Ingredience
Postup přípravy
Do mísy nasypeme mouku, smícháme se sušeným droždím, solí, cukrem, kůrou, přilijeme rozpuštěné máslo, sádlo, vlažné mléko, vejce, žloutek a napřed zpracujeme měchačkou. Těsto, které už se nebude lepit, vyklopíme na vál a pořádně propracujeme. Ten kdo má hnětač, tak je to ideální.
Nemusíme podsypávat, ale může se stát, že byly větší vejce a tak 1 nebo 2 lžíce mouky na podsypání nevadí.
Propracované těsto dáme do mísy, posypeme lehce hladkou moukou, přikryjeme a dáme kynout na teplé místo. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem. Nemáme-li čas dělat vánočku hned, nevadí jí klidně kynutí třeba 3 hodiny. Někdy se stane, že je doma zima, ale musíte tomu těstu fakt vytvořit podmínky pro vykynutí. 1. Mísu dáme přikrytou do mikrovlny a na 5 vteřin zapneme a tohle opakujeme každých 10 minut do vykynutí. Hlavně to neuvařte!!!!!! Takže určitě to tam nenechávejte déle. 2. Jestliže svítí sluníčko dejte těsto někam v místnosti, ať se prohřeje. 3. Někdo si dá do kastrolu vodu, trochu jí zahřeje a těsto v míse dá nahoru. To já nedělám, protože jsem to neodhadla a spodek jsem měla uvařený!!!
Nakynuté těsto vyklopíme na vál a jestliže budete přidávat rozinky, tak teď. Hlavně je obalte v hladké mouce a do těsta zapracujte. Z těsta vytvoříme 5 silnějších a 2 slabší válečky cca 40-43 cm dlouhé. Silnější válečky cca 15 dkg, slabší cca 10 dkg.Napřed upleteme cop ze tří silnějších válečků, které dáme na pečící papír. Nezapomeneme hřbetem ruky udělat o těsta takovou kolébku, aby druhé patro copánků, které bude ze dvou větších kousků nesjelo při pečení. Zase uděláme kolébku a položíme cop z menších kousků. Než budete na sebe dávat copy, můžete těsto pomazat bílkem, který to trochu spojí.
Připíchneme na stranách a v prostředku špejlemi a necháme ještě nakynout asi 20 – 30 minut.
Před pečením potřeme vajíčkem a posypeme mandlemi.
Troubu si předehřejeme na 200 st., vánočku dáme do předehřáté trouby. Po sedmi minutách teplotu zmírníme na 170 st. Celková doba pečení bude asi 45 minut. Kdyby se začal vršek připalovat, přikryjeme vánočku alobalem.
(POZOR! na začátku videa není uvedena sůl (3/4 lžičky))!
Fotografie čtenářů
Uvařili jste tento recept? Pochlubte se nám i našim návštěvníkům :-)
Nahrání fotografie či přidání komentáře je možné po registraci.
dotaz
Dobrý den, letos jsem si řekla že vyzkouším upéct vánočku , tak jsem si našla Váš recept.Vše šlo dobře , ale po vychladnutí je na povrchu taková tvrdčí.Čím by to mohlo být.Jinak chuťově je velice výborná a děti si ji chválí.Děkuji za odpověď
Paní Iveto zdravím, určitě
Paní Iveto zdravím, určitě můžete použít i klasické droždí, ale je nutné si udělat kvásek :-) Ať se daří. Ivana M
Droždí
Dobrý den, paní Ivanko, Váš vánočkový recept se mi moc zalíbil a v průběhu tohoto týdne se na ni vrhnu. Chci se Vás na něco zeptat. V ingrediencích máte napsané sušené droždí, ale já jsem koupila normální droždí. Bylo by možné ho použít? A jak? Mám si udělat kvásek nebo to droždí tam mám jednoduše "posypat" a dále pokračovat podle návodu? Nechci v ničem udělat chybu, jsem v tomhle začátečnice a vánočku budu péct poprvé v životě. :) Moc Vám děkuji za odpověď! Přeji krásné prožití vánočních svátků. S pozdravem Iveta.
Peter zdravím , to mě právě
:-) Peter zdravím , to mě právě neznáte. Já podrážděná nejsem. :-) Už mám nějaký věk, takže je mě jasné že existují i negativní názory. To já beru a když jsou psané slušně, jako ten Váš, tak to tady nechávám.
Ivana M
Odpoved Ivane
Súhlasím, ale ak raz ochutnáte skutocnú vianocku, tak zistíte, ze Vám chutila táto, lebo ste predtým este skutocnú nejedla.
A netreba byt hned podrázdená, toto je möj osobný názor a Vy s ním nemusíte súhlasit, ako ja nesúhlasím s Vasím.
Držím palce Ivana M
Držím palce :-) Ivana M
taaak ve stredu se na ni v
taaak ve stredu se na ni v praci vrhnu.. sefkuchar mi rekl ze letos vanocku delam ja.. uz mi i drozdi objednal :D a tak lovim patram a tohle se mi libi tak snad to klapne :-)
Vánočka
"Zdá se, vypadá"...myslím, že až upečete tuto vánočku nebo váš německý chléb, a vložíte fotku, můžete kritizovat. Podle podívání se, to je "nejlepší".
Nám ale chutná a myslím že i
Nám ale chutná a myslím že i komentáře mluví za vše :-) :-) Ivana M
Vánočka?
Zdá sa, podla fotografie, ze s vianockou to má spolocné len to, ze je to prepletené.
Inác to vyzerá ako nepodarený polosurový nemecký chlieb.
dotaz
Dobrý den ,prosím poradíte mi?Když dopeču vánočku,udělám kontrolu upečení a asi po 2minutách mi trošku spadne čím to je?
Jinak je výborná.Libuše
není zač Ivana M
:-) není zač :-) Ivana M
výborná vánočka
bomba jinou už dělat nebudu díky.
Také přeji krásné svátky
Také přeji krásné svátky :-) Ivana M
Vanocka
Moc vam dekuju za recept na vanocku, je chutove vyborna a krasne vlacna, jinou uz delat nebudu. Zkousela jsem pect vanocku jiz nekolikrat, podle ruznych receptu a vzdy byla po upeceni dost sucha. Tohle byl u muj 'posledni pokus' , rekla jsem si, ze jestli se ani tahle nepovede, nebudu to dal zkouset a radsi ji vzdy koupim. Ted uz vim, ze vanocku podle vaseho receptu budu pect nejen na vanoce. Jeste jednou dekuju a preju vam krasne a pohodove vanoce. Alena
Hezký večer
Dobrý večer, chci poděkovat za recept na vánočku ...Pekla jsem poprvé a je úžasná výborná . Moc děkuji za rady a přeji krásné vánoce:)
Není zač a taky přeji klidné
Není zač a taky přeji klidné svátky :-) Ivana M
Moc jste mi pomohla!! Moc
Moc jste mi pomohla!! Moc dekuji a pteju krasny svatky!! A mimochodem, jste supr!
Dobře to nechte vykynout
Dobře to nechte vykynout přikryté fólií.Kyne to podle tepla,nĕkdy i 2 hodiny.A tu spletenou vánočku nechte zase dokynout na plechu.20 až 40 minut,zase podle tepla .Ivana M
A az ho teda udelam, nevham
A az ho teda udelam, nevham ho taky u topeni? A jak dlouho? A kdyz ho vyleju do mouky a tak stejnou proceduru znovu s kynutim? Dekuji predem za odpoved :-)
Dekuju vam a pak to naleju
Dekuju vam :-) a pak to naleju do te mouky? :-) :-)
Dekuju vam a pak to naleju
Dekuju vam :-) a pak to naleju do te mouky? :-) :-)
Dobrý večer, asi tak do 1 dcl
Dobrý večer, asi tak do 1 dcl vlažného !!!! ne horkého mléka rozmícháte lžičku cukru, rozdrobíte čerstvé droždí a necháte vzejít, to znamená že to bude vypadat jako taková nadýchaná pěna :-) Ivana M
Dobry den, jak se dela kvasek
Dobry den, jak se dela kvasek ?
To v sobotu vyjde Díky za
:-) To v sobotu vyjde :-) Díky za přání a i Vy si užijte hlavně v klidu svátky :-) Ivana M
Jak jsem slíbila tak
Jak jsem slíbila tak píší.Těsto úžasné,jenom to musím lépe vytvarovat.Dneska jsem to pekla zkušebně a v sobotu si dám záležet.Přeji hezké svátky a do Nového roku hodně zdraví.
Jolando zdravím a díky za
Jolando zdravím a díky za milý příspěvek :-) Určitě budu čekat, jak se Vám vánočka povedla :-) Ivana M
Dobrý den,vaše stránky se mi
Dobrý den,vaše stránky se mi moc libí a taky jsem nějaké recepty vyzkoušela a byla jsem moc spokojená.Vánočku jsem nikdy nepekla a po zhlédnutí vašeho videa to zkusím.Dám vědět jak to dopadlo.Jinak paní Ivanko na vaše videa se dívám raději než na tv.
Pní Jitko, díky za milý
Pní Jitko, díky za milý příspěvek :-) Ivana Malatincová
Teda paní Ivano, to těsto,
Teda paní Ivano, to těsto, úžasné!!! tak vláčné a krásné těsto jsem ještě nikdy neměla. Vaše recepty jsou prostě super, když chci vyzkoušet něco poprvé,tak jdu jedině na vaše stránky. Díky že jste, že máte tento web!!! a díky že vaření natáčíte, videa jsou velký pomocník. Vánočka je v troubě a zatím vypadá, že tvar drž í a je krásná!!
Paní Jitko zdravím, já osobně
Paní Jitko zdravím, já osobně myslím proč by těsto nemohlo kynout v pekárně :-) Ivana M
dotaz :-)
Dobrý večer paní Ivanko,
dnes jsem dostala domácí pekárnu. Myslíte, že mohu všechny ingredience dát do té domácí pekárny a nechat vykynout těsto tam? budu dělat vánočku poprvé a od vás se mi recepty vždy vyvedli.
Děkuji za odpověď :-)
Dobrý recept
Dobrý den,
vždy jsem na Vánoce dostávala vánočku.Nejdříve od mé babičky, potom od mé tchýně a potom přišla na řadu kupovaná.Letos jsem se rozhodla to změnit a dnes jsem se do pečení pustila podle Vašeho videonávodu. Mám radost. Povedla se a po půl hodině je jí už jen půlka.Ani nestačila vychladnout.A protože mi to dodalo sebevědomí, za týden peču zase.
Zdravím,někde jsem to vyčetla
Zdravím,někde jsem to vyčetla a u kynutí si tak pomáhám. Troubu nahřát na cca 50 st. VYPNOUT a pak vložit přikrytou mísu s těstem a nechat hodinu kynout. Zatím vždy těsto vykynulo bez problémů. Snad mě za tohle nikdo neukamenuje. Aspon nemusím hlídat, že se něco připálí atd. ;-)
díky,díky
:-) díky,díky
Nejlepší vánočka na světě!
Nejlepší vánočka na světě!
nerozpadající se vánočka
Vánočka ze 6 ( 8 ) se vám nerozjede a není to nijak složité. https://www.youtube.com/watch?v=0RLZ7pjjZHQ ... nebo ... https://www.youtube.com/watch?v=TKxn0hMjyo0 .. tady je to hezky vidět, jak na to. Hodně zdaru !
vánočka
Dobrý den paní Ivanko.Vaše vánočka je skvělá.Dneska jsem jí upekla a řekla bych že se mi povedla.Je to vůbec poprvé, co mám tak krásnou vánočku.S pozdravem a díkem.Dana Šádková
Paní Renátko, zdravím a
Paní Renátko, zdravím a opravdu mám z Vás radost :-) Doufám že ještě něco z kuchařky vyzkoušíte a bude Vám to chutnat :-) Ivana M
Vánočka
Dobrý den paní Ivanko! Kdysi jsem zkoušela dělat vánočku, bohužel se mi tenkrát vůbec nepovedla a pak už jsem jí vůbec nezkoušela, nějak mě to odradilo. Ale když jsem uviděla ten Váš receptík a k tomu video, říkala jsem si, že jí vyzkouším. A navíc, když si jí tady všichni chválili, nebylo co řešit. :-) Paní Ivanko, moc se mi povedla! Vypadá úžasně, je moc výborná, opravdu lahoda! Už jí mám napsanou v mém receptáři a budu jí péct pravidelně. Vaše recepty jsou opravdu úžasné. Vařím a peču podle Vás často a vždy se mi zadaří. Děkuji Vám moc za takové skvělé receptíky. Mějte se krásně! Renata
Děkuju moc Příště to radši
Děkuju moc ;-) Příště to radši budu zkoušet na zimu,aby bylo rozpálený topení a ně,že to budu celou dobu zakrývat kupou dek :-)
Dobrý večer Ondřeji, tak
Dobrý večer Ondřeji, tak tohle není normální:( Nezapoměl jste tam dát droždí?? Nebo ho tam nedal málo?? No to už s tím teď nic dělat nepůjde. Taky to někdy nevykyne, když je špatné droždí, nebo to pomalu kyne, když je těsto hodně tvrdé. Jak jsem psala, teď už s tím nic nenaděláte :-( Ivana M
Dobrý den, Já se omlouvám..
Dobrý den,
Já se omlouvám.. Vánočku sem zkoušel dělat teď v červenci,jelikož sem dostal chuť a překvapit rodinu :3 Problém je vtom,že těsto kynu druhý den a sice se mi zvětšuje,ale nekyne.. Pořád to těsto lepí a já nevim co stím :/ :-(
Kristýnko není zač Ivana M
Kristýnko není zač :-) Ivana M
Dobry den,chci vam podekovat
Dobry den,chci vam podekovat za bajecny recept a presny postup jak vanocku uplest:)
Dneska rano jsem ji pekla,hodne jsem se bala protoze mam plynovou troubu.Ale vse dopadlo dobre.Vanocka se mi nesvezla,ani neklesla a chutove je moc dobra.Dekuji:-)
Dobrý den paní Katko, skvělá
Dobrý den paní Katko, skvělá zpráva i pro mě :-) :-) Díky za přáníčko a i Vy si hlavně v klidu užijte Velikonoční svátky. Ivana M
Dobrý den milá pani
Dobrý den milá pani Ivanko,
dnes ráno jsme dopekla svou úplně první vánočku dle Vašeho receptu, a večer budu péct další, protože je výtečná, lahodná, těsto vláčné, pěkně nakynula, jsem nadšená a moc Vám děkuji.
Přeji Vám krásné svátky a stávám se věrnou ctitelkou Vašich receptů, a těším se na další které upeču, uvařím.
Dobrý večer paní Miluše,
Dobrý večer paní Miluše, marně si lámu hlavu, čím by to mohlo být, když píšete že se Vám to stane vždycky. Mě se to právě ani jednou nestalo. Budu tápat dála když tak napíši a možná že se dřív ozve někdo jiný.
:-(
Ivana M
Pani Ivanko,nekolikkrat jsem
Pani Ivanko,nekolikkrat jsem pekla Vasi vanocku.Chotove je vzdy vynikajici,ale pokazde mi pri vytazeni z trouby zplaskne.Nevim,kde delam chybu,vykynepekne i v troube pri peceni je pekne vysoka,ale konecny vysledek me vzdy mrzi-proste se mi cela sesype.Prosim o radu,moc dekuji,Vase priznivkyne,Miluse
Dobrý večer paní Anino, tak
Dobrý večer paní Anino, tak někdo ta patra potírá bílkem a ještě trochu promáčkne ten střed, kam položí to patro. No a samozřejmě ještě nějakou tu špejli. Taky se mě to někdy ale stane :-( Ivana M