Dort Harlekýn
Kdyby jste chtěli mít dort Harlekýn vyšší než jsem pekla já, přidejte všeho o čtvrtku víc a pečte i o něco déle. Hlavně si nezapomeňte den předem svařit smetanu s čokoládou.
28. 9. 2022
Ingredience
Dort Harlekýn těsto:
6 vajec
3 vrchovaté lžíce moučkového cukru
4 lžíce oleje
5 až 6 hodně vrchovatých lžic polohrubé mouky
1/2 lžička kypřícího prášku do pečiva
3 lžíce kakaa
Pařížská šlehačka:
2 dl smetany ke šlehání 31 %
10 dkg mléčné čokolády
Dále:
3 až 4 dl smetany ke šlehání 31%
2 ztužovače smetany
Cukr moučka podle chuti
Máslo a mouku na vymazání a vysypání formy
Postup přípravy
- Žloutky šleháme s cukrem 2 minuty, přidáme olej a dále šleháme. Měchačkou přimícháme ostatní suroviny a nakonec vmícháme dotuha ušlehaný SNÍH z bílků.
- Nalijeme do dortové formy o velikosti 21 cm ,vymazané máslem a vysypané hrubou nebo polohrubou moukou.
- Roztáhneme do stran a dáme do předehřáté trouby na 175 st. Pečeme cca 25 až 28 minut.
- NEZAPOMEŇTE DEN PŘEDEM svařit smetanu s čokoládou a teprve druhý den jí vyšlehat.
- Korpus rozkrojíme, naneseme část pařížské a část vyšlehané smetany s cukrem a ztužovačem.
- Přiklopíme korpusem a zbytkem šlehaček dozdobíme.
Příprava a pečení 80 minut
Počet porcí
1 dort
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
Korpus
Dobrý den, já tento korpus peču, i když dělám jiný druh dortu. Je jednoduchý a dobrý, pokaždé se mi povedl. Nedělám potahované dorty, na ty jsem si ještě netroufla, spíš s krémem, ovocem nebo šlehačkou. Já bych do toho šla, jen myslím, že pod marcipán se může použít jen máslový krém, ale to asi víte. Tak ať se Vám povede a chutná :-)
Hezký den
Prosím o radu..
dobrý den :-)
Chtěla bych se zeptat.. jestli bych tento korpus s náplní.. mohla dát i do dotru, který pokryju marcipaném.. nevím jestli to nějak nepokazí chuť.. máte s tím nějakou skušenost?? a nebo nedoporučila byste mi nějaky jiný korpus??
předem děkuji za odpovědi :-)
Řídká šlehačka
Dobrý večer, moje zkušenost je taková, že se mi hnědá šlehačka krásně vyšlehala, ale nechala jsem jí asi hodinu a půl na lince v teple a ona zřídla. Ale musela jsem jí už takto použít, nebyl čas. Já si teda myslím, že to bylo tím teplem. A v bílé šlehačce se mi tím ztužovačem udělaly žmolíčky, to musím vyladit. Jinak moc děkuji za Váš recept, dort je opravdu výborný, všem moc chutnal a nezbylo! Paní Ivano, přeji Vám mnoho dalších úspěchů!
Dobrý večer paní Markéto,
Dobrý večer paní Markéto, zezačátku pečení neotvíráte troubu? Někdo říká, že se to stává kvůli tomu, nebo když je korpus upečený, tak já jenom odepnu okraj a nechám ho vychladnout a nedávám ho na studený talíř, nebo nějakou podložku.
Ivana Malatincová
Těsto kleslo
Dobrý den paní Ivano,
chtěla bych Vás poprosit o radu, co dělám špatně. Korpus na dort Harlekýn, mi po vytažení z trouby klesl a "zvrásčil se". Viz. foto.
Dodržela jsem recept i teplotu pečení. Stává se mi to u typu piškotového těsta pravidelně.... tak nevím co s tím.
Moc děkuji za radu.
--
Markéta Šildbergerová
Dobrý večer paní Jano,já na
Dobrý večer paní Jano,já na to zdobení moc nejsem, určitě to zvládnete lépe, ale jak píšete hlavně chuť je důležitá.Hezky si užijte oslavu narozenin Vašeho manžela :-) Ivana M
dortík
Dnes ho budu dělat manželovi k narozkám, jiný dort nejí.dort vypadá výborně, líbí e mi nazdobení, to video možná něco zkreslí a finále vypadá přeplácaně. mně to tak nepříjde, je super!!!!!!! chuť je důležitáááá.
Dobrý večer paní Evo, ta
Dobrý večer paní Evo, ta kupovaná je dobrá, ale přidejte do ní ztužovač smetany :-) Ivana M
Harlekýnek
Paní Ivano, prosím Vás, nemám příliš dobré zkušenosti s pařížskou šlehačkou, naposledy se mi nevyšlehala. Myslíte, že by se dala použít i ta z pařížská z kelímku a vyšlehat? Tuším že se prodává té samé značky, z jaké vy děláte tu klasickou bílou.
Ne nejste leva jste moc
Ne nejste leva jste moc sikovna jen ty zdobicky vam kazi vase dilo, velice rada sleduji vase videa jen tak dal ......:-)
Dobrý den a díky za přáníčko.
Dobrý den a díky za přáníčko. Jinak já jsem na zdobení fakt levá a tiše závidím těm kteří to umí :-) Přeji hezký den. Ivana M
Dobry den mam jen takovou
Dobry den mam jen takovou pripominku, k vasemu zdobeni dortu .sezente si velke cukrarske nastavce ,poleva na puncak by mela byt lehce naruzovela, cokoladynmate zbytecne moc na spiralu staci tak lzice polevy zdobi se tenkym praminkem cokolady, harlekyn mi prijde preplacany vdy se zdobi od kraje stridave bila a parizska slehacka a nasledne se posype stouhanou cokoladou nebo hoblinkama, dorty mate hezke jen by je bylo dobre dovest k dokonalosti s pozdravem pi.Ivana preji hodne uspechu ve vasem peceni
Káťo a přidala jste do té
Káťo a přidala jste do té bílé šlehačky ztužovač??? Do pařížské ho nedávám, tak je ta čokoláda. Tedy jestli jste dělala domácí. Ivana M
Dobrý den. Tak dortík je
Dobrý den. Tak dortík je hotový. Bohužel šlehačky tam trochu zřídly,i když jsme se držely dle receptu. Ale to je jen detail. Každopádně dortík vypadá moc krásně.
Dobrý den Káťo, také Vás
Dobrý den Káťo, také Vás zdravím a hlavně ať chutná :-) Ivana M
Dobrý večír dortík se
Dobrý večír :-) dortík se chystám upéct pro kamarádky syna, který bude mít 2. narozeniny. Jak tu čtu, tak lidé si ho hodně vychvalují. Tak doufám, že i mě se podaří tak dobře, jako Vám :-) Posílám pozdrav z Kadaně
Paní Renátko, to mě opravdu
Paní Renátko, to mě opravdu těší :-) My ho máme hodně rádi a vzpomínáme jak nám babička za padesát kaček kupovala malý dortík harlekýn :-) :-) Tak jsem se po několika pokusech dopracovala k tomuhle receptu :-) Ivana M
Dobrý den paní Ivanko, chci
Dobrý den paní Ivanko,
chci Vám poděkovat za Vaše stránky, již jsem podle nich vařila spoustu receptů a vždy se povedly. Ale Váš Harlekýn je naprosto fantastický. Pokaždé sklidí velikou chválu.
Přeji Vám mnoho dalších úspěchů.
Renata
Už jsem ho dělala 2x a je
Už jsem ho dělala 2x a je super! Teď jsem ho udělala pro kamarády v Norsku a ty si libovali! Máte super recepty. Já už peču jenom podle Vás, video mi vždy pomůže.. :-)
Dobrý den, musím tento recept
Dobrý den,
musím tento recept jen chválit.Dělám ho již po několikáté a vždy měl jen úspěch. Pavla
Já doufám, že radost uděláte
Já doufám, že radost uděláte a přeji Vám hezkou oslavu :-) Ivana M
Uvidíme, jak se zítra povede
Uvidíme, jak se zítra povede ho dokončit:) Korpus právě dodělán, pařížská šlehačka chládne... Jsem zvědavá, jestli ségře uděla k narozkám radost:)
tak to udelam podle receptu
tak to udelam podle receptu dekuji Lucka.:)
Dobrý den Lucie, určitě
Dobrý den Lucie, určitě nedávejte víc prášku, takhle to má být vysoké a prášek do toho množství stačí, kdyby jste to chtěla mít vyšší, tak dejte víc surovin a i víc prášku :-) Ivana M
Dobry den,chtela bych se
Dobry den,chtela bych se zeptat jestli dort neni moc nizky?vadilo by kdybych do dortu dala vice kypriciho prasku aby byl vyssi?dekuji za odpoved Lucka.
Dobrý den Anežko, já ho
Dobrý den Anežko, já ho zabalím do potravinové fólie a je krásně vláčný :-) Ivana M
korpus
Dobrý den, já korpus dávám do špajzu na podnosu nebo talířku a strčím ho do igelitového sáčku, aby neosychal. V ledničce být nemusí.
korpus
Dobrý den, prosím, jak ideálně uchovat korpus do druhého dne, než se nazdobí? V ledničce nějak zakrytý, nebo je jiný fígl? Děkuji mockrát!
Evi, tak to mám radost a
:-) Evi, tak to mám radost a dámskou jízdu si pořádně užijte :-) Ivana M
vynikajííícííí
co dodat, prostě nemá chybu - i tchyně uznala, že je dobrý, dokonce nevěřila, že není koupený a že jsem ho dělala sama. Byla celkem naštvaná, že její pečící výtvor nikdo nejedl, zatímco tento harlekýn byl během 5 minut pryč... Jdu ho vyrábět znovu - asi ještě dnes na zítřejší dámskou jízdu :-) :D :-)
Není zač a gratuluji Ivana M
:-) Není zač a gratuluji :-) Ivana M
Dobrý den, mnohokrát děkuji
Dobrý den,
mnohokrát děkuji za recept :-) Můj první dort a hned slavil velký úspěch,
a to hlavně díky Vám a Vašim stránkám!
Dobrý den, kombinace
Dobrý den, kombinace čokoládový nebo kakaový korpus a jahody, to je také dobrá kombinace . Ivana M
Dobrý den, dortík vypadá
Dobrý den, dortík vypadá báječně, přesně něco takového bych teď chtěla manželovi upéct k výročí ale chtěla bych ho ozdobit čerstvými jahodami, tak jsem se vás chtěla zeptat jak myslíte že by to chutnalo?jestli je to dobrá kombinace?nebo to raději nekazit tím ovocem,moc díky ;-)
Moc děkuji, mám abecedu i
Moc děkuji, mám abecedu i zbytek fondánu, jen jsem to vzdala dřív, ptz. mi to nešlo ale vytlačovat mě to opravdu nenapadlo. Jdu se o to pokusit. Děkuji a hezký den
:) Díky za jedničku Ivana M
:-) :-) Díky za jedničku :-) Ivana M
Dobrý den Leni, napřed Vám
Dobrý den Leni, napřed Vám moc gratuluji :)to se máte na co těšit.![This image has been removed. For security reasons, only images from the local domain are allowed. Obrázek odebrán.](/core/misc/icons/e32700/error.svg)
No to zdobení krémrm prostě takhle dopadne. To jedině rozválet nějakou cukrovou hmotu nebo marcipán a písmenka vytlačit. Ovšem je zase problém v tom, že vyříznout je náročné a já mám na to abecedu formičky, ale to zase každý nemá
Někdy zdobím hustou polevou z bílků a musím někdy zkusit si písmenka napsat třeba na alobal, upravit je a po ztvrdnutí je přenést.
Přeji hezkou oslavu . Ivana M
Dobrý den paní Moniko, tak
Dobrý den paní Moniko, tak tohle nevím, ale když jsem jí chtěla vyšlehat ten den po vychlazení, tak se mě nevyšlehala a proto jí vařím den předem :-) Ivana M
harlekýn
jen sem se chtěla zeptat,proč se musí hnědá pařížská dělat den předem díky!a přeji hezké dny
harlekýn
no tak já vám řeknu,že nerada peču buchty,a na tož dorty, ale normálně se mi dneska povedl, dneska jsem ho dělala.....a je výborný,prostě jste jednička
psaní na dort
Dobrý den, ráda peču dorty ale zatím jsem se vyhýbala na něj něco psát, protože se bojím že to pokazím. Jsem puntičkářka. Ale po dvou letech se nám podařilo otěhotnět a já bych ráda napsala na dort moldavsky pro tátu. Jen nevím čím a jak. Mám silikonový zdobící pytlík, a cukrářskou pistol. Nelíbí se mi na tom to zakončení těch písmenek. Dort bude politý čokoládou. Nenapadá vás něco prosím? Poradíte? Děkuju moc a hezký den Vám přeji. Lenka
není zač Ivana M
:-) není zač :-) Ivana M
díky za recept
moc Vám děkuji za recept i video, dort se povedl a jsme rádi, že už ho umíme sami a nemusíme ho kupovat...
Marcelko, není zač a ta
Marcelko, není zač a ta pařížská domácí je fakt suprová :-) Ivana M
Jeee Ivanko,to hrozně
Jeee Ivanko,to hrozně děkuju=) Když sem totiž mamce řekla, že by se to celý mělo vařit, div nevyletěla z kůže, že to je nesmysl, a že to bude leda tekutá voda. Děkuju moc, těším se,až dort upeču.
Výroba šlehačky je tady také
Výroba šlehačky je tady také natočená :-) Ivana M
http://ekucharka.net/parizska-slehacka
Pařížšká šlehačka
Dobrý den, jsem naprostý dortový amatér. Chtěla bych se zeptat na pařížskou šlehačku. Jakpak se přesně dělá? Šlehačka, když se vaří, je z ní přeci voda, ne? Moc děkuji, dort chci upéct k narozeninám tříleté sestřice.
Dobrý den, jejda nánku..
Dobrý den,
jejda nánku.. trochu jsem to popletla a zdálo se mi to i divné. Ale už se stalo a na pařížskou šlehačku jsem použila místo mléčné čokolády, bílou :o(. Zachráním to, když tam nasypu trochu Granka?
Paní Kristýnko není zač
Paní Kristýnko :-) není zač :-) Ivana M
Dobrý den paní
Dobrý den paní Ivanko,harlekýn jsem dělala podle vašeho receptu již třikrát a pokaždé byl vynikající.Děkuji za nás mlsouny :-) Kristýna.