že byste ho mohl dát do krabice o něco větší než dort. Stejně tak jako když Vám takový dort zabalí v cukrárně. V papírnictví prodávají skládací krabičky na dorty, i když nevím, jestli v každém, ale taky byste mohl vzít krabici, nějakou co máte doma, abyste tam ten dort lépe dostal tak částečně ustříhnout 3 boční strany(ne dole) a až tam bude dortík tak je zpátky slepit. Přeju hodně štěstí, ať ho dovezete celý :-)
Žádám o radu
Dobrý den. Dort podle vašeho receptu je naprosto úžasný, ale mám malý problémek. Potřebuji ho autobusem přepravit a nevím jak, když je všude šlehačka. Nemáte prosím nějaký tip?
Bezva, že se podařilo a
Bezva, že se podařilo a hlavně že dortík chutnal :-) Ivana M
Recept můžu doporučit
Nejsem na pečení žádný odborník a dort podle tohoto receptu se opravdu povedl a pro velký úspěch jsem jej musela péct dvakrát po sobě. Bála jsem se že bude korpus suchý a tak jsem jej "pokapala" mlékem namíchaným s trochou granka a lžičkou rumu, byl pak krásně vláčný.
Dobrý den paní Ivano, chtěla
Dobrý den paní Ivano, chtěla bych Vás poprosit o rady. Nejdříve korpus: stalo se mi, že byl takový těžký, nenadýchaný, řádně jsem jej mícháním provzdušnila a i dala do předem vyhřáté trouby, nevíte, čím by to mohlo být? A teď šlehačky: i když je řádně vyšlehám, přidám ztužovače, dám vychladit, tak se mi při zdobení trošku roztečou, nedrží tak krásně tvar, jako Vám. Mockrát děkuji za rady.
Dobrý den paní Květo, já jsem
Dobrý den paní Květo, já jsem je koupila v domácích potřebách a dokonce jsou některé na jedno použití, ale jsou slabé a tedy do nich dávám jenom krémy :-) Pak mají i silnější a ty se nemusí vyhodit. Ivana M
dotaz
dobrý den,ráda bych se zeptala,kde se dá koupit tento speciání plnící nepropouštějící pytlík,mám z plátna a ty na toto zdobení šlehačkou nejsou vhodné děkuji Květa
Užasný stránky a vse co jsem
Užasný stránky a vse co jsem s toho vařila tak to nemělo chybu děkuji za super stranky.Ivca
Kopretinko, tak hlavně že se
Kopretinko, tak hlavně že se oslava vydařila a že chutnal, to mě těší :-) Ivana M
harlekýn
Dobrý den,Harlekýn jsem pekla podle vašeho receptu dceři k narozeninám byl výborný a korpus krásně nadýchaný díky :-)
Dobrý večer, tak tyhle více
Dobrý večer, tak tyhle více patrové dorty, musí mít určitě nějaké stabilnější podstavce mezi patry a pak by to asi šlo. Jinak na sobě, tak to si nedovedu představit. Ivana M
dobry den htel jsem se zeptam
dobry den htel jsem se zeptam jestli stohot doru udelaty 8 patrtovy dort
Dobrý den, já používám ledové
Dobrý den, já používám ledové kaštany, na jednu šlehačku jedny klasické ledové kaštany a šlehačka je vynikající :-)
Dobrý večer, tak to určitě na
Dobrý večer, tak to určitě na plech nebude stačit. Já mám plech 30 x 40 cm a tohle je forma o průměru 23 cm a těsto bylo vysoké tak 3,5 cm.
:-) Já bych udělala dvě dávky, vylila je na plech a když by se mě to zdálo vysoké, tak bych zbytek těsta vyllila třeba do nějaké formy a upekla zvlášť. Ivana M
dotaz
Dobrý den, za 14 dní chci dort upéct manželovi, ale ráda bych korpus nařezala do tvaru letadla. peču pouze na narozeniny, tak moc zkušeností nemám. Dokázala byste odhadnout, jestli dávka uvedená v receptu stačí na vylití na plech? Aby konečná vrstva měla alespoň 2cm.
Mnohokrát děkuji, Klára
Dobrý večer, určitě si to
Dobrý večer, určitě si to dejte do sáčku. To hezky vypadá ozdobené. Ivana M
Dobry den, chci se zeptat
Dobry den, chci se zeptat jestli se tou slehackou zdobi v sacku, nebo lzici apod.??
:)
Dobry den. Je mi dvanact let, ale moc rada varim a hlavne pecu :-) zitra se chystam na tenhle recept tak doufam, ze se mi povede. Peceni mi docela jde, a hlavne dort je pro maminku tak se vazne moc tesim. :-) napisu jak to dopadlo. Mimochodem skvele stranky
Hezky vecer, Anca B.
Dobrý den Majdo, tak u nás
Dobrý den Majdo, tak u nás jednoznačně vede medovník :)A třeba nedělám dort, ale i z něho řezy. Ivana M
Dobrý večer,musím vás
Dobrý večer,musím vás pochválit vše co od vás upeču je skvělé všichni chválí.Ráda bych se zeptala jaký dort či jinou sladkou dobrotu máte nejraděj.Hledám inspiraci na oslavu narozenin.Děkuji Majda
Dobrý den Verčo, tak to mě
Dobrý den Verčo, tak to mě moc těší :-) :-) Ivana M
Dobrý den, Dnes jsem pekla
Dobrý den,
Dnes jsem pekla Váš Harlekýn a musím říct,že je opravdu výborný,bylo to synovi k narozeninám tak jsem mu ho ještě vylepšila marmeládou a banánem..Recept opravdu výborný.Musím Vás pochválit jste šikovná a umíte to dobře natočit:-)podle Vás to zvládne každý.Krásný den Vám přeji.Verča
Dobrý den Mílo, tak se budu
Dobrý den Mílo, tak se budu těšit že ještě něco ode mě vyzkoušíte a hlavně že Vám to bude chutnat :-) přeji hezkou sobotu. Ivana M
Právě jsem upekla 2 harlekýny
Právě jsem upekla 2 harlekýny podle vašeho receptu. I když mi po vyndání z trouby trošku klesl, je nadýchaný. Dělala jsem už více jiných receptů, ale tenhle se mi zdá nejlepší. Díky moc a určitě od Vás něco vyzkouším. Nyní mám v plánu dát místo kakaa kávu a udělal kávový dort. Míla
Dobrý večer Verčo, tak jestli
Dobrý večer Verčo, tak jestli máte rádi hořkou čokoládu, tak to není problém jí použít :-) Ovšem pařížský dort a i šlehačka je právě z mléčné :-) Samozřejmě úpravám a vylepšením se meze nekladou :-) Ivana M
Dobrý den, chci se zeptat,
Dobrý den, chci se zeptat, zda na tmavou šlehačku musí být jen mléčná čokoláda, nebo se to dělá i z čokolády na vaření. Děkuji. Mimochodem dělala jsem dle vašeho receptu medovník, byl úžasnej, všem moc chutnal.
Dobrý večer Jindro, my
Dobrý večer Jindro, my vždycky při tomhle dortu vzpomínáme, jak nám babička kupovala velký harlekýn za stovku :-) :-) Jo a jsem ráda že jsme na stejné chuťové vlně :)Přeji hezký večer. Ivana M
Dobrý den. Tak to dopadlo
Dobrý den.
Tak to dopadlo špatně!Vypadá to ,že jsme si na sebe ušili bič.Mládež prohlásila,že od teď tenhle a žádnej jinej.
Tak tedy pěkně děkujem.(to byla jen legrace).
Pravdou je ,že děkujem.
Jindra.
Dobrý den Jindro, tak to budu
Dobrý den Jindro, tak to budu držet palce i sobě :-) Ivana M
Dobrý den. Tak jsme se s
Dobrý den.
Tak jsme se s manželkou dneska pustili do toho Harlekýna.Tedy začali jsme už včera.Povezeme ho k vnoučatům.Jsou dost zmlsaný tak jsme zvědavi jak to dopadne.Dáme vědět.Vzhledově se povedl.
Díky Jindra.
Dobrý večer Barborko a
Dobrý večer Barborko a zdravím samozřejmě i Vašeho manžela :-) No já jsem odchovaná rodinkou a nejsem vyučená v žádném kuchařském oboru, tak to beru, tak nějak normálně. Přeji hetký večer. Ivana M
Dobrý den, moc děkuji za
Dobrý den,
moc děkuji za skvělý recept. Máte hezká videa, názorná a taková normální, lidová. Rádi podle vašich videí s manželem vaříme. Díky za Váš web a přejeme mnoho dobrého! Barbora
Ještě jedna připomínka
Dobrý den, paní Iveto! Taky nesmíte během pečení s formou bouchnout - poté se též může zdrcnout. :-) Anna D.
Dobrý večer paní Ivetko,
Dobrý večer paní Ivetko, dáváte to do předehřáté trouby?? Možná zkuste zvýšit teplotu na 180 hned ze začátku a třeba to budete péct kratší dobu, možná ne, ona každá trouba peče jinak. Určitě než korpus vyndáte, tak zkuste špejlí, jestli je už upečený. Ještě také, jestli ten prášek do pečiva dobře rozmícháte v mouce. Jinak jsem vedle s další radou :-) Přeji hezký večer. Ivana M
Korpus
Dobrý den paní Ivanko, už po několikáte dělám Vaše dortíky a vždy jsou moc dobré. Jediné co mě trápí je korpus. Vždy ho udělám přesně podle receptu, ale vzdy mi slehne a zdrcne se. Nevíte co bych mohla dělat špatně? Vy ho máte ve videu vždy krásnej a vláčnej. Přeji krásný den, Iveta
Dobrý večer Edito, tak když
Dobrý večer Edito, tak když tam dáte ten ztužovač smetany, tak bych ho udělala ve čtvrtek večer :-) Nebo nejlepší by bylo ve čtvrtek si upéct korpus a v pátek to nazdobit :-) Ivana M
Harlekýnek
Dobrý den Ivanko manžel má v sobotu a rád by prý harlekýnek kdy ho mám udělat aby vydržel na sobotu děkuji za radu Edita
No tak toho se hodně bojím.
No tak toho se hodně bojím. Já osobně bych to bez ztužovače nedělala :)Tedy alespoň když vyšlehám šlehačku, tak druhý den už povoluje. Ivana M
šlehačka
Dobrý den chtěla bych se zeptat jestli by mi šlehačka nespadla kdybych tam nedala ztužovač.Děkuji
já recept zkoušela a bez
já recept zkoušela a bez rozmýšlení jsem do šlehačky použila moučkový cukr, a žádný problém :-)
Dobrý den, já tam dávám
Dobrý den, já tam dávám krystal nebo krupici. Možná že to mám nějak špatně zafixované, ale někdo mě povídal, že s mooučkovým cukrem to víc řídne, ale třeba je to fakt blbost. navíc tam určitě dáte ztužovač šlehačky, takže bych se toho asi nebála :-) Ivana M
jaký cukr
Dobrý den, chystám se dnes péct harlekýn, pařížkou šlehačku jsem si udělala už včera, dnes budu dělat bílou šlehačku, chci se zeptat, jakým cukrem mám šlehačku osladit, jestli můžu moučkou at tam nemám krystalky cukru?děkuji
Dobrý den Petro, do bílé
Dobrý den Petro, do bílé šlehačky dejte ztužovač, jak je to naspané v receptu a dort Vám vydrží klidně 3 dny. :-) Ivana M
Dobrý den, ráda bych se
Dobrý den,
ráda bych se zeptala, když tento dort udělám, zda vydrží do druhého dne do večera? Jestli nespadne ta šlehačka?
Děkuji
Dobrý večer paní Žaneto, tak
Dobrý večer paní Žaneto, tak to je zajímavé přichucení a určitě moc dobré :-) Přeji hezký večer. Ivana M
dort
Dobrý den, paní Ivanko už jsem mnohokrát upekla ten Váš dort a je vážně dobrý. Já tam ještě pokapu trochu rumu na ten korpus a pak dám tu šlehačku.