Medovník

Ivanko tak se mi povedlo se podívat tady na video medovník,je to moc hezké,jsme v Itálii Kalábrii.Zítra si jej upečeme.Děkuji moc za radu Stáňa.

Dobrý den Ivo, tak to si oslavu hezky užijte a ať se to povede. Já dělala v sobotu dva a zkusila jsem dát do toho sirupu o jednu lžíci méně cukru a niko to ani nepoznal. Tak zkuste, podle toho, jak jste na sladký. Jo a ráno jsem ho udělala a odpoledne jsme ho už jedli. Zdravím. Ivana M

Dobry den , dekuji za skvelej recept..vcera jsem delala medovnik a povedl se..kazdy mlaskal blahem:)jsem zacatecnik ve vareni a jde mi to s vama:)aj mamka moje uznala ze varim lip nez ona:)a ted chci prekvapit medovnikem:) pritel bude mit narozeniny tak mam dork pro nej:)dekuji moc...

Ahoj Leni, tak to je senzace. Když tak dej ještě míň toho cukru do sirupu, to se nic neděje. Úpravy jsou možné. Já jdu dneska péct placky na dva. Měj se. Ivana M

Tak já to pekla na horkovzduch a mooc dobrý. Moc se mi povedl. Mě moc chutnal, jen někteří říkali, že je moc sladký. Ale ať, půjdu na něho znovu, asi tento víkend:-) Jak vidím, také poctivě odpovídáš. Jsi šikulka, že tak všechno stíháš. pa pa

Věrko ch, tedy ne že bych měla v kuchyni kongo, ale ty nepotřebné věci přesouvám za kameru, aby nerušily natáčení.Jinak jsem fakt asi úchyl na utěrky, ty spotřebuji nejméně čtyři denně, protože nesnáčím hadry a moc použité houbičky,tak utěrky lítají do prádla ale každý je nějak postižený. Zdravím Ivana M

Ivanko,
tak jsem už viděla recept i na videu, vy tam máte všude tak čisto já všude ty kastroly, pečící papír....
Jste šikulka, díky za odpovědi.Mějte pěkný večer
Věrka ch

Ahojky Věrko Ch, tak napřed ohledně těch videí. Náhoře na té černé liště je nápis nefungují Vám videa? To si rozklikněte a pravděpodobně si budete muset aktualizovat jeden program na který je tam odkaz. To znamená stáhnout do počítače a potom spustit.
Medovník uchovávám v lednici a balím ho do té potravinové fólie, protože děti jinak řvou že je načichlý pachy z lednice. Je tam to máslo tak ho venku nenechávám.
Zkoušela jsem od Jarky medovník,je moc dobrý, lehký a málo sladký, ale spíš to je medový dortík. Je tam jenom 1 lžíce medu a slepuje se to šlehačkou.
Takový ten úplně klasická jsem další nezkoušela. Já než jsem se totiž trefila do téhle podoby současného medovníku, tak ho dělala asi sedmkrát než jsem ho vypiplala.
Jsem ráda, že se Vám to povedlo a zdravím, samozřejmě i babičku. Ivana M

Ivanko,
skvělá zpráva medovník, jak jsem psala po upečení dobře vypadal, ale i moc chutnal všem, byl výborný, jen jsem se chtěla ještě zeptat, když ho necháváte uležet, dáváte ho do nějakého igelitu, staniolu, rozhodně ne do lednice že.
Zatím mi nejdou videa tak se možná ptám blbě, protožě je to tam možná i vidět jestli ho do něčeho balíte...
Díky a chtěla jsem se ještě zeptat, zkoušela jste medovník i jiný.
Koukala jsem těch recept, je.
Mi jsme tedy velmi spokojení s tímto, ale jen by mě zajímalo , jestli jste ještě jiný zkusila a jaké byli rozdíly.
Zítra upeču ´medovník pro babičku ,babička je naše včelička, co je sladký to miluje:) a přitom váží něco kolem 45kg, zkusím ještě obměnu ten jiný med:)
DÍKY MOC IVANKO
Věrka ch

Dobrý den paní Aleno, to musí být jedině máslem nebo mlékem. To naše máslo má obsah tuku 82% je opravdu tuhé.Kondenzované mléko má 54,8 sacharidů a to je cukr.Podle mě na to nemá vliv, jestli jste to dobře rozmíchali, nebo rozšlehali. Schválně můžete zkouknout jaké jsou hodnoty u másla a mléka ze kterého jste to dělala, protože ničím jiným to nemůže být. Zdraví Ivana M

Mila pani Ivano,
predne Vam chci moc podekovat za Vase recepty a hlavne videa. Muj kanadsky pritel uz nechce ceske recepty varit podle nikoho, a to Vam nerozumi ani slovo!
O vikendu jsme poprve zkouseli medovnik, a bohuzel se nam vubec nepovedl krem. Vubec neztuhl, i po dvou hodinach v lednici byl stale tekuty, takze ho medovnik pulku vsakl a pulka vytekla. Nevim, cim to je a tak prosim o radu! Bydlime v Bulharsku, a tady jsou obzvlaste mlecne vyrobky nesrovnatelne... Tak bud to muze byt kondenzovanym mlekem (uz jsem tu cetla o problemech s nemeckym...), to bylo po dvou hodinach v hrnci sice zhnedle, ale rozhodne tekutejsi, nez to Vase. Nebo to muze byt byt maslem, ktere tu nejen zvlastne chutna, ale take se s nim neda nic moc delat. Muze to byt take tim, ze jsme zmekle maslo pouze rozmichali, ale nenaslehali, protoze nemame mixer? Prosim poradte, rozhodne to chci zkusit znovu, ale nevim, jestli shanet zahranicni ingredience, nebo koupit mixer... Dekuji mockrat, Alena.

Dobrý den, tak to je skvělá zpráva. Přeji hezký den. Ivana M

Pěkný den,
díky Vašim stránkám jsem se konečně rozhodla udělat medovník. Vždy jsem z toho měla strach, ale po shlédnutí videa jsem hned vytáhla suroviny a pustila se do díla...a podařilo se ;-) Všem moc chutnal a na tento víkend budu dělat další.

Jarko, tak to mám opravdu radost. Ivana M

Dobrý den!
Chci Vám MOOOC poděkovat za tento recept!!
Dělala jsem jiné těsto--to bylo dva dny tvrdé...než se naleželo.
Váš medovník jsem upekla dnes ráno a v 15.hodin jsme se už do něho puslily---fantastický!!!Děkuji.Jarka

Ahojky Věrko ch,to je zajímavý s tím medem. Medy mají určitě jinou chuť, přece je lesní, luční a možná ještě jiný, ale jetli se to odrazí na chuti těsta, tak to jsem zvědavá. Jinak moc děkuji že mě doporučujete, samozřejmě čím víc navštěvované budou stránky, tím já mám větší možnosti. Přeji hezký den a ať se daří a to nejen ve vaření. Ivana M

Ivanko,
tak už jsem se taky zapsala i do fora, jestli vzpomenete, jsem ta začínající kuchařka co dělala koprovku a zdrcla se jí, pak podle vás rajskou a paráda a včera medovník, radši jsem nepsala hned, jak to všechno dopadne, ale dneska už napsat můžu, vypadá jako ten váš na obrázku, mám obrovskou radost.
všechno se dařilo, krém na těsto byl opravdu krém a těsto se vůbec nelepilo, všechno podle plánu.
MOC DĚKUJU.
Holkám rozdávám a posílám tipy na vaše stránky, taky obdivují a pročítají.
Těším se až medovník rozkrojíme, půjdeme v neděli za přáteli tak nás tam bude hodně, asi zmizne hned.
Užasný bylo otevřít plechovku salka po té co jsem ji už povařila dvě hodiny, už teda studenou :), krása, mě by to nenapadlo Karamel:)
Taky si říkám, že ty rozdíly v medovníku budou asi hodně záviset i na typu medu, příště zkusím jiný med:)nebo je to blbost?
Ivanko díky, díky.
Jak pojedu k babičce tak jí ho taky upeču.

Jani D, to se Anička těší že ti pomuže viď? V sobotu si hezky užijte oslavu a pozor!! s alkoholem, aby i druhý den nebušili v hlavě permoníci. Ivana M

tak Ivanko, tohle az dam manzelovi v sobotu na jeho narozeniny na stul, bude skakat radosti, doufam ze se mi podvede a i kdyby nebyl tak kraaaasnej, jako ho mas ty, on se zlobit nebude...Anicka se uz tesi a porad mi tu povida at uz to jdu pict...:-D tak mi drz palecky, at se mi to nelepi :D dam pak vedet jak se povedl ;-) Jana

Ahojky Ivano, děkuju za informaci, určitě toho využiji, už se moc těším na receptíky. Je jich tam hodně, tak mám co vařit a péct :-) Přeji hezký večer. Jana

tak krém ten by ani z hery nebyl tak dobrý , já vždycky krémy dělám jenom z másla , i když peču pro lidi za peníze ve velkém tak dělám jen z másla , ale na levnější korpusy stačí hera .

Kamarádka to těstouž dělala z hery a dobrý, ale krém určitě z másla.

dobrý den chtěl sem se zeptat jestli by šel medovník udělat i třeba z hery , liry , lukany a jiných roztliných tuků ?

Ahojky Pavlo, já myslím že na chuti to neutrpělo, ale budu ráda když napíšeš. Taky si všichni užijte hezký víkend. Ivana M

Ahoj Ivano,
nevím co jsem udělala špatně... ale dala jsem tam všechno. Možná bylo menší vajíčko než minule... fakt nevím. Ale nakonec jsem to nějak vyválela a upekla a po upečení placky držely pohromadě a medovník už od včera pěkně odpočívá. Zítra ho načnem, tak pak napíšu jestli tam byl rozdíl v chuti :-)
Jooo a víte jak jsme si tuhle psali o tom kondenzovaném mléku... tak to německé je úplná hrůza. Vařila jsem ho půl hodiny a bylo furt tekuté, tak jsem ho vařila další půl hodinu a druhý den z toho bylo takové scvrklé nic. Asi tam mají soudruzi z NDR málo cukru nebo co :D
Mějte se krásně a pěkný víkend celé Vaší rodině.
zdraví Pavla

Dobrý večer paní Svatko?, já jsem se už do galerie koukala a obzvlášť malý je úžasný. Samozřejmě jsem moc ráda za doporučení ostatním. Přeji hezký víkend. Ivana M

Dobrý den, paní Ivanko. Chtěla bych Vám moc poděkovat za recept a naprosto polopatický návod, jak připravit medovník. Je naprosto bezkonkurenční, skvělý a mňam, mňam. Komu můžu, tomu posílám adresu na Vaše stránky a všichni moc moc chválí. Jen nevím, jak to dělám (možná to je troubou), ale já ho mám ihned měkký a můžu papat :D Ještě jsem Vám dala do galerky svoje dětičky při přípravě medovníku. U nás na jeden "zařvou" tak 2-3 Salka.

Ahoj Pavlo, tak zkus tam přidat tu smetanu, jestli tedy už není pozdě s radou. Přemýšlej, jestli jsi tam něco třeba zapoměla dát.
Dej vědět. Zdraví Ivana M

Ahoj Ivano,
nejste náhodou právě na internetu? Potřebuji radu :-) Dělám opět medovník a tentokrát se mi těsto při válení rozpadá... vůbec to nedrží a já nevím co jsem udělala špatně. Mám tam přidat med nebo tu smetanu? Nevím jak to upeču, ach jo...

Martino, to je divný, no ale nic nezkazíte tím když tam připracujete trochu mouky.Škrob ne. Určitě to válejte na pečícím papíře a klidně si to pod válečkem podsypávejte moukou. Ivana M

Ahoj Jani, tak to je výborný. Ty halušky můj muž miluje a já mu je dělám třeba na tři dny. Už jsem dneska psala, že nahoře na té černé liště je kolonka o nás a tam jsou napsané už natočené recepty, které em přijdou. Hezký večer přeje Ivana M

Ahojky Ivano, omlouvám se, že píši až ted, ale nefungoval nám internet .-) Medovník byl vynikající, jediný co jsem měla trošku odlišný, tak jsem měla tmavší ten krém. V pondělí jsme ho načnuli a manžel si moc pochutnával. Druhý den byl ještě o něco chutnější,večer jsem si chtěla dát kousek ke kafíčku a už na mě nezbyl :-) Moc vám děkuji za receptík. Dneska jsem dělala halušky podle vašeho receptu, a také byly moc dobrý. Přeju vám at se vám daří a těším se na další receptíky, co od vás vyzkouším. Jana

Dobré odpoledne dělala jsem medovník podle vašeho receptu a stále se mi hmota lepí a vubec nejde vyválet. chtěla jsem se zeptat jestli tam můžu přidat škrob nebo co s tím v tomto případě dělat. směs jsem dala do lednice a ani poté to nešlo

Placky jsou dost medové, tak tam udělejte jinou náplň.

Ahojky Jani, tak to budu netrpělivě čekat. Dobrou noc ti přeje Ivana M

tenhle medovník je spíš karamelovník, neznáte takový, aby chutnal po medu? Tenhle je chutný sladký, jak dort má být, ale po medu moc nechutná.

Ahoj Ivano, mockrát děkuju za receptík :-) Dneska jsem dělala placky a myslím, že se mi povedly. Zítra budu dělat zbytek a v pondělí ho nakrojíme, potom ti napíšu, jakej jsem měla úspěch. Mějte se a přeji hezký den . Zdraví Jana

Ahojky Lenko, všechny recepty peču klasicky a kdybych to dělala horkým vzduchem tak to určitě zdůrazním.Nejsem moc spokojená s tím pečením horkým vzduchem a navíc ho má ještě málo kuchařek. No ale samozřejmě mě nic neudělá říct v receptu, že to peču klasicky. Ať se daří a přeji ti hezký den. Zdraví tě Ivana M

Ahoj Ivčo, moc děkuji za tvoje suprové stránky!!! Nejsem zkušená "cukrářka" a nevím jestli ty placky pečeš při 180 st. na horkovzduch a nebo na klasické pečení (horní a dolní těleso bez horkovzduchu).Pokud by to šlo uvádět při receptech byla bych moc ráda. Jinak klobouk dolů, velmi poučné a zajímavé stránky. Měj se a ať se daří.

Mila pani Ivano,
mockrat dekuji za vyborny videorecept na medovnik.
Ziji v Holandsku, v Harderwijku a jsem clenkou mistniho zenskeho klubu.
V ramci celorocniho programu jsem byla pozadana, zda bych nemohla pripravit typicky cesky moucnik ke kave. Holandsko je znamo tim, ze zde ziji lide “od kavy ke kave”. Vybrala jsem si prave medovnik a i pres to, ze jedlou sodu zde neznaji a musim si ji nechat posilat z Ceska, se mi podaril diky Vasemu fantastickemu videu upect primo ukazkove.
Ted me ceka ovsem dalsi faze, nebot spolek ma 100 zen a tak musim vedle zkusebniho medovniku zhotovit dalsich 12.
Nicmene s Vasim receptem doufam, ze vse preziji a na konci mesice se s Vami budu moci podelit o ohlasy holandskych hospodynek.

S pozdravem,

Anna

Ahojky Moniko, já bych se nebála to z té mouky udělat. i kdyby to bylo tužší, tak jak se to promaže tím sirupem, tak to bude OK. jak tak čtu, tak bych se svým koníčkem vaření byla v cizině v koncích.Tak držím palce a budu se těšit na zprávičku. Ivana M

Dobrý den paní Lindo, na papriky recept nemám, ale jsou tady moc šikovná děvčata a když do fóra do kolonky hledáte recept napíšete co hledáte, tak si myslím že se někdo chytne. Zdraví Ivana M
A to maso ve vlastní šťávě je bomba.

Dobrý den paní Ivano!
Váš medovníček jsem už vyzkoušela je perfektní, celé rodině chutnal, ale mám na Vás jiný dotaz neznáte nějaký osvědčený recept na papriky zavařené i nezavařené.
Děkuji mnohokrát.
Omlouvám se, že je dotaz směřován jinam.
Děkuji s pozdravem Hradilová Linda Znojmo, linda78@centrum.cz
Dívala jsem se i na Váš recept na maso ve vlastní štávě.

Dobry den. Chtela bych se zeptat na jednu vec. Ziji v Anglii, a tady se zasadne takove skvele ingredience nedaji sehnat, mozna jak vite anglicani moc nevari. Chtela bych zkusit poprve udelat Medovnik, a ve vsech receptech, co jsem nasla je uvedeno hladka mouka. Jenze tu tu nemaji. Maji jen jeden druh. Je to neco mezi hladkou a polohrubou, ale neni to ta prava nase ceska. Myslite, ze bych to mohla vyzkouset i s touhle? Nastesti dalsi ingredience mam vzdy v zasobe od mamky, co mi doveze, ci kdyz jsem doma na dovolene, tak si vse nakoupim. Dekuji moc za odpoved Monika

Ahojky Pavlo, doufám že jste dostala mejlík. Omlouvám se za pozdní odpově´d, ale nevím proč Vaše psaníčko skončilo ve spamech a tak jsem na něj přišla pozdě. zdraví Ivana M

já to také peru v mléce a opravdu se s tím nic nestane.Nezanechá to po mléce žádnou chuť.Určitě to vyzkoušejte.Hezký den Evka

Ahojky Dito, ledvinkovou dělá moje kamarádka a všichni si libují. prý ty ledvinky taky pere v mléce, že to pak nesmrdí, ale já jsem zatím neměla odvahu to udělat. Zdraví Ivana M

Ahoj zdravím všechny taky jsem se musela připojit s komentářem protože jsem medovník dělala podle Vašeho receptu a byl moc dobrej nejsem zdatná kuchařka tak mě vyhovuje to video naposledy jsem dělala ledvinkovou omáčku a ta se mě podařila ale byla cítit tak letěla do záchodu mějte se Dita.

Zdravím Vás Ivano... minutu po úspěšném dokončení medovníku :D Vypadá krásně, ale ještě nemůžu říct, jak chutná, protože nakrojený bude až v sobotu. Nechávám ho uležet. Chci napsat něco k tomu mému tvoření... co mě potkalo. Tak nejdřív mi vůbec nechtělo ztuhnout těsto... a to jsem čekala dalších 10 minut než je napsáno a pak dalších asi 15, ale furt se to lepilo na váleček, tak jsem to musela trošku podsypávat. Pak jsem to pekla na 180 stupňů 4 minuty a zdálo se mi to takový divný syrový... tak jsem pak pekla další placku a tu jsem tam nechala asi 6 minut a už to bylo lepší... ale pak jsem zvýšila teplotu na 200 stupňů,protože nemám horkovzdušnou troubu a nechala jsem tam každou placku 6 minut a teprve potom byly upečené. Potom přišel na řadu krém :D Otevřela jsem plechovku, kterou jsem včera vařila hodinu v papiňáku a málem mi z toho padaly karamelky v kostkách :D :D :D Koukala jsem jak to máte na videu tekutý... já jsem to musela vydolovat lžící. Ale ten krém teda nemá chybu. Je to neskutečně karamelový. Mňam :-) Pak další věc byl ten sirup na potírání... jelikož nemám doma stříkačku, kterou bych si to odměřila a všechny odměrky mi měřej až od 50 ml, tak jsem tady pobíhala po bytě a sháněla jsem něco co by mohlo mít 20 ml objem... nic jsem nenašla :D Tak jsem to dala do té odměrky co měří až od 50 ml a od oka jsem tam nalila míň než půlku :D Pak už to šlo hladce... krém a horní posyp... všechno krásný, ale jelikož jsem ten medovník dělala celou dobu na vále... a ten se mi do lednice nevejde... tak jsem musela neztuhlý medovník přepravit na podnos... ještě k tomu podnos s nožičkou, který jsem si na oslavu speciálně koupila :D Hezky jsem ho podebrala obracečkou jako Vy... a on se mi začal na stranách prohýbat, že jsem měla strach, že se mi zlomí, tak jsem pod to nějak strčila obě ruce a rychle jsem ho zvedla a položila nahoru na podnos. Teď už pěkně odpočívá v chládku... O tom jak chutnal Vám určitě napíšu. Já jsem vdaná v Německu a v sobotu přijedou pouze místní příbuzní... a ty českej medovníček neznaj. :D Tak mi držte palce, ať jim chutná. Mějte se krásně. Zdraví Pavla