Medovník

Dobrý den,recept je vážně skvělý.Chystám se na něj,ale chci se zeptat,jestli,když do toho krému nedám ty vlašské ořechy,jestli to nějak změní hustotu toho krému ? :-) Mamka nemůže ořechy,takže by to bylo nejlepší bez nich :-) Předem děkuji za odpověď :-)

Paní Ivanko, opět moc děkuji za recept! Nikdy mě nenapadlo, že bych dělala něco tak "složitého" Jako je Medovník, ale přítel ho má moc rád a když jsem se koukla na recept, tak mi to nijak složitý nepřišlo. Před chvílí jsem ho dodělala a už odpočívá na balkóně, hned ráno přehodím do lednice, má být teplo. Jen ta čekací doba je dlooouhá, ale myslím, že to rozhodně bude stát za to :-)

Dobrý den, teď jsem medovník dodělala a odpočívá v lednici, určitě bude skvělý! Těsto super, krém také, mléko jsem použila již zkaramelizované, také super. Vypadá to opravdu výborně, už se těším na ochutnání. Placky se mi vůbec netrhaly, ani při potírání. Moc děkuji, jsem nadšená a v pátek budu dělat znovu na sobotní oslavu narozenin tetě, která medovník miluje, tak snad to i tentokrát dopadne dobře :D

Dobrý den,

moc děkuji za tento recept a video. Díky Vám jsem udělala svůj první medovník. Přítel, který ho má moc rád si na něm opravdu pochutnal a vypadá to, že budu dělat další, je totiž opravdu výborný. Ještě jednou moc děkuji. :-)

Dobrý den,
ráda bych Vás ještě požádala o menší radu - jinak medovník je vážně báječný :), zajímalo by mě, zda ho mohu vyrobit 4-5 dní před konzumací? Nebude tvrdý?
Děkuji předem za rychlou odpověd.

Mila Ivanko, vypada to slozite,ale vase video mi moc pomohlo.Vcera jsem ho delala dceri k 11tym narozeninam a mel veliky uspech.Moc dekuji a uz jdu na vase dalsi receptiky.Jeste jednou diky
Lucka

Dobrý den, chtěla bych dělat medovník ale zjistila jsem že nemám smetanu, dá se něčím nahradit??? Děkuji

Dobrý den,
je mi 18 a nikdy jsem moc nepekla, ale teď mě pečení nějak chytlo, a tak jsem začala s jednoduchými buchtami (např. i Vaše buchta Margot). Hrozně jsem se bála dělat medovník, protože mi přišel hrozně složitý a náročný, ale jedna moje kamarádka bude mít narozeniny a medovník zbožňuje, tak jsem jí ho chtěla upéci. (Koupit si ho přeci může sama.) Narazila jsem na Váš recept a video, které mi velice pomohlo. Proto bych Vám chtěla poděkovat za tenhle recept.
Už jsem zkoušela víc Vašich receptů a všichni mi říkají, že to mám velice dobré, že už se můžu vdávat. :-)
Takže ještě jednou, děkuji.

Dobrý den paní Ivanko,
od ledna jsem v důchodu , tak mám více času a hodně peču. Včera jsem podle Vašeho receptu upekla medovník , je opravdu skvělý. Syn ho taky nemůže vynachválit. Máme teď před sebou několik oslav narozenin , tak ho znovu upeču.Děkuji za recept. Marie

Dobrý večer,
moc Vám děkuji za tento recept.
Protože mi medovník moc chutná, chtěla jsem se ho už dávno naučit. Sehnala jsem si tenkrát recept a dala se do práce. Byla to hrůza - těsto nešlo válet, jak bylo tuhé, taky celý medovník potom byl "na sekyrku" (i když chuť byla OK). Řekla jsem si, že už nikdy víc...
Pak jsem ale našla tyto Vaše stránky: dobře napsaný postup a k tomu krásně názorné video. Zkusila jsem to zase - poprvé na vánoce (povedl se) a teď v sobotu (tři najednou). Moc a moc Vám děkuji - za tento recept i za celou Vaši práci.

Ahoj Ivanko.

Mám dneska nějaký okno.Když máš hotový medovník balíš ho ještě do folie nebo už se balit nemusí?Dlouho jsem ho nedělala,tak si nemužu vzpomenout.Děkuju za odpověd.

Mirča

Tak jsme o víkendu s přítelem pekli poprvé medovník, a to podle Vás, a je luxusní, daleko lepší než kupovaný! Dali jsme do těsta tedy jen polovinu moučkového cukru, protože nemáme rádi příliš sladké dorty, a udělali jsme dobře. Opravdu pohádka. Moc Vám chceme poděkovat za recept a hlavně za video, díky kterému to byla brnkačka i pro nás nezkušené :-)

Dneska jsem udělala Váš medovník. Světlé těsto a tmavý krém. Bude určitě výborný, jen si myslím, že to vypadá líp, když je ten krém světlejší. Když jsem Váš medovník dělala poprvé, tak byl krásný na oko :), ale dneska je tmavý.. Pro mě je lepší nechat slazené mléko třeba jen tu půl hodinku povařit. Ale jinak ho dělám podle Vás moc ráda.

Je to lehké je mi 15...a zvládla jsem to na poprvé skvěle....nebijte se toho...dokáže to opravdu každý...:)))

Já nejsem nějaká extra kuchařka ani cukrářka, ale už nadešel čas proto abych si troufla na medovník. Právě Váš recept mi padl do oka a navíc bylo velmi nápomocné, že celý recept máte i na videu.
Podle některých komentářů jsem medovník chtěla zkusit s karamelovým základem, avšak s tím jsem trochu bojovala, neboť karamel jsem ještě nikdy nedělala. No napotřetí jsem to nakonec nějak zvládla.
Asi mi trošku jinak peče trouba, a tak jsem jednotlivé pláty musela péct o trochu déle než bylo v receptu, tak aby měli kraje narůžovělé. A druhý den po upečení byly trochu měkčí a vláčnější, tak by mě zajímalo jestli je to normální nebo se někde stala chyba?
Ale i tak ve finále vypadá dort naprosto úžasně a všem strašně moc chutná. Známá už si dokonce žádala recept.
Děkuji Vám moc paní Ivanko.
S pozdravem Janča

dobrý den,paní Ivanko,
tak jsem pekla medovník podle vás už několikrát a vždy byl hned pryč!Dokonce jsem ho upekla švagrovi ke 30.narozeninám ve tvaru velké 30 a měl úspěch!!!! opravdu je výborný a strašně jednoduchý,až mě to samotnou překvapilo!!!! :D a vaše videokuchařka je super!!! už jsem podle vás pár receptů vařila a vždy to byla mňamka!!!!děkuji moc Míša D.

Dobrý den paní Ivanko.Tak jsem včera vyzkoušela váš medovník a můžu ho jen chválit.Peču dorty krémové,marcipánové a chtěla jsem vyzkoušet něco nového.S těstem se mi krásně pracovalo a vůbec není sladký je tak akorát prostě mnamkovitý :-).Sirup s rumem je také skvělí měla jsem placky po natření krásně měkoučké.Co je pro mě moc sladké je krém ono salko samo o sobě je hodně sladké.Vyšlehala jsem celé 250g máslo a stejně to bylo moc sladké když dám půl salka tak mi zase nevystačí krém na všechny placky a jiný krém by zase zřejmě nebyl do medovníku tak dobrý :-)taky jsem zvyklá na vysoké korpusy u dortů po promazání krémem kolem 8-10 cm a u medovníku mě to překvapilo měla jsem ho do výšky jen 5 cm tak jsem si řekla,že budu vykrajovat menší rozměr kolečka a dám alespon o jednu placku navíc aby se trošku vyzvedl výše :-)z dvojité dávky by to zase bylo až moc vysoké a větší rozměr bysme doma nesnědli :-) každopádně jsme si pochutnali je moooc výborný a vaše stránky jsou taky skvělé.Přeji mnoho dobrých receptíků a úspěchů.

Zdravím,
budu se opakovat, jako mnoho pisatelů přede mnou. Mám Váš server velmi ráda, zvláště kvůli tipům a trikům, které lze získat pouze zkušeností s daným receptem. Ráda bych se proto také podělila o své poznatky z dnešního pečení a čtení informací o medovníku na internetu. Není to nic pro zkušené lidi, ale pro patlali jako já, co ještě nejsou tak zkušení.

Zkoušela jsem udělat těsto podle níže uvedeného tipu (zkaramelizovat cukr se smetanou) a musím říct, že to dopadlo skvěle a dodalo to dortu barvu i šmrnc. Co se týká kondenzovaného karamelového mléka, pokud se Vám nechce platit více o 10 kč, nekupujte ho v tescu (46 kč), ale v Bille (36 kč). Nepovede-li se odhadnout dávku těsta na 5 placek a kousek na posypku nezoufejte, není problém vyrobit medovník ze čtyř placek, já k tomu byla okolnostmi donucena a není to skoro poznat, jen to chce pak méně krému (já tam rozetřela celou dávku a je ho tam chuťově moc).

Objevila jsem super tip jak mít pěkné placky a to obkreslit si talíř nebo hrnec požadované velikosti na pečící papír (tužkou z druhé strany než je použita na těsto). Při válení se mi osvědčilo nepoužívat váleček, ale těsto si pouze navrch posypat hladkou moukou a tvarovat prsty. Pokud váháte nad počtem pečících papírů z ekologických důvodů, jako já, pak věřtě, že kvůli pozdější manipulaci to chce opravdu pět papírů vhodné velikosti.

Přeju hodně zdaru a dobrou chuť = )

Dobrý večer,

moc děkuji za tento skvělý recept. Dnes jsem udělala svůj teprve třetí medovník a díky vašemu videu je to pokaždé hračka :-) a chutná výborně :-) Zitra mám oslavu svých 20tin, tak doufám že bude opět chutnat :-)

Dobrý den,paní Ivanko. Medovník jsem nikdy nedělala. Zítra se ho chystám udělat. Jen se chci zeptat jestli můžu koupit už zkaramelizované salko??
děkuji moc. :-) Marilyn

Tento medovnik je naprosto uzasny, vsem tady v Coloradu moc chutnal. Diky. :-)

Mňam :D

Ivanko, holky,
poraďte mi někdo, prosím, zda lze vyměnit v tomto receptu hladkou mouku za polohrubou. Spěchá. Moc děkuji. Lenka

Naprosto bezchybný mám jich za sebou už desítky a naprosto všude sklízí uspěch takže jsem ani jiný recept nezkoušela :-)