Medovník

Dobry den ;-) Vas medovnik je ten nejlepsii ! Uz jsem jich asi udelala tak 20 ks ;-) prilezitost se vzdy najde. Zabodovala jsem s nim i v USA :-) Je stokrat lepsi nez kupovany - v nem je divny krem jakysi bily maslovy. Ale ze Salka ten NEJ NEJ. Par lidi mi akorat reklo, ze je prilis sladky. Mate vyzkousenou verzi, kde je min cukru, nebo medu? Dneska jsem nepridala cukr a dala jsem 5 lzic smetanky a testo se pokazilo drobilo se a nebylo takove "mastne" jako vzdy. No nic jdu udelat druhe :-)

výborný recept stačí jen doporučit

Ahoj Alenko, to je jasný, vždycky potěší pochvala anebo když to zblaznou . Užij si hezky víkend a pozdravuj i bratra :-) Já mám zase zmlsanýho synátora :D Ivana M

Ahojky Ivanko,
pekla jsem tento medovník už několikrát a pokaždé se povedl :o) I můj bratr(zmlsanej až na půdu) mě řekl,že tenhle medovník je 100x lepší,než ten kupovaný. Pečení mě moc baví a když je pak i pochvala,je to super a já Ti děkuju za ty skvělé recepty..

S přáním hezkého dne Alena :o)

Dobrý večer Martino, to je pro mě vždycky ta nejlepší odměna, když někdo dál doporučí moje stránky :-) :-) Přeji dobrou noc. Ivana M

Pěkný večer . Tak jsem na velikonoce upekla váš medovník a moc se mě podařil. Všem moc chutnal a já děkuji Vám za váš recept a hlavně video ,to je báječný když se na ten celý postup podívám a vím jak postupovat.Mám dvě sestry a těm jsem doporučila vaše stránky. Moc děkuji a těším se na další pečení a vaření.

:-) :-) Terezko je to tak :-) :-) Já taky radši čekám až do druhého dne :-) Ivana M

Recept vynikající, video návod super, musím pochválit. Medovník se povedl, všem chutnalo. Děkuji.

Dobrý den,
já jsem tento medovník již dvakrát pekla a je vynikajicí.
Salko se vaří celé ponořené ve vodě, vařím ho normálně v hrnci a ani ho nemám přikryté. Jen je potřeba ho občas zkontrolovat a vodu případně dolít. Dokonce nečekám ani přes noc, než ztuhne, ale otevírám ho tak cca po hodině a ještě mi nikdy "nevybouchlo" (je tedy pravda, že ho vždy nechávám ponořené ve studené vodě).

Tento recept je sice možná trošku delší na přípravu, ale náročný není a je výborný.

Přeji hodně úspěchů u pěčení a paní Ivaně díky za super recept :-)
Tereza

PS:pozor při koupi salka, musí na něm být napsáno slazené (bez cukru by nezkaramelizovalo)

Vám přeji také krásné Velikonoce, až dorazím z rachoty, zkusím ten tvarohový mazanec, ingredience se mi líbí :-), pak napíšu, jak se povedl. Doma dělám tvarohové koblihy a nemají chybu, jsou lepší než kynuté. Pěkný den plný sluníčka a papa.

Dobré jitro Francis, no jasně úpravám se meze nekladou :-) Doma stejně vařím, tak mě to chytlo a je z toho koníček :-) Přeji hezké Velikonoce :-) Ivana m

Dobrý den,
tak i já jsem zkusila Váš medovník a musím přiznat, že je vynikající! Zkoušela jsem ho poprvě, ale povedl se perfektně. Sice jsem si recept malinko upravila, ošidila jsem ho o 40g cukru, med jsem taky nijak nehrotila(prostě jsem tam od oka něco nalila). Těsto se i dobře válelo, takže pohodička. Člověk musí malinko improvizovat, že? Je obdivuhodné, kolk receptů jste již takto natočila. Já sice peču ráda a nemám problém, ale myslím si, že je to velmi užitečné. Jste moc šikovná. Takže díky za receptík, sklidila jsem úspěch, ještě máme kousek na dnešek :-) Přeji pěkný den.(Škoda jen, že se nám jich nevejde víc do lednice, udělala bych do foroty)

Dobrý večer paní Leah, já když to nevařím v papiňáku, tak to vařím ponořené celé a ty dvě hodinky určitě. A jestli bude přikryté tak to už je na Vás, ale určitě je to lepší, protože se nevyvařuje tolik voda. Já kolikrát během vaření v kastrůlku vodu přiliju,tedy horkou aby to bylo ponořené.
Asi myslíte pečení těch placek. Já v receptu píši na 180 st asi 4 minuty a horkým vzduchem bych to dělala na 160 stupňů a po třech minutách se na to koukla. To poznáte, protože placky jsou světlé a krásně zezlátnou. Opravdu nahoře v receptu je to myslím dost podrobně popsané. :-) Držím palce a budu ráda když napíšete jak to dopadlo. :D Zdraví Ivana M

paní Leah váš dotaz sice nebyl směřován mě , ale odpovím , já salko vařím dvě až tři hodiny , vařím na 4. stupen a přikryté pokličkou , salko mám vždy ponořené do půlky a vždy po polovině času ho otočím , ale někdy když nemám kupované salko tak si ho vařím sám doma a myslím , že vyjde levněji než to z obchodu .

Dobrý den paní Ivano,
už delší dobu se chystám upéct medovník (můj manžel má předky v Arménii, tak abych ho překvapila)a prošla jsem už hromadu zveřejněných receptů. Ten Váš ale zvítězí díky vynikajícímu videu a kladným ohlasům dalších kuchařek a kuchařů. Ale protože jsem dosud nevařila Salko, chtěla bych se zeptat, jak moc má být ponořené ve vodě, jestliže ho budu vařit v kastrólku, má to být celou dobu v mírném varu a přikryté? Zatím se psalo pouze o papiňáku. A také nevíte, jak dlouho se má péct v horkovzdušné troubě a na kolik stupňů? Běžně se píše, že u horkovzdušné má být teplota o 10 °C nižší, ale s časem nevím.

S přáním krásného dne Leah

No jasně úpravám se meze nekladou :-)

Vynikající. Byly jsme na to dvě a hned se po něm zaprášilo :-)Jen jsem tam dala míň toho rumu, ale jinak jedna báseň.

:-) Lili gratuluji a vím co píši. Ve tvém věku to je nádhera :D

tento recept na medovník je fakt super!Zvládla jsem ho upect a výsledek byl dobrý...Rodinka si smlsla:D

Ivanko přejeme Vám k svátku hodně štěstí a zdraví a přejeme Vám aby se Vám hodně dařilo a mnoho ůspěšných reseptů.Přejí Stáňa s manželem

Dnes jsem medovník opět upekla,taktéž jsem vyzkoušela,jako některé pisatelky spousty receptů na medovníky,ale ten Váš zatím vede..
Je to Vaše vlastní tvorba nebo už jste recept přebrala?
Medovník jsem kolem oběda domazala,zasypala,dala do lednice,je právě 18.49 a nám už chybí z dortíku zase půlka,je nás doma 5,a jsou všichni mlsní.
Takže milé Dámy a Pánové,měl by se nechat den odležet,nebo aspon přes noc,ale i po 2 hodinách je krásně vláčný....
Děti to zhodnotily že tenhle medovník je nejlepší.
:-)

dobrý den,já si z Vaším nemalým dovolením tisknu Vaše recepty,jsem nadšená,jsem sice vyučená cukrářka a peču hodně,ale i já se někdy utnu a moje buchta je na vyhození :-)
Proto na Vašich stránkách ocenuji hlavně Vaše podrobné video,pokud to vidíte na vlastní oči,tak to potom určitě jde daleko líp.
Tenhle medoovník jsem zkusila před týdnem,měl být pro návštěvu ale manžel ho tajně celý snědl,prý nic lepšího nejedl.....
Takže máte velký ůspěch a jen tak dále..

Dobrý den, paní Ivano! Děkuji za úžasný recept na medovník. Podle Vašeho receptu ho zvládne i takové "pekařské střevo" jako jsem já. Pouštím se jen do receptů typu všechno smíchej a nalej na plech. Těsto se nelepilo, ani neztuhlo, krém se povedl hned napoprvé a ta chuť.... manžel už večer obcházel lednici, že by si dal, ale počkali jsme do druhého dne a výsledek.... naprosto úžasný. Odpoledne přijede babička a to je velká pekařka, tak uvidíme, co na to řekne :-)

Tak ten medovník nemá chybu paní Ivanko i manžel ho pochválil,že je lepší než z obchodu!Mám dotaz bude velikonoční beránek?

Dobrý den, v pátek jsem dělala medovník podle vašeho receptu a byl skvělý. Myslím, že u tohoto receptu už zůstanu. Děkuji za výborné recepty.

Dobrý večer paní Jano, tak jsem se ptala kluka a když pošlete svůj mejlík na ekucharka@seznam.cz tak vám pošlu kód na stažení videa na medovník. Dobrou noc přeje Ivana M

Ahojky Petro,když se uvaří to kondenzované mléko, tak je i pěkně tuhé a nedovedu si představit, že do kond.mléka zamíchám karamel. Já bych se bála že to bude řídké. Jo a k tomu potírání medovníku, to je jasný že je spoustu náplní a receptů. Zdraví Ivana M

paní Petro moc se mi to s tím karamelem místo salka nezdá, přece když dáte mín karamelu než je psáno toho salka tak budete mít i méně krému a tím pádem vám to asi nevyjde na celý medovník a nebo děláte ze dvouch dávek? doufám, že vás můj příspěvek neurazil a nepohoršil, přeji hezký den .

Ahoj takze salko lze zahustit jenom karamelem ktyry si uvaris zvlast prosze zkaramelizovat cukr az je karamelovy pridej trochu vody no uvar karamelovy sirup a zymychej do salka. Zahustis to besamelem. mleko plus hruba krupice ) TAK jako kdyz varis detem krupici, ale hustou) rozmyxuj. Mixer je dulezity, ale vas problem je asi ten ze jsme tam do toho masla dali to salko teple

Ahoj,
svarovat kondenzoivané mléko to deláme doma od nepameti,ale je to pitomost. Prisla jsem na lepsí variantu. Uvarit karamel takze do rendlíku ( poteflonovaného, nobo s jinou upravou) dám cukr samotný! nechám jej zkaramelizovat v lehce hnedou hmotu pak pridám trochu vody ... vytvorím karamelový sirup a mýchám, nechám trochu vyvarit do pozadované hustoty a barvy a naleju do misy ( ja teda do kovové) pockám az trochu vychladne a podle barvy a mnozství bud trochu karamelu pridelám, nebo jej jeste na chvíli hodím do rendlíku pokud vse ok zasleham jej do salka ( musí být teplý a bez hrudek) ... no delala jsem to zatím jen jednou... ale super. Je to levnejsi a chutnejsí jelikoz salku zustane vlcnost, karamel jej zahusti a muzeme korygovat mnozstvi karamelove chute.Ja pekla ve velkovyrobne medovniku a nicim jsme jej nepotirali, ale ja jej potiram silnou kavou se smetanou dost oslazenou. do drti jsme pridavali drcenou karamelovou drt

Ivanko chci se tě zeptat co se stane když se uvaří kondenzované neslazené mléko?Zkoušela jsi to?To by asi nezkaramelizovalo,co myslíš??víš že by ten krém nebyl tak sladký.Vrtá mni to hlavou.

Hezký večer, je výýýýýýýborný. Hned jsem kamarádkám naprášila vaše stránky, takže váš kuchařský um se vydá
až do daleké anglie. Ještě jednou děkuji za skvělý recept.P.S.přeji mnoho úspěchů s vašimi recepty

Ahojky Helčo, to s tím mlékem je divný. Já to taky dělám v papiňáku a vodu dám tak do polovičky. Tak snad premiéra dopadne dobře. Ivana M

..no všechno začalo skvěle... S nádhernějším těstem jsem v životě nepracovala. Vůbec se nelepilo a bylo neuvěřitelně podajné.
Krém už byl horší. Půlka toho kon.mléka byla hustá, že jsem to dolovala lžičkou a zbytek byl tekutý a ne moc tmavý. Krém byl řidký a nepomohla ani lednička. Myslím, že to je tím mlékem.. ale přece sem to namazala slepila a večer bude premiéra.

Předem moc díky. Byla bych opravdu vděčná.

Přeji hezký večer paní Ivanko,
tak jsem se dnes odhodla,že zkusím Váš receptík. Jelikož jsem na pečení totální dřevo, tak to bude docela bojovka. Ted sedím u počítače a z kuchyně je slyšet supící papiňáK, který šikanuje konzervu.Zítra budu pokračovat ve zbytku receptu :o)
Máte super stránečky, asi se mi začne v kuchyni i líbit.....
S pozdravem Helča

Voda do papiňáku stačí do půlky. Ivana M

Dobrý den,chtělajsemse zeptat jestli tomlíkose musí nechat skaramelizovat vpapinaku ulněponořenaplechovka nebojestli stači jenpulka?

Dobrý den paní Jano, videa máme trochu zabezpečená, tedy samozřejmě odborníci se asi smějí a mají pravdu.Ale prostě nechci aby kolovali na cizích webech. Zeptám se syna ohledně tohohle medovníku, jestli by s tím něco nešlo udělat. Zdraví Ivana M

Dobrý den paní Ivanko. Video je úžasné, nikdy bych se do pečení medovníku nepustila, kdybych neviděla Vaše video. Bohužel ale ne vždy mám dobrý přístup na net :o(. Nejde Vaše video odněkud stáhnout a uložit, abych nemusela být vždy připojená, když peču medovník? Děkuji za odpověď a pečení medovníků zdar :o).

Milá Ivo,díky za Tvůj recept.Dort se povedl skvěle a všem chutnal.Taky jsem dala méně cukru do rumového sirupu.Dnes zkusím arašídovou roládu,věřím že bude taky super.Zdravím Olča

Zdravím Ivanko, medovník byl opravdu vynikající a když se povedl i mně, která moc na pečení není, tak to vypovídá o kvalitním zpracování vašich receptů na video. Neboť věřte, že kdybych neviděla předem video, nikdy bych se do pečení medovníku nepouštěla. Do toho sirupu jsem dala jenom O.5 lž. cukru a stačilo
to. Na příští týden si ho objednali vnuci znovu. Zdravím Alena J.